Тирурский лист бетеля
Тирурский лист бетеля — важный традиционный сорт бетеля, выращиваемый в индийском штате Керала. В основном культивируется в панчаятах Тирур, Танур, Тирурангади, Куттиппурам, Малаппурам и Венгара в округе Малаппурам штата Керала[1][2].
В реестре географических указаний Индии зарегистрирован под названием «Тирурский лист бетеля[3][4].
Описание
Тирур — крупный торговый центр рыбы и листьев бетеля. Регион известен качественными листьями бетеля, которые пользуются спросом на внутреннем и международном рынках. Тирурский бетель отличается острым вкусом, толщиной листьев и высоким содержанием антиоксидантов[1]. Эти свойства позволяют использовать его в аюрведической медицине, церемониях и для приготовления пан-масалы[5][6].
В Тируре распространены два сорта бетеля: путукоди (Puthukodi) и надан (Nadan)[7]. Путукоди выращивается в основном как монокультура, а надан — как промежуточная культура в кокосовых и арековых рощах. Путукоди имеет больший вес листа на единицу площади и оптимальные параметры, что повышает его рыночную ценность. Надан продаётся на местных рынках в округах Триссур, Кожикоде и Малаппурам, тогда как путукоди экспортируется в такие страны, как Пакистан, Афганистан и Бангладеш, принося доход местным фермерам и торговцам[6][8][9][10][11][12][13].
Производство, переработка, транспортировка и продажа бетеля обеспечивают занятость и доход многим семьям в округе Малаппурам. Выращивание и торговля листьями бетеля существенно влияют на местную экономику[6].
Листья также имеют культурное значение и используются в традиционных церемониях. Бетель применяется в храмах для пудж и подношения дакшины в торжественных случаях. Он является неотъемлемой частью тамбулама (thamboolam); считается, что жевание бетеля после еды улучшает пищеварение[6].
Тирур также поставляет листья бетеля в Коттаккал Арья Вайдья Сала, известное учреждение аюрведической медицины[6].
Географическое указание
14 августа 2019 года продукт получил статус географического указания (ГУ) от Реестра географических указаний при правительстве Индии[14].
Заявку на регистрацию «Тирурского листа бетеля (Тирур веттила)» подала организация Tirur Vettila Ulpadaka Sangam из Тирура[2]. После подачи заявки в декабре 2018 года статус был присвоен в 2019 году Реестром географических указаний в Ченнаи, что закрепило название за бетелем, выращиваемым в этом регионе[15][16]. Это первый сорт бетеля и 36-й товар из Кералы, получивший статус ГУ.
Статус ГУ подтверждает, что продукт обладает особыми качествами, производится традиционными методами и имеет репутацию, обусловленную его географическим происхождением.