Фернет-Бранка
Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров[1].
Общие сведения
| Fernet-Branca | |
|---|---|
| Тип | крепкий травяной ликёр фернет |
| Крепость | 39-43% |
| Производитель | Fratelli Branca Distillerie S.r.l. |
| Происхождение | Милан, Италия |
| Год | 1845 |
| Цвет | богатый тёмно-коричневый цвет с оранжевыми оттенками |
| Сайт | www.fernetbranca.com |
| Компоненты | |
| Основные |
|
История
Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка[2] либо его жена Мария Скала (в замужестве — Бранка). Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.[3]
Производство
Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах: алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 39 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро.[4] Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta.
Употребление
Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.
В Аргентине, где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.
Примечания
Ссылки
- Веб-сайт Fernet Branca (итал.)
