Ноукс, Тим

Ноукс родился в Солсбери, Южная Родезия (сегодня Хараре, Зимбабве) в 1949 году в семье экспортёра табака в третьем поколении^[3] и переехал в Южную Африку в возрасте пяти лет^[4]. Ноукс посещал школу-интернат Monterey Preparatory School в Констанции, Кейптаун^[4]. После подготовительной школы он учился в Епархиальном колледже, который окончил в 1966 году.

Он пробежал более 70 марафонов и сверхмарафонов^[5] и является автором нескольких книг о физических упражнениях и диете. Свои взгляды на питание он изложил в книгах «The Real Meal Revolution» и «Lore of Nutrition: Challenging Conventional Dietary Beliefs».

В 1980 году Ноуксу было поручено начать курс спортивной науки в Кейптаунском университете. Ноукс возглавил финансируемое Медицинским исследовательским советом Подразделение исследований биоэнергетики упражнений, которое позже было переименовано в Исследовательское подразделение MRC/UCT по физиологии упражнений и спортивной медицине.

В начале 1990-х годов Ноукс стал соучредителем Института спортивной науки Южной Африки^[6].

Он является исследователем состояния, ныне известного как гипонатриемия, связанная с физической нагрузкой (EAH)^[7].

В 1996 году Ноукс опубликовал свою теорию «центрального регулятора»^[8]. Теория предполагала, что усталость — это «защитная эмоция», а не физиологическое состояние^[9].

Ноукс входил в состав отборочной комиссии Научной премии Международного олимпийского комитета в период с 1995 по 2002 год.

В 2005 году он провёл серию экспериментов в Арктике и Антарктике на южноафриканском (британского происхождения) пловце Льюисе Гордоне Пью, чтобы понять возможности человека в условиях сильного холода. Он обнаружил, что Пью обладал способностью повышать температуру тела перед входом в воду в ожидании холода, и ввёл термин «антиципаторный термогенез» для описания этого явления^[10][11]. В 2007 году Ноукс был врачом экспедиции во время заплыва Пью на один километр на Северном полюсе.

Ноукс охарактеризовал основные диетические рекомендации, подчёркивающие потребление углеводов, как «геноцид»^[12], и вместо этого выступает за низкоуглеводную диету с высоким содержанием жиров (LCHF) — разновидность низкоуглеводной диеты, которую в Южной Африке часто называют «диетой Ноукса» (или, реже, диетой «Бантинга»). Ноукс основал Фонд Ноукса в 2012 году для содействия продвижению диеты^[13], которая подробно описана в книге Ноукса 2014 года «The Real Meal Revolution». Отец Ноукса умер от диабета^[8]. Ноукс считает, что диета его отца сыграла важную роль в ухудшении его здоровья^[8], поэтому после того, как ему самому поставили диагноз диабет, Ноукс перешёл на диету LCHF. Он также отменил советы по углеводной загрузке, которые он ранее давал спортсменам и которые широко освещались в его книге «Lore of Running»^[8]. Он ссылался на последствия диабета для своего отца и сожаления отца о прожитой жизни как на важную мотивацию для своих усилий по распространению своих диетических рекомендаций^[3].

Несмотря на соблюдение диеты, уровень глюкозы натощак у Ноукса почти не изменился, и он начал принимать препарат для лечения диабета метформин и биологически активные добавки для контроля состояния. Сейчас он описывает себя как «излечившегося», пока он следует этому режиму^[8].

Зарегистрированный диетолог Меган Пентц-Клюйтс заявила, что исключение групп продуктов, как это делает диета Ноукса, является отличительной чертой модных диет, не подкреплённых научными данными^[14]. После того как члены Парламента Южной Африки выразили поддержку его диете, коллеги-преподаватели Кейптаунского университета обвинили его в том, что он делает «возмутительные, бездоказательные заявления о профилактике заболеваний» в открытом письме, которое они направили в Cape Times. Вим де Вилье, декан факультета, обвинил Ноукса в отсутствии реальных научных доказательств, подтверждающих его утверждения^[15].

В феврале 2014 года зарегистрированный диетолог пожаловалась в Совет медицинских профессий Южной Африки (HPCSA), что Ноукс написал в Твиттере матери, что ей следует перевести своего ребёнка на продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которые он назвал настоящими продуктами. В течение следующих нескольких лет HPCSA проводил слушания по обвинению против Ноукса. 28 октября 2016 года HPSCA ошибочно выпустил заявление, в котором объявлялось, что Ноукс был признан виновным в неправомерном поведении, а именно в «предоставлении нетрадиционных советов в социальных сетях». Во втором пресс-релизе, выпущенном более чем через три часа, HPSCA извинился за ошибку^[16]. Ноукс был оправдан по обвинению в неправомерном поведении в апреле 2017 года^[17]. HPSCA проиграл апелляцию в июне 2018 года, и апелляционный комитет единогласным решением отклонил дело HPSCA^[18]. Ноукс прокомментировал: «Оправдан по всем пунктам, дважды, двумя разными судейскими коллегиями»^[18].

Ноукс в соавторстве с журналисткой Марикой Сборос написал книгу 2017 года «Lore of Nutrition»^[19]. В ней Ноукс описывает свой переход на диету LCHF и пишет, что, по его мнению, липидная гипотеза является «самой большой ошибкой в современной медицине». Он подробно описывает свою борьбу с медицинским истеблишментом^[19]. Педиатр Аластер Макалпайн раскритиковал книгу Ноукса «Lore of Nutrition» как «плохую науку» в своей рецензии^[19], на которую Ноукс ответил^[20].

Клинический диетолог Ингрид Шлосс, ссылаясь на исследование 2018 года, отметила, что не было обнаружено существенных различий между диетами с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, и предположила, что вместо «фундаментализма» диеты Ноукса людям следует рекомендовать сократить потребление добавленного сахара и рафинированных зёрен; выбирать больше цельных продуктов и включать в рацион широкий спектр овощей^[21].

В 2011 году Ноукс был удостоен звания почётного доктора Амстердамского свободного университета, Нидерланды. В 2014 году Южноафриканская ассоциация содействия развитию науки (S2A3) наградила Ноукса своей престижной Южноафриканской медалью (золото) за его выдающийся вклад в спортивную физиологию^[22].