Метровый колач
Метровый колач (словацк. Metrový koláč, также metrové rezy, metrová roláda, разг. metrák,[1][2] tunelový koláč[3], польск. metrowiec, венг. méteres kalács) — двухцветный[4] рулетообразный бисквитный пирог или торт со сливочным или заварным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Его запекают в длинной форме [3] и подают нарезанным. Встречается в Словакии, Чехии, Польше, Венгрии.
Название пирога, это гипербола из-за его длины, которая на самом деле обычно составляет менее метра, но ставит его в число самых длинных сладких рулетов[5].
Пирог традиционно подается в качестве десерта на Рождество или Пасху[6][7][3].
Что важно знать
| Метровый колач | |
|---|---|
| словацк. Metrový koláč | |
| Входит в национальные кухни | |
| Словацкая кухня, Чешская кухня, Польская кухня | |
| Продукты | |
| Основные | бисквит, сливочный или заварной крем, шоколадная глазурь |
Приготовление
Замешивают и выпекают в длинной форме два бисквита, один из которых имеет темный цвет из-за добавления какао. Готовые рулеты нарезают кусочками, их промазывают сливочным либо заварным кремом. Снова выкладывают в рулет, чередуя светлые и темные кусочки. Оставшейся начинкой покрывают всю поверхность торта и убирают на холод. Позже весь торт покрывают шоколадной глазурью и дают ему застыть[8].
Примечания
