↑ Количество матчей (набранных очков) за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, откорректировано по состоянию на 25.02.2020.
↑ Количество матчей (набранных очков) за национальную сборную в официальных матчах.
Родилась в Свердловске в спортивной семье. Отец увлекался баскетболом, играл в хоккей, а мама — Лидия Русакова (Шестерикова) — была гандболисткой.
Заниматься волейболом начала в родном городе в знаменитой СДЮСШОР «Уралочка». Первый тренер — Игорь Владимирович Казаков[1]. В 2004 в 16-летнем возрасте дебютировала в составе команды «Аэрофлот-Уралтрансбанк» (фарм-клуб «Уралочки») в чемпионате России (высшая лига «А»).
Со следующего года выступает уже в основном составе «Уралочки». В своём дебютном сезоне в суперлиге спортсменка провела 23 игры. С 2009 неизменно является игроком стартового состава «Уралочки»-НТМК.
В 2005 спортсменка выступала за юниорскую сборную России (возраст игроков до 18 лет) и в её составе стала серебряным призёром чемпионатов Европы и мира среди девушек.
В 2011 году во второй раз приняла участие во Всемирной Универсиаде в составе студенческой сборной России (впервые в 2007) и стала бронзовым призёром турнира.
В 2012 году волейболистка вновь была включена в расширенную заявку национальной команды, но дебют Виктории в официальных соревнованиях на уровне сборных состоялся только в следующем году 2 августа в бразильскомКампинасе в стартовом матче Гран-при-2013 против сборной США. Всего на турнире Чаплина приняла участие во всех 9 матчах, проведённых сборной России, и в 8 из них выходила в стартовом составе. В этом же году в июне—июле Чаплина стала серебряным призёром турнира «Монтрё Волей Мастерс», в третий раз (до этого — в 2009 и 2012 годах) выиграла Кубок Бориса Ельцина, завоевала золотую медаль на Всемирной Универсиаде в Казани.