АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Пати Хинич

Патрисия Хинич (исп. Patricia Jinich), урождённая Патрисия Дрихански (исп. Patricia Drijanski; род. 30 марта 1972, Мехико, Мексика) — мексиканский шеф-повар, телеведущая, автор кулинарных книг, педагог и кулинарный обозреватель. Наиболее известна как ведущая телесериала Pati's Mexican Table, удостоенного премии Фонда Джеймса Бирда[2] и номинированного на «Эмми»[3], а также документального сериала La Frontera with Pati Jinich на канале PBS, который также получил премию Джеймса Бирда.

Общие сведения
Пати Хинич
Pati Jinich
Имя при рождении Патрисия Дрихански[1]
Дата рождения 30 марта 1972(1972-03-30) (54 года)
Место рождения Мехико, Мексика
Страна
Образование
Род деятельности Шеф-повар, телеведущая, автор кулинарных книг
Супруг Даниэль Хинич (в браке с 1996)
Дети 3
Награды и премии
Сайт patijinich.com

Описание

Её первая кулинарная книга, также озаглавленная Pati's Mexican Table, вышла в марте 2013 года[4]. Вторая книга, Mexican Today, была опубликована в апреле 2016 года[5], а третья, Treasures of the Mexican Table, — в ноябре 2021 года[6]. Выход четвёртой книги, La Frontera, запланирован на сентябрь 2026 года[7].

Хинич является постоянным шеф-поваром Мексиканского культурного института в Вашингтоне, где с 2007 года ведёт кулинарную программу «Mexican Table»[8]. Она появлялась в программах The Today Show, Good Morning America, The Talk, CBS This Morning, Live with Kelly and Mark, All Things Considered, Morning Edition и The Splendid Table. Её статьи о еде публиковались в The Washington Post[9][10] и The New York Times[11][12].

В мае 2014 года Хинич была приглашена готовить в Белый дом для ужина президента Барака Обамы в честь праздника Синко де Майо[13]. В мае 2018 года она готовила в доме Джеймса Бирда в Нью-Йорке для аналогичного праздничного ужина[14].

Ранние годы

Хинич родилась и выросла в Мехико в еврейской семье. Она была младшей из четырёх сестёр. Её бабушка и дедушка были еврейскими беженцами из Восточной Европы, которые познакомились в Европе, а затем воссоединились в Мексике[15][16]. Её отец был архитектором, ставшим ресторатором, а мать управляла художественной галереей[17].

Еда всегда играла важную роль в жизни семьи Хинич. Три её старшие сестры рано занялись кулинарным искусством, но сама Пати мечтала об академической карьере. Она получила степень бакалавра политологии в Автономном технологическом институте Мексики и степень магистра латиноамериканских исследований в Джорджтаунском университете. До смены профессии она работала политическим аналитиком в аналитическом центре «Межамериканский диалог» в Вашингтоне[18].

Со своим мужем, Даниэлем Хиничем, также мексиканским евреем, она познакомилась на свидании вслепую[19]. Они поженились в Мехико в 1996 году, когда ей было 24 года.

Кулинарная карьера

Хинич начала изучать и готовить блюда мексиканской кухни из-за тоски по родному Мехико после переезда с мужем в Даллас (штат Техас)[20]. Вскоре она начала учить друзей и соседей мексиканской кулинарии. Во время написания бакалаврской диссертации она предложила помощь общественной телестанции KERA в Далласе с документальным фильмом о Мексиканской революции. Однако станции требовалась помощь с другим проектом — сериалом PBS New Tastes from Texas с шеф-поваром Стефаном Пайлзом, где Хинич стала ассистентом продюсера[18].

Два года спустя она переехала в Вашингтон с мужем и первенцем, где возобновила академическую деятельность. Получив степень магистра в Джорджтауне, она устроилась на работу в «Межамериканский диалог»[17]. Тем не менее, она продолжала интересоваться кулинарией[18] и поступила в L'Academie de Cuisine в Мэриленде[8].

Хинич планировала писать статьи о мексиканской кухне и преподавать её на домашней кухне. Исполнительный директор Мексиканского культурного института в Вашингтоне предложил ей перенести кулинарную программу в институт[17]. В 2007 году она запустила серию живых кулинарных демонстраций и дегустационных ужинов «Mexican Table», которую ведёт до сих пор[8]. Занятия сочетают приготовление блюд с рассказами об истории и регионах страны. Каждое занятие посвящено отдельной теме, например, блюдам Мексиканской революции, историческому ванильному меню или монастырской кухне колониальной Мексики[17].

Примерно в то же время она начала вести блог о мексиканской кухне. Вскоре последовали приглашения писать о еде для печатных изданий, а также выступать с лекциями и кулинарными демонстрациями на радио и телевидении[21].

