Томпсон, Роберт (шеф-повар)
Роберт Томпсон (англ. Robert Thompson; род. 24 мая 1981) — британский шеф-повар, кавалер ордена Британской империи (MBE). В 2007 году он стал самым молодым британским шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен за собственные заслуги. Он добился этого в ресторане Winteringham Fields (Линкольншир), а затем снова получил звезду в ресторане The Hambrough в Вентноре на острове Уайт. Томпсон покинул The Hambrough в 2013 году[1], а в 2014 году начал работать в отеле George в соседнем Ярмуте. В 2015 году Томпсон открыл свой первый собственный концептуальный ресторан Thompson’s в городе Ньюпорт на острове Уайт.
Общие сведения
| Роберт Томпсон | |
|---|---|
| англ. Robert Thompson | |
| Дата рождения | 24 мая 1981 (45 лет) |
| Место рождения | Бедфордшир |
| Страна | |
| Род деятельности | шеф-повар |
| Сайт | robertthompson.co.uk |
| Разное |
Рестораны: RT Cafe Grill Стиль: Британская кухня |
Карьера
Томпсон родился в Бедфордшире (Англия). Интерес к кулинарии появился у него в 10 лет под влиянием брата Патрика. После обучения в колледже Thames Valley Community College он начал карьеру с ученичества в ресторане L’Ortolan в Рединге. Затем работал в заведениях The Falcon и Chimney’s Restaurant. В 2001 году он устроился младшим поваром (commis chef) в Winteringham Fields под руководством шеф-повара Жермена Швабба. В 2006 году Томпсон получил премию Acorn Award. Два года спустя, в возрасте 23 лет, Томпсон был назначен шеф-поваром после ухода Швабба на пенсию. Здесь он был удостоен своей первой звезды Мишлен. Журналист Джей Рейнер отметил его как перспективного шеф-повара[2].
Сохранив две звезды Мишлен и получив одну собственную, Томпсон перешёл в ресторан Waldo’s в отеле Cliveden, где проработал один год. Затем его пригласили стать лицом гостиничного бизнеса на острове Уайт в отеле The Hambrough в Вентноре. Через четыре месяца после вступления в должность шеф-повара в 2008 году Томпсон принёс острову Уайт его единственную звезду Мишлен. Ресторан занял 20-е место в Великобритании по версии Good Food Guide, а также 18-е место в рейтинге Sunday Times Hardens Top 100.
Позднее Томпсон открыл свой первый собственный ресторан Thompson’s Restaurant в городе Ньюпорт на острове Уайт.
Он был назначен кавалером ордена Британской империи (MBE) в списке наград ко дню рождения 2023 года за заслуги в сфере гостеприимства, туризма и благотворительности[3].