Бортевое пчеловодство
Бортево́е пчеловодство, или бо́ртничество, — исторический вид пчеловодства, заключающийся в добыче мёда и воска у пчёл, живущих в дуплах деревьев (в отличие от содержания пчёл в колодах или ульях). Исторически это занятие было характерно для восточных славян, для польских, литовских и частично германских земель, а также народов, живших в ареале Волжской Булгарии (к ним оно пришло от финно-угорских племён)[2]. Это связано с тем, что в этих местах преобладали леса.
Название в русском языке происходит от слова «борть» — «дупло в дереве, жилище пчелиной семьи»[3]. Оно, в свою очередь, происходит от древнерусского *bъrti — «резать, сверлить, долбить».
Люди, занимающиеся бортничеством, традиционно именуются бортниками[4][5], также бортевиками.
17 декабря 2020 года Межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО решил включить номинацию «Культура бортничества» в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Номинацию совместно предложили Белоруссия и Польша.
Общие сведения
| Бортевое пчеловодство | |
|---|---|
| Описывается по ссылке |
ich.unesco.org/en… (англ.) ich.unesco.org/fr… (фр.) ich.unesco.org/es… (исп.) |
| Статус нематериального культурного наследия | Представительный список нематериального культурного наследия человечества[d][1] и National Inventory of Intangible Cultural Heritage of Ukraine[d] |
| Страна происхождения | |
Технология
Дупла могли иметь естественное происхождение, однако зачастую по несколько дупел специально выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м[6]. Внутри дупел для укрепления сот создавались так называемые кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи.
Предпочтительные породы деревьев, которые используются в качестве бортных, — сосна, липа и дуб.
Бортный промысел — сезонный: весной бортник очищал борти от сора и приманивал пчёл в те, которые не заселены; осенью он забирал из бортей часть сот, оставляя пчёлам необходимое для зимовки количество мёда.
Вот как российский журналист Василий Песков, непосредственно познакомившийся с этим древним промыслом, описывал процесс подготовки борти:
Сосна должна быть достаточно толстой (около метра диаметром)… Долбится борть на высоте от шести до двенадцати метров. Сначала бортник вырезает в дереве неширокую щель и потом уже специальными инструментами выбирает дупло высотою около метра, довольно просторное, но не грозящее дереву переломом. Внутренность борти тщательно зачищается … Леток для пчелы прорубается сбоку, а щель закрывают деревянной заслонкой… После этого борть оставляют сушиться. И только через два года её можно готовить к заселению пчёлами[7].
На Руси
Бортничество было распространено на Руси с древности до XVII века, являлось одной из важных отраслей хозяйства. Особое развитие оно получило в лесах Поднепровья, Десны, Оки, Воронежа, Сосны и других рек, пограничных со степью[7]. Считается, что по мере развития бортничества бортники сначала искали дикие, естественно образовавшиеся дупла и только затем научились сами делать искусственные дупла для пчёл в деревьях[8].
Мёд и воск наряду с мехами служили главным предметом экспорта из Руси. В XI веке в Правде Ярослава говорилось: «А от двоих пчёл на 12 лет приплода роёв и старыми пчёлами 200 и 50 и 6 роёв…»[9].
Там, где бортничество было значительно развито, лес делился на участки, и такие участки с бортными деревьями назывались бортными (бортевыми) угодьями, ухожьями. На бортные деревья распространялись права собственности, вследствие чего они помечались разнообразными знаками, говорящими о принадлежности, — знамёнами[10][11].
В XVI веке итальянский учёный Паоло Джовио пересказывал со слов российского посла Дмитрия Герасимова историю, похожую на байку, о том, как «один крестьянин из соседственного с ним селения, опустившись в дупло огромного дерева, увяз в меду по самое горло»[12].
По мере освобождения площадей от леса и развития земледелия бортевое пчеловодство постепенно вытеснилось пасечным. Так, уже в начале XVI века леса вокруг Москвы были основательно вырублены, и Сигизмунд фон Герберштейн заметил, что «в московской области не найти мёду»[13]. Зона активного бортнического промысла на протяжении XVI—XVII веков смещалась всё дальше на юг.
