АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Людо Лефевр

Людовик (Людо) Лефевр (род. 18 апреля 1971, Осер) — французский шеф-повар и ресторатор. Владелец и управляющий несколькими ресторанами в Лос-Анджелесе.

Общие сведения
Людо Лефевр
Ludo Lefebvre
Дата рождения 1971(1971)
Место рождения Осер, Бургундия, Франция
Страна
Род деятельности шеф-повар, ресторатор
Награды и премии
кавалер ордена Искусств и литературы
Сайт ludolefebvre.com

Биография

Лефевр родился в Осере (Бургундия) и вырос в Шарбюи. Интерес к кулинарии проявился у него в детстве на кухне бабушки. В подростковом возрасте он выполнял подсобные работы в местном ресторане Maxime.

Кулинарное обучение Лефевра началось в 14 лет в ресторане L’Esperance в Везле под руководством шеф-повара Марка Мене, где он проработал три года. Позднее он работал с Пьером Ганьером в его одноимённом ресторане в Сент-Этьене (ныне закрыт), затем с Аленом Пассаром в L'Arpège и с Ги Мартеном в Le Grand Vefour.

Лефевр женился на Кристин в 1999 году[1]. Пара проживает в Шерман-Окс, Калифорния, со своими детьми.

Карьера

Рестораны

В 1996 году Лефевр переехал в Лос-Анджелес и начал работать в L'Orangerie под руководством Жиля Эпи[2]. В 2004 году он перешёл в ресторан Bastide на Мелроуз-Плейс[1]. Он создал серию поп-ап ресторанов под названием LudoBites. В 2010 году Лефевр открыл фуд-трак LudoTruc, где продавал жареную курицу. В октябре 2013 года он открыл стационарное заведение LudoBird в Стейплс-центре[3]. В марте 2016 года вторая точка LudoBird открылась в City Walk, Universal Studios Hollywood.

В 2013 году Лефевр открыл отмеченный звездой Мишлен ресторан Trois Mec в партнёрстве с Джоном Шуком и Винни Дотоло. Ресторан вошёл в списки лучших новых ресторанов журналов Esquire и GQ[4][5]. Блюдо из жареной мини-кукурузы с чёрным чесноком было названо одним из лучших ресторанных блюд 2013 года по версии Food & Wine. В 2014 году Лефевр открыл бистро Petit Trois по соседству с Trois Mec[6]. Petit Trois стал финалистом премии Джеймса Бирда 2015 года в категории «Лучший новый ресторан»[7].

Появления на телевидении

В 2006 году Лефевр появился в шоу Iron Chef America, бросив вызов Марио Батали в битве большеглазого тунца, где Батали одержал победу. Начиная с 2009 года, Лефевр участвовал в первом и втором сезонах Top Chef Masters[8]. Он был приглашённым судьёй в 8-м сезоне Адской кухни в 2010 году и в 20-м сезоне в 2020 году. В 2011 году вместе со своей женой Крисси он снялся в семисерийном сериале Ludo Bites America на канале Sundance Channel, в котором пара открывала поп-ап рестораны в разных городах[8].

В 2013 году Лефевр выступил в качестве судьи и наставника в кулинарном шоу ABC The Taste. В 2016 году он вёл 5-й сезон Mind of a Chef. В 2020 году он был приглашённым шеф-поваром в первом эпизоде кулинарного сериала Селены Гомес Selena + Chef. В 2022 году он был соведущим кулинарного конкурса TBS Rat in the Kitchen вместе с Наташей Леджеро[9]. Лефевр появился в эпизоде шоу The Golden Bachelor (сезон Мел Оуэн), вышедшем 1 октября 2025 года. Он показал Мел и её спутнице Дебби, как готовить французский омлет, и приготовил для них ужин.

Награды

Примечания

  1. ↑ 1 2 Sifton, Sam. Impresario of Pop-Up Dining (3 августа 2010). Архивировано 29 апреля 2017 года. Дата обращения: 27 апреля 2017.
  2. ↑ Making a fortune with a chicken truck...and Twitter. Le Monde (30 марта 2010). Дата обращения: 27 апреля 2017. Архивировано 24 января 2011 года.
  3. ↑ Hallock, Betty Fried chicken and biscuits at the new Ludo Bird at Staples Center (амер. англ.). Los Angeles Times (1 октября 2013). Дата обращения: 8 августа 2024.
  4. ↑ Richman, Alan The Perfect Night Out: GQ's 25 Best New Restaurants in America, 2014. GQ (20 февраля 2014). Дата обращения: 27 апреля 2017. Архивировано 22 мая 2015 года.
  5. ↑ The Best New Restaurants 2013. Esquire (7 октября 2013). Дата обращения: 27 апреля 2017. Архивировано 27 декабря 2014 года.
  6. ↑ Gold, Jonathan. Petit Trois is a bistro done Lefebvre's way (3 октября 2014). Архивировано 20 апреля 2017 года. Дата обращения: 27 апреля 2017.
  7. ↑ Parsons, Russ. Petit Trois, Goin, Narvaez and Taymor lead L.A.'s Beard nominees (24 марта 2015). Дата обращения: 27 апреля 2017.
  8. ↑ 1 2 Gelt, Jessica. Hot L.A. chef takes LudoBites to TV (22 июля 2011). Архивировано 24 февраля 2014 года. Дата обращения: 20 февраля 2013.
  9. ↑ White, Peter 'Rat In The Kitchen' Canceled At TBS (амер. англ.). Deadline Hollywood (23 января 2023). Дата обращения: 8 августа 2024.
  10. ↑ Nomination dans l'ordre des Arts et des Lettres juillet 2015 - Ministère de la Culture et de la Communication. www.culturecommunication.gouv.fr. Дата обращения: 17 июля 2016. Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 года.
  11. ↑ Coming to the Taste: Ludo Lefebvre (амер. англ.). Los Angeles Times (28 августа 2012). Дата обращения: 8 августа 2024.

Литература

  • Crave: The Feast of the Five Senses (2005)[1]
  • LudoBites: Recipes and Stories from the Pop-Up Restaurants of Ludo Lefebvre (2012)[2]

Ссылки

  1. ↑ Hinds, Julie. Chef hunks sell (18 мая 2005). Архивировано 12 апреля 2023 года. Дата обращения: 21 сентября 2016.
  2. ↑ Forbes, Paula Behold the Cover for Ludo Lefebvre's LudoBites Book (англ.). Eater (5 марта 2012). Дата обращения: 8 августа 2024.

Категории