АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Мите, Иоганн Фридрих

Иоганн Фридрих Мите (нем. Johann Friedrich Miethe; 1 июня 1791 года, Галле, ныне Саксония-Анхальт- 24 октября 1832 года, Потсдам, Бранденбург) — немецкий пекарь-пряничник и предприниматель из Потсдама. В 1828 году[3] произвёл первый шоколад с использованием паровой машины, так называемый паровой шоколад. Сын основателя шоколадной фабрики в городе Галле (земля Саксония-Анхальт), Halloren Schokoladenfabrik, которая действует поныне.

Общие сведения
Иоганн Фридрих Мите
нем. Johann Friedrich Miethe[1]
Дата рождения 1 июня 1791(1791-06-01)[2]
Место рождения
Дата смерти 24 октября 1832(1832-10-24)[2] (41 год)
Место смерти
Гражданство

Биография

Логотип шоколадной фабрики Галлорен
Город Галле (Заале). 1900 год

Иоганн Фридрих Мите был первым из пяти детей пекаря-специалиста по перцу (пфефферкюхлер- профессия в Германии) Фридриха Августа Мите (1753—1827) из Галле (на Заале), основателя шоколадной фабрики Галлорен (Halloren), и Фридерики Генриетты Софи Мите, урождённой Дамм (1766—1803).

В 1820 году Мите переехал поближе к Берлину, в город Потсдам (земля Бранденбург) и открыл магазин на Бассинплац. Он усовершенствовал процесс обработки шоколада с помощью специального процесса с использованием парового двигателя. Чтобы расширить производство, он приобрел аристократический дворец по адресу Ам Шлосс,1 (Am Schloß 1)[4] и превратил его в фабрику. Использование паровой машины вскоре позволило производить «около 1000 фунтов шоколада в день в Берлине». .[5] Приготовленный на пару шоколад Мите был высококачественным продуктом и продавался по всей Германии. Его конкуренты, которые все ещё изготавливали шоколад кустарного производства, были настроены к нему враждебно и распространяли среди покупателей слухи, что его приготовленный на пару шоколад отнюдь не лучше других, поэтому специальное обозначение об использовании нового способа вводит в заблуждение любителей шоколада.[6] Чтобы защитить себя от этих нападок, Мите подробно описал свой метод производства.

В 1832 году Мите основал вторую фабрику в Нюрнберге вместе с бизнесменом Генрихом Лоренцем Биркнером (1792—1864)[7][8]

Мите женился на Эмили Блюменталь из Берлина в 1821 году в соборе Галле. Первый из его девяти детей- будущая художница Фридерика Мите (стала известна как Фредерик Эмили Огюст О’Коннелл). Его сын Альберт Мите — отец изобретателя цветной фотографии Адольфа Мите (один из изобретателей магниевой фотовспышки) и дед писательницы Кете Мите (Käthe Miethe).

Примечания

  1. ↑ Deutsche Nationalbibliothek, Staatsbibliothek zu Berlin, Bayerische Staatsbibliothek, Österreichische Nationalbibliothek Record #100212840 // Gemeinsame Normdatei (нем.) — 2012—2016.
  2. ↑ 1 2 http://www.deutsche-biographie.de/pnd100212840.html
  3. ↑ J. F. Miethe in Potsdam zeigt an, dass seine „Dampf-Schokoladen-Maschine“ vollendet sei (нем.). dort zitiert aus: Vossische Zeitung, 1828, Nr. 64. vom 15. März Архивная копия от 9 июля 2021 на Wayback Machine
  4. ↑ heute Humboldstraße 1, an der Ecke Adolf-Miethe-Ufer
  5. ↑ Zitat aus seiner Veröffentlichung Kurze Darstellung der alten und neuen Chocoladen-Bereitungs-Art
  6. ↑ Шаблон:Literatur
  7. ↑ Später Begründer und Inhaber der Nürnberger Schokoladenfabrik Birkner & Hartmann (Album amicorum des Gustav Philipp Jacob Birkner (нем.). Reiss & Sohn - Buch- und Kunstantiquariat. Архивная копия от 9 июля 2021 на Wayback Machine)
  8. ↑ Uwe Spiekermann Mittel gegen den Massentod? Zur Geschichte des Eichelkakaos (нем.) (25 марта 2019). hier Verweise auf: Augsburger Tagblatt, 7. Dezember 1837, Nr. 366, und Der Friedens und Kriegs Kurier, 18. Februar 1832, Nr. 49 Архивная копия от 9 июля 2021 на Wayback Machine

Литература

  • Miethe, J. F.: Kurze Darstellung der alten und neuen Chocoladen-Bereitungs-Art. Leopold Wilhelm Krause, Berlin 1830, urn: nbn: de: bvb:12-bsb10305253-1.
  • Dorothea Suffrian: Stammtafel der Familie Miethe. Für Inge Meisner. Februar 1937. Auszug in Helmut Seibt: Adolf Miethe (1862—1927): Lebenserinnerungen (= Acta historica astronomiae. Nr. 46). Harri Deutsch, Frankfurt am Main 2012.
  • Potsdamer Dampf-Schokoladenfabrik. In: PotsdamWiki. Abgerufen am 22. Januar 2020 (hier Verweis auf Thomas Büloff Der Alte Markt von Potsdam, Verlag für Berlin-Brandenburg, 1. Auflage, 2018; ISBN 978-3-945256-85-5).
  • Schokolade. In: Potsdam. Wie es wurde, was es ist. terra press, abgerufen am 22. Januar 2020.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории