Фисташковое мороженое

}}

Фисташковое мороженое или мороженое с фисташками — это мороженое, приготовленное с использованием фисташковых орехов или ароматизаторов. Часто имеет характерный зелёный цвет. Фисташка также является вкусом сорбета и мороженого джелато. Фисташковое мороженое — это слой в спумони.

В Бакдаше в Дамаске (Сирия) производится растёртое мороженое, покрытое фисташками, под названием буза. Оно имеет эластичную текстуру из мастики и сахлаба и известен во всём арабском мире^[1]. Район Аль-Мина в Триполи известен своим арабским мороженым, в том числе «ашта» с фисташками.

Оно широко производится, в том числе Brigham’s Ice Cream^[2], Ben & Jerry’s^[3], Graeter’s и другими крупными брендами.