Упрямое тесто

Бабушка, уходя ненадолго из дома по делам, доверяет внучке Жене следить за тестом для праздничного пирога, та перепоручает задание младшему брату Коле, тот — Дружку, пёс — Мурлыке, котёнок — Мышонку, а последний просто прячется в норку. В результате тесто убегает прямо на глазах у вернувшейся бабушки. Каждый из персонажей считает виноватым не себя, а того, кому передоверил следить за тестом. Конечно же, бабушка справедливо считает главной виновницей Женю.

В начале мультфильма схематично показывается процесс создания куклы мальчика Коли.

Полный сценарий мультфильма был опубликован в третьем выпуске сборника сценариев рисованных мультфильмов в 1955 году^[14].

По мнению С. Гинзбурга, в мультфильме «Упрямое тесто» заметно отсутствие единства стиля между декорациями и куклами, часть реплик записана не удачно, кадры неточно смонтированы; всё это свидетельствует о недостатке профессионального мастерства у начинающего режиссёра Дегтярёва. В то же время, среди послевоенных кукольных мультфильмов студии «Союзмультфильм», именно в этом фильме впервые проявилось правильное понимание задач объёмной мультипликации. Поняв причины своей неудачи в мультфильме «Два жадных медвежонка», Дегтярёв прекратил пытаться преодолевать присущую кукольному кино условность, и начал использовать её для правдивого отражения жизненных явлений, отказавшись от подражания игровому кино. Выполненные из дерева персонажи мультфильма не являются натуралистическими копиями, но в их движения, в их поведение внесены характерные человеческие черты. Именно эти достоинства «Упрямого теста» позволяли верить, что развитие объёмно-мультипликационной и кукольной кинематографии на том этапе зависело прежде всего от накопления профессионального мастерства, преодоления натуралистических ошибок^[15].

По мнению авторов четырёхтомной «Истории советского кино», именно в фильме «Упрямое тесто» режиссёр Дегтярёв начал «нащупывать принципы специфики кукольного фильма»^[16].

По мнению О. Семеновой, первые же работы на «Союзмультфильме», включая фильм «Упрямое тесто», сразу же привлекли внимание к замечательному режиссёру и художнику Дегтярёву, удивительно умевшему находить дорогу к сердцам детей^[17].

По мнению Иванова-Вано И. П., фильм «Упрямое тесто» был одним из трёх мультфильмов Дегтярёва, заставивших говорить об успехах советской кукольной мультипликации^[18].