Харизма и интеллект Хинич привлекли внимание телепродюсеров. Рассмотрев различные варианты, она выбрала American Public Television (APT) для запуска шоу Pati's Mexican Table, так как платформа PBS и общественного телевидения позволяла сохранить независимость и аутентичность контента[17]. Премьера первого сезона состоялась в 2011 году.

Телевидение

В программе Pati's Mexican Table Хинич демонстрирует аутентичную мексиканскую кухню, рассказывает об истории и культуре Мексики, делится личным опытом и семейной жизнью, а также общается с поварами по обе стороны границы[22]. Сериал транслируется в США на общественных телеканалах (дистрибьютор — APT) и на канале Create TV[22]. Он также выходит на Asian Food Channel[23] в Юго-Восточной Азии, Food Network[24] в Австралии, TLN[25] в Канаде и TABI Channel[26] в Японии.

Премьера сериала состоялась в 2011 году[27]. В 2017 году Amazon добавил Pati's Mexican Table в сервис Amazon Prime Video[28].

В 2021 году Хинич дебютировала в прайм-тайм на PBS с документальным сериалом La Frontera with Pati Jinich. В нём она путешествует вдоль границы Мексики и США, изучая культуру, людей и кухню региона[29]. Оба сезона доступны на сайте PBS[30] и на Amazon Prime Video[31].

Книги

Pati's Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Home Cooking

Первая кулинарная книга Хинич была опубликована издательством Houghton Mifflin Harcourt в марте 2013 года. Книга основана на традиционной мексиканской домашней кухне, на которой выросла Хинич, и включает множество рецептов из её детства в Мехико[32]. Книга вошла в список «Лучшие кулинарные книги года» 2013 года по версии Amazon[33], The Washington Post[34], The Splendid Table[35] и Serious Eats[36].

Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens

Вторая книга была опубликована в апреле 2016 года. В ней Хинич исследует как традиционные, так и переосмысленные мексиканские блюда, а также новые рецепты с использованием мексиканских ингредиентов. Мария Годой из NPR отметила, что книга исследует не только традиционную еду, но и эволюционирующую кухню страны и влияние иммигрантов[37].

Treasures of the Mexican Table

Третья книга, Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets, вышла в ноябре 2021 года. Это наиболее обширная работа Хинич, включающая рецепты, собранные во время путешествий по Мексике: от всемирно известных блюд до локальных специалитетов. Книга стала бестселлером The New York Times и была названа одной из лучших кулинарных книг 2021 года изданиями The New York Times[38], The Washington Post[39], San Francisco Chronicle[40], Glamour[41] и Epicurious[42].

Личная жизнь

Хинич живёт в Чеви-Чейз (штат Мэриленд) с мужем Даниэлем Хиничем и тремя сыновьями: Аланом, Самуэлем («Сами») и Джулианом («Джуджу»)[19]. Её сестра Карен Дрихански — шеф-повар в Мехико[43]. Другая сестра, Шэрон Дрихански, — дизайнер и автор вегетарианских кулинарных книг[44][45]. Третья сестра, Алиса Дрихански, — кондитер, замужем за бывшим президентом Telemundo Эмилио Романо[46][47].

