АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Премия «Лучший ресторан карри»

Премия «Лучший ресторан карри» — это награда, присуждаемая ресторанам карри в Великобритании, которые достигли «абсолютного совершенства» во всех аспектах по версии совместно с его изданием[1].

Церемония вручения премии Good Curry Guide была учреждена в мае 1991 года и стала первой церемонией награждения в ресторанной сфере. Премия и связанные с ней справочники издавались до 2013 года.

История

Первый справочник Good Curry Guide Пэта Чэпмена[2] был опубликован в 1984 году. Для включения было отобрано около 600 индийских ресторанов (из 4000 существовавших на тот момент), и в издании содержалось мало критической информации. Следующее издание (1987) исправило это, включив критические заметки от корреспондентов. Ни один ресторан не был оценён выше других. Другими словами, ни одно из этих изданий не называло «лучших в классе»; Чэпмен считал, что, поскольку только верхний процент ресторанов попадал в справочник, все они являются «Good Curry Guide Restaurants». Публикация привлекла значительное внимание СМИ. Однако журналисты и кулинарные обозреватели из таких изданий, как The Evening Standard, The Daily Telegraph, The Times и журнал BBC Good Food Magazine настаивали, чтобы Чэпмен назвал лучших.

Чэпмен обратился к своим корреспондентам с вопросом, какие рестораны могут войти в категорию TOP 30 (которая стала TOP 100 в 1995 году), а также какие могут быть лучшими по регионам и по всей Великобритании. Результаты были опубликованы в справочнике 1991 года, и для его презентации Чэпмен решил провести церемонию награждения победителей. В то время подобных церемоний было немного. Чэпмен взял за образец Оскар, начав с официального вручения сертификата каждому победителю перед коллегами и представителями СМИ, а затем устроил обед, чтобы подчеркнуть социальную сторону события. На первой церемонии было восемь победителей, включая ресторан Chutney Mary в Лондоне, SW10, признанный лучшим в Великобритании, где и проходило мероприятие.

Реакция СМИ и публики была очень большой. К моменту публикации следующего справочника Good Curry Guide категория TOP 30 была увеличена до TOP 100, и из них не менее 18 ресторанов были отмечены как «Лучшие в категории».

Потребовалось более просторное место, не связанное с ресторанами-победителями. Чэпмен побывал на азиатской свадьбе в отеле у аэропорта Хитроу, где кейтеринг обеспечивала компания Madhu’s. Он предложил им заняться кейтерингом для его мероприятия, и был выбран отель Park Lane с вместимостью 330 мест. Это был первый случай, когда Madhu’s обслуживала мероприятие, не связанное с азиатскими свадьбами. Чэпмен организовал всё событие. Из 300 мест 80 заняли представители СМИ.

Современность

Вручение от 18 до 20 наград проходит перед аудиторией из сотрудников ресторанов и их гостей, спонсоров, представителей СМИ, прессы и других, всего около 800 человек. Обед является важной частью мероприятия. Кейтеринг для события, на котором присутствуют представители ресторанного бизнеса, представляет собой сложную задачу; для премии Чэпмена — особенно. Поскольку это мероприятие индийских ресторанов, среди рестораторов есть представители всех стран субконтинента, поэтому удовлетворить 800 международных коллег — задача, которую возьмётся выполнить не каждый кейтеринг.

Мероприятие широко освещается в Великобритании и на субконтиненте, транслируется по телевидению Sony Entertainment Television Asia[3] и показывается, а также повторяется в Австралии, Канаде, Европе, Пакистане, Индии, Маврикии, Ближнем Востоке, Новой Зеландии, Южной Африке, Великобритании и США для миллионов зрителей.

Хронология

Церемония вручения премии Good Curry Guide проводится каждый раз при публикации нового справочника:

Год Место проведения Кейтеринг Примечания
1991 Chutney Mary Chutney Mary —
1995 Park Lane Hotel, Пикадилли Madhu’s Southall транслировалось BBC Network East
1998 Nehru Centre, W1 Clay Oven, Wembley —
1999 Café Royal, Regent St, W1 Madhu’s Southall —
2001 Hilton Park Lane, W1 Madhu’s Southall —
2004 Hilton Park Lane, W1 Madhu’s Southall транслировалось Sony TV Asia
2007 Hilton Park Lane, W1 Madhu’s Southall транслировалось Sony TV Asia
2010 Ithihaas Ithihaas Бирмингем B1
2013 Painted Heron Лондон, SW10

Победители премии «Лучший в Великобритании» (прошлые и настоящие)

Главная награда — Лучший в Великобритании.

