АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Моше Сегев

Pause

Моше Сегев (ивр. ‏משה שגב‏‎; также известен как Сегев Моше, ‏שגב משה‏‎; род. 29 сентября 1973) — израильский шеф-повар, ресторатор, телеведущий и автор кулинарных книг. Сегев владеет восемью ресторанами в Израиле и участвовал во многих телешоу, в основном на канале «Решет». Его ресторан «Segev» в Герцлии-Питуах входил в десятку лучших ресторанов Израиля, но был закрыт в 2021 году из-за экономических убытков, вызванных пандемией COVID-19[1].

Также работал личным поваром премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху. В рамках этой работы он готовил для японского государственного деятеля Синдзо Абэ и его супруги; обед включал шоколадные конфеты, поданные в металлическом ботинке, что было сочтено оскорбительным в японской культуре[2]. Инцидент привлёк внимание СМИ, и МИД Израиля выпустил заявление[3].

Общие сведения
Моше Сегев
ивр. ‏משה שגב‏‎
Дата рождения 29 сентября 1973(1973-09-29) (53 года)
Место рождения Иерусалим, Израиль
Гражданство Израиль
Род деятельности телеведущий, повар, шеф-повар
Сайт segevchef.com/?lang=en

Ранние годы

Моше Сегев родился в Иерусалиме. Он вырос в Тель-Авиве, а в возрасте 6 лет переехал с семьёй в Ришон-ле-Цион. В 13 лет начал работать на кухне боулинг-клуба в Ришон-ле-Ционе, чтобы заработать деньги[4][5].

После военной службы изучал графику и дизайн, но позже решил начать кулинарную карьеру[4]. Обучался кулинарии в школе «Тадмор» и в Таиланде.

Карьера

Сегев начал кулинарную карьеру в 13 лет, работая на кухне в боулинге. После военной службы работал на кухне отеля Royal Beach в Эйлате. Сегев работал во многих ресторанах, включая Odeon, Spagetim, Rothschildes, Tamuz и другие[6].

В 2002 году Сегев вёл детское кулинарное шоу «Открытая кухня» (ивр. ‏בישול פתוח‏‎), а впоследствии создал несколько собственных кулинарных передач[6].

В 2004 году Сегев открыл свой первый ресторан «Segev» в Герцлии; заведение закрылось в 2021 году из-за экономических последствий COVID-19.

В 2008 году ресторан «Segev» в Герцлии был включён в список лучших ресторанов Израиля журналом The Table.

Сегев опубликовал четыре кулинарные книги: «Дневник шеф-повара», «Segev Express», «С рынка на кухню» и «Моя семейная кухня»[1].

В мае 2018 года он стал виновником дипломатического инцидента, подав японскому государственному деятелю блюдо в ботинке, что было расценено как неуважение к японской культуре[2].

Примечания

  1. ↑ 1 2 אודות | שגב | מטבח שף טרי וססגוני. www.segevchef.com. Дата обращения: 20 декабря 2023.
  2. ↑ 1 2 Japanese diplomats appalled by offensive dessert at Abe-Netanyahu dinner (амер. англ.). The Jerusalem Post (7 мая 2018). Дата обращения: 20 декабря 2023.
  3. ↑ Wiley, Hannah Israeli chef serves Japanese prime minister dessert in a shoe, and it does not go over well (амер. англ.). USA TODAY. Дата обращения: 20 декабря 2023.
  4. ↑ 1 2 משה שגב - בוגר תדמור, מנחה התוכנית שגב במטבח (21 августа 2010). Дата обращения: 20 декабря 2023. Архивировано 21 августа 2010 года.
  5. ↑ שפים – מסעדנות, קייטרינג, מטבחים מקצועיים - שפים (18 апреля 2012). Дата обращения: 20 декабря 2023. Архивировано 18 апреля 2012 года.
  6. ↑ 1 2 משה שגב - שפים ישראלים (ивр.). www.israelichefs.co.il. Дата обращения: 20 декабря 2023.

Дополнительно по теме

Категории

Pause