Almond Roca

Almond Roca изобрели в 1912 году Гарри Браун и Дж. К. Хейли, основатели компании Brown & Haley^[1]. Считается, что название конфет придумала главный библиотекарь Такомы Жаклин Ноэль. Она выбрала испанское слово исп. roca (скала), чтобы описать твёрдое кондитерское изделие в форме полена^[2]. Браун владел небольшим кондитерским магазином, а Хейли работал в компании по производству специй. Они познакомились в церкви в 1908 году и в 1914 году^[3] вместе основали бизнес под названием Oriole Candy Company. В 1919 году они изменили название на Brown and Haley. В 1927 году компания Brown & Haley впервые использовала для Almond Roca фирменные розовые жестяные банки, чтобы увеличить срок хранения продукта^[2]. Каждая конфета Almond Roca завёрнута в золотистую алюминиевую фольгу^[4][5].

В 2009 году законодательное собрание штата Вашингтон попыталось сделать Aplets & Cotlets «официальной конфетой штата Вашингтон». В итоге предложение было отклонено. Некоторые законодатели из западной части штата Вашингтон считали, что этот статус должен достаться Almond Roca^[6].

Almond Roca содержит сахар, миндаль, сливочное масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло, какао-порошок, сыворотку, сухое обезжиренное молоко, соевый лецитин, шоколад и ваниль^[7].

По традиции компании, небольшое количество оригинальной партии тоффи 1923 года добавляется в каждую последующую партию конфет.

Эмпирические исследования показали, что шоколадно-миндальная глазурь конфеты содержит эквивалент двух миндальных орехов среднего размера.

С 2003 года компания Brown & Haley расширила линейку тоффи в шоколаде. Появились варианты с карамелью и морской солью, тёмным шоколадом, кешью, макадамией, мокко (со вкусом кофе), перечной мятой, а также виды без сахара^[8].