  • 1991/4 ~ Chutney Mary, SW10
  • 1995/7 ~ Bombay Brasserie, SW7
  • 1998/9 ~ La Porte des Indes, W1
  • 1999/2001 ~ Chutney Mary, SW10
  • 2002/3 ~ Quilon Restaurant, SW1
  • 2004/6 ~ Madhu’s, Southall
  • 2007/8 ~ Ithiaas, Бирмингем
  • 2009/10 ~ Masala World Group, Лондон: Amaya, Chutney Mary, Veerswamys, Masala Zone (8)
  • 2013 ~ Painted Heron, SW1

Категории премии Good Curry Guide, 2013

Региональные награды

Эти 25 ресторанов (и одна группа из 11) расположены по всей Великобритании и считаются лучшими в своём регионе. Каждый из победителей был посещён Пэтом Чэпменом в 2012/2013 годах и получил сертификат.

* Лучший на Севере Англии 2013

  • Лучшая группа Великобритании ~ Akbars (11 ресторанов): Брадфорд (2), Бирмингем, Глазго, Лидс (2), Манчестер, Мидлсбро, Ньюкасл, Ротерем и Йорк.
  • Лучший в ЙОРКШИРЕ ~ Ashoka Sheffield
  • Лучший в МЕРСИСАЙДЕ ~ Gulshan Liverpool
  • Лучший на СЕВЕРО-ВОСТОКЕ ~ Valley 397 Newcastle

* Лучший в Мидлендсе 2013

  • Лучший в МИДЛЕНДС ~ Anoki Burton, Дерби, Ноттингем
  • Лучший в ВОСТОЧНОМ МИДЛЕНДС ~ Curry Fever Leicester Leics
  • Лучший в ЗАПАДНОМ МИДЛЕНДС ~ Maharaja Birmingham West Midlands
  • Лучший в ЦЕНТРАЛЬНОЙ АНГЛИИ ~ Calcutta Brasserie Milton Keynes Bucks

* Лучший на Юго-Востоке Англии 2013 (в алфавитном порядке)

  • Лучший на ЮГО-ВОСТОКЕ ~ The Ambrette Margate Kent & Rye Sussex
  • Лучший на ЮЖНОМ ПОБЕРЕЖЬЕ ~ Bombay Bay, Southsea Hants
  • Лучший в ЗАПАДНОЙ ОКРАИНЕ ЛОНДОНА ~ Brilliant Southall, Middlesex
  • Лучший в СЕВЕРНЫХ ПРИГОРОДАХ ~ Chez Mumtaj St Albans, Herts
  • Лучший в СУРРЕЕ ~ India Dining, Warlingham, Surrey
  • Лучший на ЮГЕ АНГЛИИ ~ Massala, Cobham, Surrey
  • Лучший в ЗАПАДНЫХ ПРИГОРОДАХ ~ Mango Lounge Windsor Berks
  • Лучший в ЮЖНОЙ ОКРАИНЕ ЛОНДОНА ~ Sesame New Malden

* Лучший на Юго-Западе Англии 2013

  • Лучший в ЗАПАДНОЙ СТРАНЕ ~ Viceroy, Yeovil, Somerset
  • Лучший на ЮГО-ЗАПАДЕ ~ Mysterica, Bristol
  • Лучший в КОРНУОЛЛЕ ~ Rajdoot, St Ives, Cornwall

* Лучший в Шотландии 2013

  • Лучший в ШОТЛАНДИИ ~ Verandah Edinburgh
  • Лучший на СЕВЕРЕ ШОТЛАНДИИ ~ Balaka St Andrews Fife
  • Лучший на ВОСТОКЕ ШОТЛАНДИИ ~ Mya, Edinburgh, Lothian

* Лучший в Уэльсе 2013

  • Лучший в УЭЛЬСЕ ~ Moksh Cardiff Glamorgan
  • Лучший в СЕВЕРНОМ УЭЛЬСЕ ~ Bengal Dynasty Shotton & Llandudno

Кулинарные награды (не вручались в 2012/2013)

Специальные награды (не вручались в 2012/2013)

Премия за жизненные достижения (не вручалась в 2012/2013)

В 2007 году награда вручена Сатишу Арора, Chef Culinaire, Taj Group[4][5]

Литература

DVD

Примечания

  1. ↑ Cobra Good Curry Guide - Pat Chapman's Curry Club. Дата обращения: 10 января 2010. Архивировано 10 апреля 2010 года.
  2. ↑ Good curry guide: 2007 (New edition) : Aphrohead.com. Дата обращения: 28 декабря 2009. Архивировано 7 июля 2011 года.
  3. ↑ Home. set-asia.com.
  4. ↑ Chef Satish Arora becomes first Indian to win international award - Express Hospitality. Дата обращения: 27 марта 2012. Архивировано 26 ноября 2010 года.
  5. ↑ International Achievement Award. Дата обращения: 27 марта 2012. Архивировано 6 января 2009 года.

Ссылки

Категории