Награды и премии

  • Включена в список «Post Next: 50 People Shaping Our Society in 2025» газеты The Washington Post (2025)[48].
  • Второй сезон La Frontera with Pati Jinich получил премию Фонда Джеймса Бирда в категории «Визуальные медиа: документальный сериал» (2024)[49].
  • Pati's Mexican Table получил премию IACP за лучший кулинарный телесериал (2024)[50].
  • Книга Treasures of the Mexican Table получила премию IACP как лучшая международная кулинарная книга (2022)[51].
  • Премия Gracie Award в категории «Продюсер — документальное/неигровое кино» за La Frontera with Pati Jinich (2022)[52].
  • Pati's Mexican Table получил премию Фонда Джеймса Бирда за выдающуюся телепрограмму в студии (2020)[53].
  • Премия Gracie Award в категории «Ведущий в эфире — лайфстайл» за Pati's Mexican Table (2020)[54].
  • Pati's Mexican Table получил премию Imagen Award за лучшую реалити-программу (2020)[55].
  • Pati's Mexican Table получил премию IACP за лучший кулинарный телесериал (2020)[56].
  • Включена в список «Latina Powerhouse Top 100» журнала Hola! USA (2020)[57].
  • Номинация на Realscreen Award в категории «Лайфстайл — студийная кулинарная программа» (2020)[58].
  • Pati's Mexican Table получил премию Фонда Джеймса Бирда за выдающуюся телепрограмму в студии (2019)[59].
  • Номинация на Дневную премию «Эмми» в категории «Выдающийся кулинарный ведущий» (2019)[60].
  • Премия Фонда Джеймса Бирда в категории «Выдающаяся личность/ведущий» за Pati's Mexican Table (2018)[2]
  • Pati's Mexican Table получил премию Imagen Award за лучшую реалити-программу (2018)[61].
  • Названа одним из 5 лучших послов приграничья между США и Мексикой журналом Americas Quarterly (2017)[62].
  • Номинация на премию Фонда Джеймса Бирда за выдающуюся телепрограмму в студии (2017)[63].
  • Номинация на Дневную премию «Эмми» в категории «Выдающийся кулинарный ведущий» (2016)[64].
  • Номинация на Дневную премию «Эмми» в категории «Выдающаяся кулинарная программа» (2016)[64].
  • Номинация на премию Фонда Джеймса Бирда в категории «Выдающаяся личность/ведущий» (2016)[65].
  • Номинация на премию Фонда Джеймса Бирда за выдающуюся телепрограмму в студии (2016)[65].
  • Премия Imagen Award за лучшую национальную информационную программу (2016)[66].
  • Две премии Taste Awards подряд за лучшую этническую программу (2015, 2016)[67][68].
  • Номинация на Imagen Award за лучшую национальную информационную программу (2014)[69].
  • Номинация на премию IACP за лучший кулинарный сериал (2014)[70].
  • Книга Pati's Mexican Table вошла в список лучших в мире по версии Gourmand World Cookbook Awards (2013)[71].
  • Готовила в Белом доме для ужина президента Барака Обамы в честь Синко де Майо (2014)[13].
  • Включена в совет Kitchen Cabinet Национального музея американской истории Смитсоновского института (2014)[72].
  • Включена в корпус шеф-поваров Глобального альянса за чистые кухонные плиты ООН (2015)[73].

