Чулкова, Анна Фёдоровна
А́нна Фёдоровна Чулко́ва (урождённая Рогожкина; 22 февраля 1934, Тарадеи, Шацкий район, Московская область, РСФСР, СССР — 24 апреля 2020, Владивосток, Приморский край, Россия[2]) — советский и российский технолог-кондитер Владивостокской кондитерской фабрики, мастер высшего класса кондитерского производства РСФСР, Герой Социалистического Труда и лауреат Государственной премии СССР, почётный гражданин Владивостока.
Автор рецепта и технологии изготовления конфет «Птичье молоко», послуживших образцом для других советских кондитерских предприятий[3]. Кроме того, создала конфеты «Золотой Рог», за которые получила бронзовую медаль ВДНХ, конфеты «Комета», «Метеорит», шоколадно-вафельный торт «Мечта»[4] — всего около ста наименований кондитерских изделий.
Кавалер двух орденов Ленина и ордена Октябрьской Революции. Занесена в Золотую книгу Почёта Министерства пищевой промышленности РСФСР и в книгу Трудовой славы СССР[5].
Общие сведения
| Анна Фёдоровна Чулкова | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Дата рождения | 22 февраля 1934 | ||||||||||
| Место рождения | |||||||||||
| Дата смерти | 24 апреля 2020[1] (86 лет) | ||||||||||
| Место смерти | |||||||||||
| Страна | |||||||||||
| Род деятельности | технолог-кондитер | ||||||||||
| Дети | дочь — Елена Александровна Ворошилова | ||||||||||
| Награды и премии |
|
||||||||||
Биография
- 22 февраля 1934 — Родилась в селе Тарадеи Шацкого района (тогда — в Московской, а с 1937 года — в Рязанской области) в большой семье Фёдора Ивановича Рогожкина. Девичья фамилия — Рогожкина[2].
- 1940 — В числе 50 семей, переселившихся на Дальний Восток[5], семья Анны приезжает во Владивосток.
- 1942 — Пошла в начальную (4-летнюю) школу. Всего окончила 7 классов, то есть получила неполное среднее образование.
- 2011 — Избрана депутатом Законодательного Собрания Приморского края, однако отказалась от мандата из-за болезни[6]. Работала в краевом Совете ветеранов[2].
- Скончалась 24 апреля 2020 года во Владивостоке. Похоронена на Морском кладбище Владивостока[2][7].
Трудовая деятельность
В 1949 году Анна стала ученицей на Владивостокской кондитерской фабрике. Со следующего года стала работать упаковщицей, фасовщицей[4]. В 1953 году её направили повышать своё мастерство в Москву, на фабрику «Рот Фронт». Там она училась полтора года. Позже неоднократно ездила на повышение квалификации в Ленинград.
В 1967 году специалисты фабрики во главе с мастером розничного цеха Анной Чулковой разработали самую удачную в СССР рецептуру конфет «Птичье молоко» и первыми в стране внедрили механизированную технологию их производства. Ключевым новшеством стала замена желатина на агар-агар — желирующее вещество, получаемое из морской водоросли анфельции. Благодаря рационализаторским решениям фабрика смогла перевыполнить первоначальный план, выпустив 12 тонн конфет вместо запланированных шести. За успешное выполнение задания Министерства пищевой промышленности СССР Анна Фёдоровна была награждена орденом Ленина[3][4]. Личных патентов на рецептуры не оформлялось, технология передавалась для внедрения на другие кондитерские фабрики СССР.
Помимо «Птичьего молока», Анна Чулкова является автором около ста наименований кондитерских изделий, среди которых конфеты «Золотой Рог», «Комета», «Метеорит» и шоколадно-вафельный торт «Мечта».
В 1994 году она завершила трудовую карьеру на фабрике.
Награды и звания
- Почётное звание Герой Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот» (29 августа 1986 года)[2].
- Государственная премия СССР (1982) — «за большой личный вклад в дело увеличения выпуска и улучшения качества продуктов питания».
- Орден Ленина (1971).
- Орден Октябрьской Революции (1981).
- Бронзовая медаль ВДНХ[2].
- Звание «Почётный гражданин города Владивостока» (20 апреля 2011 года)[4].
Память
На могиле А. Ф. Чулковой на Морском кладбище во Владивостоке установлен памятник.
В память о кондитере проводятся различные просветительские мероприятия. В библиотеках Владивостока для школьников организуются краеведческие часы, посвящённые её жизни и достижениям.
На родине Анны Фёдоровны, в селе Тарадеи Рязанской области, местная сельская библиотека проводит памятные мероприятия и организует тематические выставки[8].
Примечания
Ссылки
- Конфеты «Приморские». ООО «Приморский кондитер». — Сайт о конфетах, ранее называвшихся «Птичье молоко». Дата обращения: 2 ноября 2014. Архивировано из оригинала 16 января 2011 года.
Дополнительно по теме
 |
|---|
