Бойзенова ягода
Бойзенова ягода[1] (англ. boysenberry) — гибрид малины (Rubus idaeus), ежевики (Rubus fruticosus) и логановой ягоды (лат. Rubus ×loganobaccus)[2]. Встречаются также названия ежемалина, бойсен-ягода, бойсенова ягода, бойсен бери, бойзен берри.
Бойзенова ягода была выведена в 1923 году калифорнийским фермером Рудольфом Бойзеном. Бойзенова ягода в промышленных объёмах выращивается в Новой Зеландии, Чили, Австралии.
Бойзенова ягода имеет характерный малиново-ежевичный аромат, сладкий вкус, тёмно-вишнёвый цвет, крупные плоды — средний вес одной ягоды составляет 8,5 г.
Общие сведения
| Бойзенова ягода | |
|---|---|
| Гибридное происхождение | |
| Rubus idaeus × Rubus fruticosus | |
| Гибрид | |
| Rubus idaeus ×fruticosus ×loganobaccus Darrow | |
| Происхождение | |
| USDA |
Использование
- ароматизация мороженого;
- изготовление соусов;
- ягодное пюре (к мясным блюдам);
- сладкие пироги;
- джемы;
- желе.
Масло бойзеновой ягоды успешно применяют в косметологии при изготовлении косметических кремов, сливок, лосьонов[3].
Примечания
Дополнительно по теме
 |
|---|
