Слингер
Слингер (англ. Slinger) — фирменное блюдо американской закусочной на Среднем Западе, обычно состоящее из двух яиц, хашбраун, и говяжьего фарша (или другого вида мяса), все это покрыто чили кон карне (с фасолью или без неё) и щедро посыпано сыром (чеддер или американским) и луком[1]. Яйца могут быть любого вида. Острый соус обычно подаётся отдельно.
Что важно знать
| Слингер | |
|---|---|
| Slinger | |
| Входит в национальные кухни | |
| Американская кухня | |
| Страна происхождения | США |
| Продукты | |
| Основные | яйца, хашбраун, котлета для гамбургера (или любое другое мясо), все это покрыто чили кон карне (с фасолью или без неё) и щедро посыпано сыром (чеддер или американским) и луком |
| Подача | |
| Тип блюда | главное блюдо |
Описание
Слингер считается оригинальным ночным кулинарным блюдом Сент-Луиса. Его описывают как «кулинарное изобретение родного города» из смеси мяса, жареного картофеля, яиц и чили, с гарниром из ветчины, сосисок, бекона, котлет для гамбургера или целого стейка на косточке[2].
Вариации
Существует множество вариаций базового слингера:
- «Top one»: тамале подаётся поверх слингера.
- «Vegetarian»: использует вегетарианские бургеры и вегетарианский чили.
- «The Tobey»/«the Hoosier»: слингер с белой подливкой вместо перца чили. (Назван в честь посетителя закусочной Tiffany’s Original Diner.)
- «Ying and yang»: слингер, покрытый наполовину чили и наполовину подливкой. Любимое блюдо посетителей в Tiffany’s Original Diner, названное так менеджером Томом Греем. («Инь и янь» — так как светлого и тёмного цвета).
- «The Jared»: слингер с равным количеством перца чили и белой подливки.
- «JP slinger»: слингер с котлетой для гамбургера, дополнительным луком и дополнительным чили.
- «Devil’s delight»: гамбургер без котлет в закусочной Courtesy Diner.
- «Chicago style»: подаётся с тостами из белого хлеба, бургеры обозначаются как «чизбургерные котлеты», яйца обозначаются как сверхлёгкие, и должен содержать жареный лук[3].
Примечани
