Новиков, Аркадий Анатольевич

Окончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44, позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

• 5 лет в должности повара ресторана «Университетский»^{[когда?]}.
• Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана»^{[когда?]}.
• Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни»^{[когда?]}.
• После работал поваром, шеф-поваром, администратором в кооперативном кафе «Виктория» в Парке культуры имени Горького. Уволился из «Виктории», но после того, как Стас Намин купил это заведение, снова туда вернулся, но уже на должность замдиректора^{[2][когда?]}.

• В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. По условиям договора за символическую плату кормил обедами двести студентов техникума. Через два года, в 1994-м, открыл второй ресторан — «Клуб Т».
• 1996 год — открытие постсоветского ресторана русской кухни «Царская охота».
• 1996 год — открытие трактира «Ёлки-Палки». В декабре 2007 года Новиков продал сеть компании Alfa Capital Partners^[3], а в 2017 году она прекратила существование^[4].
• 1997 год — открытие ресторана «Белое солнце пустыни», позднее ресторанов «Гранд-опера», «Кавказская пленница».
• 2002 год — открытие ресторана «Бисквит». Организация собственного тепличного хозяйства «Агроном».
• С 2003 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым на Арбате 44/1.
• С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.
• Летом 2005 года Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.
• В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте^[5].
• 2012 году — открытие ресторана «Страна которой нет» в гостинице «Москва» и «Novikov Restaurant & Bar» в Лондоне.
• В январе 2024 года в Москве открылся ресторан Miss You, объединяющий концепции европейских городских кафе^[6].
• В 2026 году объявлено о планах открытия ресторана Meraki в Красноярске^[7], «5.05 By Novikov» в Нижнекамске^[8], а также проектов «Сыроварня» и «PRO.Хинкали» в Омске^[9].

C 1992 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов, среди них рестораны «Vogue café», «Галерея», «Tatler Club», «GQ Bar», «Shore House», «Ваниль», «Luce» в Санкт-Петербурге, сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Маленькая Япония», «Prime Star», и другие.

6 января 2025 года в Тбилиси открылся ресторан Cheesefarm — первый проект Аркадия Новикова в Грузии^[10]. Заведение расположено в отеле Paragraph Freedom Square^[11], шеф-поваром стал Маттео Боскетто. Ресторан является частью международной экспансии Novikov Group, охватывающей шесть стран за пределами России^[12].

Аркадий Новиков — первый посол чемпионата мира по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019, который прошёл в Казани c 29 августа по 3 сентября 2019 года. Участники чемпионата соревновались в более чем 50 компетенциях (в том числе «Поварское дело», «Кондитерское дело», «Хлебопечение», «Ресторанный сервис» и другие)^[13]. Был доверенным лицом В. В. Путина на президентских выборах в 2012 и 2018 годах^[14][15]. В 2024 году не вошёл в список доверенных лиц Владимира Путина^[16].

С 1990 года женат на предпринимательнице Надежде Адвокатовой-Новиковой^[17][18]. У пары двое детей: Александра (замужем за музыкантом Фёдором Инсаровым) и Никита. В 2008 году Аркадий Новиков купил за 35 млн евро виллу Fontanelle, ранее принадлежавшую итальянскому дизайнеру Джанни Версаче^[19].

Согласно расследованию Фонда борьбы с коррупции, посвящённому премьер-министру Михаилу Мишустину, Аркадий Новиков совершил притворную сделку с сыновьями Мишустина, Александром и Алексеем, в результате чего они получили в собственность две квартиры в элитном доме на 3-й Фрунзенской улице в районе Хамовники. Также Аркадий Новиков совместно с сестрой Михаила Мишустина Наталией Стениной и бизнесменом Александром Удодовым владел зданием на Тверском бульваре; в марте 2023 года Новиков вышел из состава собственников, передав свою долю Удодову^[20][21].

Принадлежащая Аркадию Новикову компания «Интелли» в 2018 году получила без конкурса несколько заказов от ФГУП «Президент-Сервис» Управления делами Президента на обслуживание протокольных мероприятий. Компания продолжила деятельность и исполнение госконтрактов в период 2020–2025 годов^[22][23].

В январе 2025 года открытие ресторана Cheesefarm в Тбилиси сопровождалось общественным резонансом и критикой со стороны оппозиции. Недовольство вызвали связи Новикова с российскими чиновниками, а также расположение заведения в здании, принадлежащем структуре сына основателя партии «Грузинская мечта» Бидзины Иванишвили^[10].

• Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (Италия, 27 декабря 2007 года)^[24].
• Один из основателей и член координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
• Лауреат Национальной премии «Гостеприимство 2004» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства».
• Лауреат премии «Человек года GQ-2004» в номинации «Ресторатор года».
• Лауреат специальной награды национальной премии WhereToEat Russia 2024 в номинации «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» (16 апреля 2024 года)^[25].

• В 2005 году был ведущим реалити-шоу «Кандидат» на ТНТ.
• С 2013 года ведёт кулинарное шоу «МастерШеф» на СТС.
• В 2014 году запустил собственный телеканал Novikov TV, вещающий в ресторанах сети^[26].
• В 2015 году стал судьёй первого сезона шоу «МастерШеф. Дети» на СТС^[27].
• В 2018—2019 годах участвовал в реалити-шоу «Теперь я босс» на телеканале «Пятница!»^[27].