После изобретения и развития рамочных ульев бортевое пчеловодство оказалось не в состоянии конкурировать с пасечным из-за трудоёмкости изготовления бортей и меньшей продуктивности.
В XXI веке рядом энтузиастов делаются попытки возродить бортничество в Белоруссии, Польше, Литве, а также в отдельных областях России. По некоторым сообщениям, частично старинное бортничество сохранилось в Житомирской области, Украина.
В Башкортостане
Развитию бортничества в Башкирии способствовали особые природные условия — обилие липовых и кленовых лесов, источника массовых медосборов. К тому же местное население занималось в основном кочевым скотоводством, охотой и сбором мёда, долгое время оставляя леса нетронутыми. Массовая распашка земель и сведение лесов в Башкирии начались лишь во второй половине XIX века. Нетронутые леса сохранились в глухих и почти бездорожных отрогах Уральских гор. Именно здесь в 1958 году природная зона обитания тёмной лесной пчелы была объявлена заповедной[7].
В наше время бортевые деревья с дикими среднерусскими лесными пчёлами сохранились преимущественно лишь в Бурзянском заповеднике Башкортостана (ныне — заповедник «Шульган-Таш»).
Бортевая тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera
Эволюция
Тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera — уникальный подвид медоносной пчелы Apis mellifera, эволюционно приспособленный к жизни в условиях континентального климата Северной Евразии с длительными холодными зимами. На современном этапе развития пчеловодства пчёлы этого подвида сохранились лишь в немногочисленных изолятах в виде небольших островков в Евразии. Самые многочисленные массивы тёмной лесной пчелы в Евразии имеются в России: около 300 000 слабо затронутых стихийной гибридизацией семей в Республике Башкортостан на Южном Урале, около 200 000 семей в Пермском крае на Среднем Урале[14][15] и около 250 000 семей в Республике Татарстан в Поволжье[16]. Есть сведения о сохранении значительных массивов тёмной лесной пчелы в Республике Удмуртия, Кировской области и Алтайском крае[17][18][19]. Примерно 99 % семей тёмной лесной пчелы на Южном Урале содержится в рамочных ульях, и около 1 % обитает в лесах в естественных и искусственных (бортях и колодах) дуплах в стволах деревьев, преимущественно в Бурзянском районе Республики Башкортостан. Эволюция тёмной лесной пчелы здесь проходила совместно с липой сердцевидной Tilia cordata, поэтому их основной уникальный медосбор формируется во время цветения липы[20].
Генофонд
Сотрудники лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики Уфимского научного центра РАН уже несколько десятилетий занимаются мониторингом генофонда популяций башкирской пчелы и бурзянской бортевой пчелы на основе полиморфизма локуса COI-COII мтДНК и 9 микросателлитных локусов ap243, 4a110, a24, a8, a43,a113, a88, ap049, a28 яДНК. Многолетние генетические исследования подтверждают сохранение чистоты генофонда бурзянской бортевой пчелы до настоящего времени и её принадлежность к подвиду A. m. mellifera[21][22][23].
Бурзянская бортевая пчела A. m. mellifera представляет большой интерес для пчеловодов и учёных всего мира, так как по ней можно сделать реконструкцию естественной истории пчёл. В 2011 году на основании заявки НИИ пчеловодства и государственного заповедника «Шульган-Таш» пчёлы этой популяции выделены как селекционное достижение в отдельный породный тип «Бурзянская бортевая пчела», который успешно прошёл экспертизу в Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений и внесён (патент № 5956 от 14 июня 2011 года) в государственный реестр[20].
