CorkScrew BBQ

Ресторан CorkScrew основали Уилл и Николь Бакман^[1]. Ранее Уилл работал монтёром в компании AT&T, а в старших классах школы — в семейном заведении барбекю Reed’s Barbecue. Его жена Николь в то же время работала в различных ресторанах, включая TGI Fridays и Pappasito’s.

На одной из совместных трапез коллеги Уилла по AT&T попросили его приготовить грудинку. В результате в мае 2010 года CorkScrew начал работу как служба кейтеринга. Постоянное заведение открылось в ноябре 2011 года по адресу 24930 Budde Road.

В основе меню CorkScrew лежат блюда барбекю. Среди них — индейка, грудинка и сэндвичи, такие как «Whole Hog» с колбасой, рёбрышками и рваной свининой^[2].

В 2024 году CorkScrew получил одну звезду «Мишлен», которая присуждается за «высококачественную кухню, ради которой стоит сделать остановку»^[3].