Лонсен, Марсель
Марсе́ль Лонсе́н (фр. Marcel Loncin; 20 мая 1920—1995) — французский инженер-химик бельгийского происхождения, специалист в области пищевой инженерии.
Биография
Образование
Лонсен был одним из первых пищевых инженеров в мире, чьи публикации способствовали развитию этой профессии. Он изучал химическую технологию в Шарлеруа (Бельгия) и пищевые технологии в Брюсселе, затем получил две докторские степени (PhD) в Парижском университете во Франции.
Карьера и научная деятельность
С 1942 по 1950 год Лонсен работал техническим директором пивоварни и молочного завода в Бельгии, затем был консультантом ряда пищевых компаний, включая Unilever и Campbell Soup. Он также был профессором в Учебно-исследовательском центре пищевой промышленности (фр. Centre d'Enseignement et de Recherches des Industries Alimentaries; CERIA)[1] в Брюсселе с 1942 по 1970 год.
С 1961 года и до своей смерти в 1995 году Лонсен занимал должность научного консультанта в Национальной высшей школе пищевой промышленности (фр. École nationale supérieure des industries alimentaires; ENSIA)[2]. Он также возглавлял кафедру пищевой инженерии Университета Карлсруэ в ФРГ (ныне Германия) с 1972 года до выхода на пенсию, где был почётным профессором. За свою карьеру он стал автором более 250 статей на нескольких языках. Научная деятельность Лонсена включала исследования технологий сушки и эмульсий в пищевых продуктах.
Сотрудничество с Институтом пищевых технологий
В 1993 году Лонсен совместно с Институтом пищевых технологий (IFT) в Чикаго учредил Исследовательскую премию Марселя Лонсена при поддержке Фонда IFT[3]. Эта награда управляется фондом и вручается по чётным годам начиная с 1994 года членам IFT — учёным или инженерам, проводящим фундаментальные исследования в области химии, физики и/или инженерии, применимые к переработке и качеству пищевых продуктов. Впервые премия была вручена на ежегодном собрании и выставке Food Expo 1994 года в Атланте Вернеру Бауэру из компании Nestlé (Лозанна, Швейцария). Лонсен лично присутствовал на собрании IFT, чтобы вручить награду Бауэру.
Другие награды
Лонсен был удостоен наград Шеврёля, Тенара, ICEF и Мелица.
Библиография
- Loncin, M. and R.L. Merson. Food engineering, principles, and selected applications. — New York: Academic Press, 1979. — 494 p. (англ.) (фр.) (рус.)
Примечания
Литература
- «1994 Marcel Loncin Research Prize.» (1994). 1994 IFT Annual Meeting Program & Food Expo Directory. Chicago: Institute of Food Technologists. p. 83.
- «1998 Marcel Loncin Research Prize.» (1998). 1998 IFT Annual Meeting Program & Food Expo Directory. Chicago: Institute of Food Technologists. p. 69.
- «2000 Marcel Loncin Research Prize.» (2000). 2000 IFT Annual Meeting Program & Food Expo Directory. Chicago: Institute of Food Technologists. p. 28.
- «2002 Marcel Loncin Research Prize.» (2002). 2002 IFT Annual Meeting Program & Food Expo Directory. Chicago: Institute of Food Technologists. p. 42.
- «2004 Marcel Loncin Research Prize: Dietrich Knorr.» (2004). 2004 IFT Annual Meeting Program & Food Expo Directory. Chicago: Institute of Food Technologists. p. 35.
- «IFT Honors Achievement Award Winners & Fellows: José Miguel Aguilera.» Food Technology. August 2006. p. 62.
- Mermelstein, N.H. (Executive Editor of Food Technology magazine). «RE: Review of link of Marcel Loncin in Wikipedia.» E-Mail to Chris Miller. 24 Oct. 2006.
- Mermelstein, N.H. «The Man Behind The Prize.» Food Technology. December 2006. p. 23.
Ссылки.mw-parser-output .ts-Портал{background:#f8f9fa;border:1px solid #a2a9b1;clear:right;float:right;font-size:90%;margin:0 0 .5em 1em;padding:.4em;max-width:19em;width:19em;line-height:1.5}.mw-parser-output .ts-Портал th,.mw-parser-output .ts-Портал td{padding:.25em 0;vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Портал th+td{padding-left:.4em}@media(max-width:719px){.mw-parser-output .ts-Портал{box-sizing:border-box}}
- Исследовательская премия IFT имени Марселя Лонсена
- Исследовательская премия ACIA имени Марселя Лонсена (ежегодная премия, присуждаемая Французской ассоциацией химиков, инженеров и руководителей сельскохозяйственной и пищевой промышленности молодым исследователям или разработчикам)