История бортничества в Башкирии
Бортничество на Южном Урале, судя по артефактам, обнаруженным в могильнике бахмутинской культуры вблизи г. Бирска, зародилось не позднее V—VI веков нашей эры в среде местных финно-угорских племен. Позднее его переняли предки башкир, ассимилировавшие и вытеснившие отсюда бахмутинцев. Этот промысел не мог возникнуть без инструментов из железа. Он представлял собой систему накапливаемых многими поколениями бортников навыков по устройству искусственных дупел в стоящих на корню крупных растущих и сухостойных деревьях и привлечению в них пчелиных семей с целью получения бортевого мёда[24].
Башкирское бортничество достигло расцвета в XVIII веке. Оно развивалось дольше, чем в Германии, Польше, Литве, Белоруссии и центральных регионах России, и, по ряду оценок, отличается более совершенным, удобным и надёжным набором инструментов и приспособлений.
Имея особенные права вотчинного землевладения, башкиры могли не выполнять требования нормативных документов Лесной службы России, в 1882 году запретивших бортничество в казённых лесах как источник лесных пожаров.
По мере сведения лесов и смешения культурных традиций из-за прихода нового населения в XIX веке башкирские бортевики освоили колодное пчеловодство. Колоды — такие же искусственные дупла, но только в обрубках древесных стволов, которые могли устанавливаться как на подставках на земле, так и подвешиваться высоко на деревьях[25]. Деревья с бортями и колодами у башкир считались собственностью и отмечались тамгами — отличительными знаками родовой принадлежности. Каждый пчеловод хорошо знал свой знак и не посягал на собственность других. Борти традиционно переходили по наследству от отца к детям. Тамги родных братьев в целом были похожи друг на друга и отличались присоединением к основному знаку семьи новых элементов, младший сын наследовал тамгу отца без дополнений[26].
В прошлые века, когда в лесах хватало «дичков» — семей пчёл в естественных дуплах, башкиры, как и их коллеги по промыслу из иных мест, осенью забирали весь мёд из бортей, а пчёлы, оставшиеся без запасов, погибали. Весной пчеловоды производили осмотр, чистку и подготавливали борти к новому заселению. Дикие рои заселяли часть оснащённых искусственных дупел, отстраивали соты и начинали собирать мёд. Подобная роебойная система бортничества сохранялась до XIX века, а местами — до 50-х годов XX столетия. Преимуществами такой системы было то, что соты обновлялись каждый год, дупла меньше гнили, а пчёлы реже болели, размеры их тела не уменьшались, не происходило инбридинга и вырождения. Когда численность «дичков» повсеместно резко сократилась, пчеловоды были вынуждены бережнее относиться к бортевым пчёлам и оставлять лучшим из них достаточное для зимовки количество мёда, в результате чего пчелиные семьи получили возможность длительно (до 18—25 лет) обитать в своих жилищах[24]. При этом бортевики научились обновлять соты гнезда, но срок службы дупел сократился. И вот уже эта технология, более совершенная, обычно и именуется бортевым пчеловодством, а представителей усовершенствованного промысла в Башкирии традиционно называют бортевиками.
Во второй половине XX века у башкирских пчеловодов появились первые разборные ульи, которые дали начало современному пчеловодству. Несмотря на большую трудоёмкость и невысокую продуктивность, бортевое пчеловодство в отдалённых местах Южного Урала при этом сохранялось. Обслуживание бортевых пчёл требует работы на высоте до 16 метров, а сами борти порой располагаются вдали от населённых пунктов, и пчеловоду часто приходится преодолевать на лошади расстояние до 40—50 км в день[26].
Особенности бортевого пчеловодства в Башкирии
Инструменты, используемые башкирскими бортевиками, в основном кустарного производства и сходны с аналогичными инструментами из других стран. Уникальными инструментами башкирских бортевых пчеловодов являются «кирам» — плетёный кожаный ремень длиной до 5 м для влезания на дерево, и «лянге» — небольшая переносная платформа — подставка для ног, закрепляемая на стволе верёвкой[25].