Статьи и публикации

Примечания

  1. ↑ Mexican Chef Pati Jinich Does Shabbat (30 ноября 2018).
  2. ↑ 1 2 James Beard Foundation, "The 2018 James Beard Media Award Winners"
  3. ↑ NBC News, "Award-Winning Chef Pati Jinich Touts Mexico's Varied, Evolving Flavors"
  4. ↑ Publishers Weekly, "Pati's Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Home Cooking"
  5. ↑ Booklist, "Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens"
  6. ↑ Food & Wine, "23 Fall Cookbooks We're Reading (and Cooking from) This Season"
  7. ↑ Meet Pati from La Frontera with Pati Jinich (англ.). PBS Food. Дата обращения: 31 декабря 2025.
  8. ↑ 1 2 3 Washington DC Eater, "Cooking Mexican Breakfast with Pati Jinich"
  9. ↑ Washington Post, "Tex-Mex cooking: It's not Mexican, and maybe that's the point"
  10. ↑ Washington Post, "For years, I taught my sons to cook. Now, I’m learning from them."
  11. ↑ New York Times, "Finding the Soul of Sonora in Carne Asada"
  12. ↑ New York Times, "The Original Nachos Were Crunchy, Cheesy and Truly Mexican"
  13. ↑ 1 2 The White House, Speeches & Remarks, "Remarks by the President at Cinco de Mayo Reception"
  14. ↑ James Beard Foundation, "Cinco de Mayo Celebration"
  15. ↑ Jewish Food Experience (20 декабря 2015).
  16. ↑ New York Times, "A Taste of Passover, With a Mexican Accent"
  17. ↑ 1 2 3 4 5 Washington Post, "Pati Jinich: Made for TV"
  18. ↑ 1 2 3 Forbes, "From Political Analyst To Mexican Chef On PBS -- How Embracing What You Love Builds A Fabulous Career"
  19. ↑ 1 2 New York Times, "Forget the Wall: Pati Jinich Wants to Build a Culinary Bridge to Mexico"
  20. ↑ Washington Post Express, "A Real Spice Girl"
  21. ↑ About Pati Jinich
  22. ↑ 1 2 PBS Food, "Pati's Mexican Table"
  23. ↑ Asian Food Channel, "Pati's Mexican Table"
  24. ↑ SBS Food Network, "Pati's Mexican Table"
  25. ↑ TLN, "Pati's Mexican Table"
  26. ↑ TABI Channel, "Pati's Mexican Table"
  27. ↑ The Georgetowner, "Mexico Salutes 'Pati's Mexican Table'"
  28. ↑ Amazon Prime Video, Pati's Mexican Table
  29. ↑ PBS, La Frontera with Pati Jinich
  30. ↑ La Frontera with Pati Jinich (англ.). PBS. Дата обращения: 24 августа 2022.
  31. ↑ Amazon Prime Video, La Frontera with Pati Jinich
  32. ↑ Oregonian, "Cookbook review: 'Pati's Mexican Table' by Pati Jinich"
  33. ↑ Amazon, "Best Books of 2013: Cookbooks & Food Writing"
  34. ↑ Washington Post, "Washington Post's best cookbooks of 2013"
  35. ↑ The Splendid Table, "Staff book picks 2013"
  36. ↑ Serious Eats, "Our Favorite Cookbooks of 2013" Архивировано 18 сентября 2017 года.
  37. ↑ NPR The Salt, "How Mexican Cuisine Was Doing Fusion 500 Years Ago"
  38. ↑ New York Times, "Seven Dazzling New Cookbooks Bring the World to Your Table"
  39. ↑ Washington Post, "Our favorite cookbooks of 2021"
  40. ↑ San Francisco Chronicle, "The ten best cookbooks of 2021"
  41. ↑ Glamour, "The Best Cookbooks of 2021, According to the Foodies Who Know Best"
  42. ↑ Epicurious, "The Best Cookbooks of 2021"
  43. ↑ Carey, Lydia There's a passion for cuisine at this new restaurant in Mexico City (амер. англ.). Mexico News Daily (11 марта 2019). Дата обращения: 7 июля 2022.
  44. ↑ Sharon Drijanski y su guía para comprar moda nacional (исп.). CHICMagazine. Дата обращения: 7 июля 2022.
  45. ↑ Nathan, Joan. A Taste of Passover, With a Mexican Accent (англ.), The New York Times (31 марта 2009). Дата обращения: 7 июля 2022.
  46. ↑ Carman, Tim. What does Pati Jinich's family think of her success? (31 марта 2011). Дата обращения: 7 июля 2022.
  47. ↑ Parent Leadership Council (англ.). Columbia College. Дата обращения: 7 июля 2022.
  48. ↑ The Washington Post, Post Next: 50 People Shaping Our Society in 2025
  49. ↑ James Beard Foundation, The 2024 James Beard Media Award Winners
  50. ↑ International Association of Culinary Professionals, IACP 2024 Award Winners Announced
  51. ↑ International Association of Culinary Professionals, Congratulations to the 2022 Winners of the IACP Awards!
  52. ↑ Variety "Melissa McCarthy, Kelly Clarkson, Tamron Hall to Be Honored at 2022 Gracie Awards"
  53. ↑ James Beard Foundation, The 2020 James Beard Media Award Winners
  54. ↑ Alliance for Women in Media, "45th Annual Gracie Awards Winners Announced by the Alliance for Women in Media Foundation"
  55. ↑ Imagen Foundation, "35th Annual Imagen Awards Announces Winners"
  56. ↑ International Association of Culinary Professionals, The IACP 2020 Award Winners Архивировано 17 ноября 2020 года.
  57. ↑ Hola! USA, "Latina Powerhouse Top 100"
  58. ↑ Realscreen Awards, Realscreen Awards 2021 Nominees
  59. ↑ James Beard Foundation, The 2019 James Beard Media Award Winners
  60. ↑ The National Academy of Television Arts & Sciences, The Daytime Emmys Nominees: Performer Non-Drama
  61. ↑ Imagen Foundation, "Announcing the Winners of the 33rd Annual Imagen Awards"
  62. ↑ 5 People Who Bring Mexico and the U.S. Closer Together. Americas Quarterly.
  63. ↑ The 2017 James Beard Nominees. jamesbeard.org. James Beard Foundation.
  64. ↑ 1 2 The National Academy of Television Arts & Sciences, The 43rd Annual Daytime Emmy Award Nominations
  65. ↑ 1 2 James Beard Foundation, The 2016 James Beard Award Nominees Архивировано 6 марта 2019 года.
  66. ↑ Imagen Foundation, "Winners of 31st Annual Imagen Awards Announced"
  67. ↑ The Taste Awards, 6th Annual Finalists
  68. ↑ The Taste Awards, 7th Annual Finalists and Honorees
  69. ↑ The Imagen Foundation, Nominees for the 29th Annual Imagen Awards Announced Архивировано 24 июня 2014 года.
  70. ↑ IACP Announces 2014 Food Writing Finalists. Eater.com (18 февраля 2014).
  71. ↑ Gourmand International, Gourmand Awards Winners 2013 Cookbook Архивировано 3 августа 2017 года.
  72. ↑ National Museum of American History Convenes Kitchen Cabinet. si.edu. The National Museum of American History (3 июня 2014).
  73. ↑ Chef Pati Jinich Joins Global Alliance for Clean Cookstoves Chef Corps. cleancookstoves.org. Global Alliance for Clean Cookstoves (17 марта 2015). Архивировано 18 сентября 2017 года.

Литература

Ссылки

Категории