АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Fray Bentos (пищевая марка)


Fray Bentos — британская пищевая марка, связанная с консервированными мясными продуктами, изначально консервированной говядиной, а позднее — мясными пирогами. Продукция под этой маркой продавалась в Великобритании, других европейских странах и Австралии. Была создана во второй половине XIX века, а её название происходит от порта Fray Bentos в Уругвае, где до 1960-х годов производились и упаковывались все продукты компании. В настоящее время права на марку в Великобритании принадлежат компании Baxters, которая производит ассортимент продукции в Шотландии. Компания Campbell Soup Company производит и продаёт пироги Fray Bentos с говядиной и почками в Австралии.

Современное положение

Марка Fray Bentos известна в Великобритании производством и продажей консервированных мясных пирогов, таких как пироги с говядиной и почками, а также с фаршем из говядины и луком. С 2011 года марка в Великобритании принадлежит компании Baxters, которая производит продукцию Fray Bentos на своём предприятии в Фочаберсе, Шотландия[1]. Помимо мясных пирогов, ассортимент включает консервированные мясные пудинги, мясные фрикадельки, а также мясные блюда из пасты и риса для приготовления в микроволновой печи[2].

Продажи продукции Fray Bentos, которые ранее были основой рациона в Великобритании и некоторых европейских странах, снизились за последние десятилетия. В 2011 году сообщалось, что объём продаж оставался стабильным на уровне около 30 миллионов фунтов стерлингов в год в течение предыдущих десяти лет[3]. Консервированные мясные продукты, включая Fray Bentos, сейчас имеют имидж продукции низкого ценового сегмента. По данным Financial Times, продукция Fray Bentos «может вызывать насмешки», но при этом имеет «культовых поклонников» в Великобритании[3]. Компания Baxters называет Fray Bentos «знаковой британской маркой»[2].

Campbell Soup Company производит и продаёт пироги с говядиной и почками в Австралии под маркой Fray Bentos[4][5][6].

История

Liebig: 1873—1924

undefined

В 1865 году в Великобритании немецким химиком Юстусом фон Либихом была основана компания Liebig’s Extract of Meat Company. Компания открыла завод в Уругвае для производства мясного экстракта, который позднее стал продаваться под маркой Oxo[7]. В 1873 году завод начал выпускать консервированную говядину, которая продавалась в Великобритании под названием Fray Bentos — по имени города в Уругвае, где находился завод[7].

Fray Bentos был зарегистрирован как товарный знак компанией Liebig в 1881 году для продвижения клея и «мясного экстракта», однако на практике использовался в основном для продажи консервированной говядины[8]. Фактически, Fray Bentos стал синонимом консервированной говядины[8].

Консервированная говядина Fray Bentos была ориентирована на рабочий класс. Банки также хорошо подходили для армейских пайков, так как весили всего один фунт и были удобны для транспортировки[7]. С началом Англо-бурской войны прибыль компании значительно выросла благодаря поставкам консервированной говядины Британской армии в Южную Африку[7]. Продукция Fray Bentos также поставлялась войскам во время Первой мировой войны.[9] Популярность была настолько велика, что термин «Fray Bentos» использовался солдатами как сленговое обозначение слова «хорошо». Один из ранних британских танков, участвовавших в битве при Пашендейле, получил прозвище «Fray Bentos», поскольку экипаж чувствовал себя как консервированное мясо.

Vestey: 1924—1968

undefined

В 1924 году компания Liebig Extract of Meat Company вместе с маркой Fray Bentos была приобретена Vestey Group[10], которая переименовала уругвайское предприятие в Frigorífico Anglo del Uruguay, также известное как «Anglo Meatpacking Company».

Пик популярности Fray Bentos пришёлся на Вторую мировую войну.[11] В качестве поставщика мяса для союзников[11] Fray Bentos только в 1943 году отправил в Европу более 16 миллионов банок консервированной говядины. Британские солдаты, служившие в Северной Африке во время пустынной кампании, называли её Desert Chicken. Завод Anglo в Фрай-Бентосе в период расцвета насчитывал более 5000 работников из более чем 50 стран, перерабатывавших 400 коров в час. В результате высокого спроса на продукцию Fray Bentos в этот период уругвайская валюта стала цениться выше доллара США.

В первые послевоенные годы продукция Fray Bentos была основным продуктом питания в Великобритании.[3] Ассортимент был расширен за счёт консервированных мясных пирогов, таких как пироги с говядиной и почками, а также с фаршем из говядины и луком. В 1958 году Vestey начал производство пирогов Fray Bentos в Англии[12], и производство было перенесено на завод в Хакни, Лондон[3].

В 1964 году репутация марки в сегменте консервированной говядины была серьёзно подорвана после того, как вспышка тифа в Абердине, приведшая к гибели трёх человек, была связана с банкой консервированной говядины Fray Bentos, импортированной из Южной Америки.[8] Консервы были заражены в результате процесса охлаждения при производстве, когда использовалась неочищенная вода.

