Кефе (эялет)

Кафа и прилегающие территории впервые стали владением Османской империи после её победы над генуэзцами в 1475 году, после чего был создан санджак с центром в Кафе^[2].

Эялет Кефе образовался в 1558 году как бейлербейство^[3]. В XVII веке записи Эвлия Челеби утверждают, что санджаки эялета «управлялись воеводами, назначаемыми султаном, а не ханом»^[4]. В 1774 году эялет был ненадолго присоединён к независимому Крымскому ханству в результате Кючук-Кайнарджийского мирного договора^[5], однако уже в 1783 году само ханство целиком было присоединено к Российской империи.^[6]

Основой экономики эялета была посредническая торговля между городами Анатолии и Европы. Сюда прибывали бухарские, персидские, украинские, итальянские и анатолийские купцы. Большая часть кораблей приходила сюда из Стамбула и Галаты, Трапезунда, Азова, Синопа и Измита. Это были небольшие суда, перевозившие грузы в среднем трёх-пяти купцов. Большинство привезённых товаров была из Стамбула, Бурсы, Южного Причерноморья — Трапезунда, Синопа, Стамбула, а также из Центральной Анатолии — Анкары, Сивригисара, Бейшегира, Ушака и Гёрдеса.

Кафа также получала товары из Трапезунда, особенно вино, лесные орехи, корабельные мачты. Хлопчатобумажные ткани были главным предметом экспорта из Центральной Анатолии в Кафу, за ними шли мохер и рис из Анкары, опиум с Бейшегира, ковры с Ушак и Гёрдеса. Из Эгейского региона Кафа получала масла, оливковое масло, фасоль, изюм, вино и уксус. Купцы из Бурсы привозили шёлка, ковры и красители. Через Кафу на юг продавали также крупный рогатый скот, овец и лошадей, упряжь, татарские луки, стрелы, кожу из Казани.

Кафа была главным портом для вывоза товаров на юг. Зерно, мука, сало, освещённое сливочное масло, сыр и мёд вывозились из Крыма и Кубанского степи через Кафу в Стамбул. Чтобы увеличить производство зерновых и удовлетворить рыночный спрос, аристократия Крымского ханства устраивала в степной зоне колонии сельскохозяйственных рабочих, состоявшая из русских пленных, производивших зерновые на экспорт. Кафа, как и зависимые от неё порты в Азове, Керчи, Тамани и Копи были главными рынками для покупки рабов, которых крымские и ногайские татары захватывали во время набегов на московские и польские земли. В Крыму сформировалось самое крупное в Европе набеговое хозяйство. Обычно пленников привозили из Тамани в Кафу, где их обменивали на ткани, привезённые в Крым анатолийского купцами.

Промысел осетров в устье Дона и производство икры также были важными для экономики этого эялета, который поставлял их Стамбула и эялет Малой Азии. Венецианцы и генуэзцы сначала вывозили муку, рыбу и икру в Италию, но со временем большинство всего этого стало поступать в растущий Стамбул, а итальянские государства стали заниматься ростовщичеством путём заёма накопленного капитала для поддержки институтов растущей Испанской колониальной империи. Их связи с крымской торговлей к концу XV века сошли на нет. Османское государство удерживала 10 % от выловленной рыбы.

Санджаки эялета между 1700—1730:^[7]

1. Санджак Паша (Феодосия)
2. Санджак Аккерман (Белгород-Днестровский)
3. Санджак Бендер (Бендер)
4. Санджак [[Ачу]] (Темрюк)
5. Санджак Зане
6. Санджак Кынбурун (Кинбурн)