АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Aux Marocains

Pause

Aux Marocains — кондитерская, расположенная по адресу: улица Жоржа Клемансо, 33, в городе Виши (французский департамент Алье, регион Овернь — Рона — Альпы). Основана в 1860 году и продолжает работать по сей день. Название происходит от конфеты «Le Marocain», созданной здесь в начале XX и производящейся до сих пор (вариант конфет «Негус из Невера»). Один из немногих магазинов курорта (наряду с аптекой Парка), сохранившихся со времён расцвета Виши в период Второй империи[3]. Фасад (перестроен в 1929 году в стиле ар-деко) и интерьер (стиль Второй империи) включены в список исторических памятников.

Общие сведения
Достопримечательность
Aux Marocains
46°07′33″ с. ш. 3°25′21″ в. д.GЯO
Страна
Местоположение Виши[1]
Архитектурный стиль ар-деко[2]
Дата основания 1860
Сайт auxmarocains.com

История

Кондитерская была основана в 1860 году Амаблем Бюро. Согласно традиции, передаваемой кондитерами, он построил здание на улице Ним, 181 (ныне улица Жоржа Клемансо, 33), недалеко от квартала Катр-Шемен. Он открыл кондитерскую, чтобы отпраздновать рождение дочери в 1868 году[4]. После его смерти дело продолжили дочь и её муж Антуан Прюньер, торговец из Клермон-Феррана. Заведение переименовали в Confiserie générale[4]. Вероятно, именно Прюньер создал интерьер в стиле Второй империи[4]. На матовом стекле дверей, отделяющих торговый зал от подсобного помещения, сохранилась надпись «Confiserie générale A P»[4].

В 1902 году они продали магазин кондитеру из Невера Анри Мартену[4]. Вероятно, именно он привёз на курорт рецепт «Негуса» — твёрдой карамели с мягкой начинкой. Эту конфету изобрели в кондитерской Grelier & Lyron в Невере[4] (из-за успеха этого изделия кондитерская в Невере взяла название Au Négus, которое существует до сих пор). Мартен создал вариант этой сладости — мягкую карамель с кофейным или шоколадным вкусом в сахарной глазури[5]. Он назвал её «Le Marocain», что указывало на значительное число клиентов из Северной Африки, посещавших тогда бурбонский курорт[5].

В 1929 году кондитерскую приобрёл швейцарский шоколатье Альфред Люти. В 1933 году он зарегистрировал торговую марку «Le Marocain». В те же годы он переделал витрину в стиле ар-деко[4].

В конце августа 1944 года, во время освобождения Виши, сотрудники парикмахерской, находившейся над магазином на втором этаже, поспешно покинули салон. Они вышли приветствовать бойцов FFI, маршировавших по улице, и забыли закрыть водопроводный кран. Протечка повредила потолок светло-зелёного цвета с угловыми орнаментами в форме стрекоз[4].

Фасад, магазин с витриной и внутренним декором (включая три прилавка-витрины) включены в дополнительный список исторических памятников постановлением от 10 сентября 1990 года[6].

С 1992 года владельцами магазина являются кондитеры Валери и Патрик Дио[7].

Галерея

Здание на улице Жоржа Клемансо, 33, с магазином «Aux Marocains» на первом этаже.
Внешний фасад в стиле 1930-х годов.
Декор над входом в кондитерскую.
Интерьер кондитерской.

Примечания

  1. ↑ 1 2 base Mérimée (фр.) — ministère de la Culture, 1978.
  2. ↑ https://pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/PA00093397
  3. ↑ Comité des travaux historiques et scientifiques (CTHS). Villes d'eaux. — Paris: Imprimerie nationale, 1994. — Т. 117. — С. 421. — 533 с..
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Fabienne Gélin. Aux Marocains, 31, rue Georges-Clemenceau // Belles boutiques & grandes enseignes. — Vichy: Ville de Vichy..
  5. ↑ 1 2 Annie Perrier-Robert. Caramel // Dictionnaire de la gourmandise. — Paris: Robert Laffont, 2002. — 1638 с..
  6. ↑ .
  7. ↑ Adrien Maridet. Immersion dans une confiserie - chocolaterie de Vichy, où les cloches de Pâques ont sonné avant l'heure // La Montagne..

Ссылки

Категории

Pause