В конце 1960-х годов компания Vestey передала завод Anglo правительству Уругвая[13] и в 1968 году продала компанию Liebig фирме Brooke Bond, образовав объединённое предприятие Brooke Bond Liebig[14][15].

undefined

1968—2013

В 1984 году Brooke Bond Liebig была приобретена компанией Unilever[12][14]. В 1993 году компания Campbell Soup Company приобрела Fray Bentos у подразделения Brooke Bond компании Unilever[16]. В том же году завод в Хакни был закрыт, а производство перенесено на завод Campbell в Кингс-Линн[16][17].

Впоследствии Campbell’s передала права на марку в Великобритании компании Premier Foods в рамках продажи своих британских активов в 2006 году[3]. Однако Campbell’s продолжает производить и продавать пироги с говядиной и почками в Австралии под маркой Fray Bentos.[4][5][6] Premier Foods закрыла завод в Кингс-Линне в 2007 году и перенесла производство Fray Bentos на свой завод в Лонг-Саттоне, Линкольншир.

В 2011 году консервное подразделение Premier Foods, включая Fray Bentos, было приобретено Princes Group, однако после расследования Управления по добросовестной торговле компании Princes было предписано немедленно продать Fray Bentos по соображениям конкуренции[3][18]. Покупателем стала компания Baxters, нынешний владелец, которая объявила о переносе производства на свой завод в Фочаберсе, Шотландия.[9] Перенос был завершён в 2013 году.[1]

Baxters с 2013 года

Компания Baxters расширила ассортимент Fray Bentos, включив в него пироги с увеличенной начинкой (выпуск прекращён к 2022 году) и продукты в мисках для приготовления в микроволновой печи[19]. В результате локдаунов, связанных с COVID-19, в Великобритании продажи консервированных продуктов, включая Fray Bentos, значительно выросли: в 2020 году продажи увеличились на 29 %[20].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Fray Bentos production starts at Baxters site. FoodManufacture.co.uk (3 апреля 2013).
  2. ↑ 1 2 Fray Bentos. Baxters.com.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Louise Lucas. Fray Bentos slice of history for sale. Financial Times (31 июля 2011).
  4. ↑ 1 2 Fray Bentos. Campbell's Australia. Дата обращения: 5 декабря 2015. Архивировано 8 декабря 2015 года.
  5. ↑ 1 2 The Grocery Guide – Online Directory of Australian Supermarket Suppliers. Retail World. Дата обращения: 6 декабря 2015. Архивировано 8 декабря 2015 года.
  6. ↑ 1 2 Steak & Kidney Pie with Puff Pastry. Coles Online.
  7. ↑ 1 2 3 4 John Hartley. Bully Beef and Biscuits: Food in the Great War. — Pen and Sword, 28 February 2015. — P. 86–87. — ISBN 978-1-4738-5490-1.
  8. ↑ 1 2 3 David Newton. Trademarked: A History of Well-Known Brands, from Airtex to Wright's Coal Tar. — History Press Limited, 1 May 2013. — P. 218–219. — ISBN 978-0-7524-9612-2.
  9. ↑ 1 2 Baxters Food Group acquires Fray Bentos. The Herald (19 ноября 2011).
  10. ↑ Will Kaufman. Britain and the Americas: Culture, Politics, and History : a Multidisciplinary Encyclopedia / Will Kaufman, Heidi Slettedahl Macpherson. — ABC-CLIO, 2005. — P. 1017. — ISBN 978-1-85109-431-8.
  11. ↑ 1 2 Mark Rowe. Uruguay: Who made all the pies? Welcome to Fray Bentos. The Independent (17 сентября 2011).
  12. ↑ 1 2 Liebig Extract of Meat Co. Graces Guide.
  13. ↑ Will Kaufman. Britain and the Americas: Culture, Politics, and History : a Multidisciplinary Encyclopedia / Will Kaufman, Heidi Slettedahl Macpherson. — ABC-CLIO, 2005. — P. 1018. — ISBN 978-1-85109-431-8.
  14. ↑ 1 2 William H. Brock. Justus Von Liebig: The Chemical Gatekeeper. — Cambridge University Press, 20 June 2002. — P. 232. — ISBN 978-0-521-52473-5.
  15. ↑ Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. — Oxford University Press, 11 August 2014. — P. 507. — ISBN 978-0-19-967733-7.
  16. ↑ 1 2 Campbell buying British food concern from Unilever (11 March 1993).
  17. ↑ Early day motion 1598. UK Parliament (15 марта 1993).
  18. ↑ Go-ahead for Premier Foods disposal. Financial Times (22 июня 2011).
  19. ↑ Riley, Lisa Fray Bentos gets 'deep fill' range of meat pies. The Grocer (26 января 2014). Дата обращения: 30 января 2022.
  20. ↑ Woolfson, Daniel Canned goods: Top Products 2020. The Grocer (18 декабря 2020). Дата обращения: 30 января 2022.

Ссылки

Категории