В основном высокие деревья (до 50—60 и даже 90 м) с плоской хвоей.
Двудомны (эпизодически однодомны или меняют пол с возрастом), женские шишки округлые диаметром до 20 см, мужские удлинённые длиной до 15—20 см.
Масса шишек араукарии чилийской достигает 1,5 кг.
Муравьёва В. С., Борхвардт В. С., Жилин С. Г.Семейство араукариевые (Araucariaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1978. — Т. 4. Мхи. Плауны. Хвощи. Папоротники. Голосеменные растения. Под ред. И. В. Грушвицкого и С. Г. Жилина. — С. 335—343. — 447 с. — 300 000 экз.