Бортевые пчёлы имеют много естественных врагов, которые ослабляют семьи и приводят их к гибели, таких как бурый медведь Ursus arctos, куница лесная Martes martes, мышь лесная Apodemus uralensis, большой пёстрый дятел Dendrocopos major, золотистая щурка Merops apiaster, большая восковая моль Galleria mellonella, шершень обыкновенный Vespa crabro, рыжий лесной муравей Formica rufa, рыжая оса Dolichovespula rufa. Большой вред бурзянским пчелам наносят и современные болезни пчёл, такие как варроатоз Varroa destructor, нозематоз Nosema apis, аскосфероз Ascosphaera apis, американский гнилец Paenibacillus larvae и европейский гнилец Melissococcus pluton, которые в ульях проявляются сильнее, чем в бортях[27][28].
Динамика численности бортевых пчелиных семей отличается ярко выраженной цикличностью с перепадами в 5—10 раз и средней обратной связью с солнечной активностью[24].
На особо охраняемых природных территориях
В настоящее время тёмные лесные пчёлы, обитающие в бортях, колодах и естественных дуплах, сохранились на Южном Урале в государственном заповеднике «Шульган-Таш» площадью 22 тыс. га (создан в 1958 году), региональном природном заказнике «Алтын Солок» площадью 90 тыс. га (учреждён в 1997 году) и национальном парке «Башкирия» площадью 82 тыс. га (образован в 1986 году)[29]. В конце 2014 года в период очередной популяционной депрессии на территории заповедника, заказника и национального парка имелось более 1200 деревьев с бортями и колодами, из которых было заселено около 300 искусственных дупел. Примерно 4 тыс. пчелиных семей бурзянской популяции в этой зоне содержится на пасеках с рамочными ульями, а в естественных дуплах по данным экстраполяции учётных материалов обитает 200—400 «дичков».
В 2012 году перечисленные особо охраняемые природные территории вместе с рядом иных получили статус комплексного биосферного резервата ЮНЕСКО «Башкирский Урал» общей площадью 346 тыс. га, а региональный заказник «Алтын Солок» стал реально охраняться Министерством природопользования и экологии Республики Башкортостан. В настоящее время с целью сохранения бурзянской бортевой пчелы и в рамках развития резервата планируется расширение территории заповедника «Шульган-Таш» в северо-западном направлении за счёт неосвоенной территории в междуречье рек Нугуш и Урюк[30][31]. Сотрудники заповедника «Шульган-Таш», заказника «Алтын Солок» и национального парка «Башкирия» совместно с местными пчеловодами постоянно проводят мероприятия по оптимизации численности и селекционную работу по повышению иммунитета, зимостойкости и продуктивности семей бурзянской бортевой пчелы, распространению опыта бортевого пчеловодства. Такая политика государственных природоохранных учреждений позволяет сохранять уникальную популяцию бортевых пчёл — изолят A. m. mellifera в Евразии в условиях новых угроз стихийной гибридизации и разрушения мест обитания[31][20].
Примечания
Литература
- Бортевое пчеловодство. Борть // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Н. Ф. Федосов. — М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1955. — С. 31. — 420 с.
- Шабаршов И. А. Древнее русское пчеловодство. Бортничество // Русское пчеловодство. — М.: Агропромиздат, 1990. — С. 26—69. — 511 с.
- Бортевое пчеловодство // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Бортное право // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Сержпутовский А. К. Бортничество в Белоруссии // Материалы по этнографии России. — Т. 2. — СПб, 1914.
- Коткова Н. С. Названия русских бортных знамен — историко-лингвистический источник // Исследования по лингвистическому источниковедению. — М., 1963.
- Анпилогов Г. Н. Бортные знамёна как исторический источник (по путивльским и рыльским переписным материалам конца XVI и 20-х гг. XVII в.) // Советская археология. — 1964. — № 4. — С. 151—169.
- Ефремов В. Люди и пчёлы // Наука и жизнь. — 2005. — № 10.
- Воск. Как Запад впервые начал зависеть от российских ресурсов. Подкаст «Время и деньги». Студия Либо/Либо.
Дополнительно по теме
 |
|---|
