Липатов, Никита Николаевич
Ники́та Никола́евич Липа́тов (18 апреля 1950, Москва, СССР — 10 января 2006, Москва, Россия) — российский учёный в области автоматизации технологических процессов мясной и молочной промышленности, академик РАСХН (1999).
Общие сведения
| Никита Николаевич Липатов | |||
|---|---|---|---|
| Дата рождения | 18 апреля 1950 | ||
| Место рождения | |||
| Дата смерти | 10 января 2006 (55 лет) | ||
| Место смерти | |||
| Страна | |||
| Научная сфера | автоматизация технологических процессов мясной и молочной промышленности, разработка детского питания | ||
| Место работы |
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Научно-исследовательский институт детского питания |
||
| Образование | Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1974) | ||
| Учёная степень | доктор технических наук | ||
| Учёное звание | профессор, академик РАСХН | ||
| Награды и премии |
|
||
Биография
Родился 18 апреля 1950 года в Москве. Сын академика ВАСХНИЛ Николая Никитовича Липатова[1][2].
Окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1974)[1] (МТИММП) и его аспирантуру (1974—1975, 1976—1978), в 1975—1976 годах служил в армии.
Научная и профессиональная деятельность
С 1978 по 1992 год работал в Проблемной научно-исследовательской лаборатории электрофизических методов обработки пищевых продуктов при МТИММП, где занимал должности старшего научного сотрудника и заведующего отделом перспективных методов переработки пищевого белка.
В 1993—1995 годах — главный научный сотрудник Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности.
С 1995 года и до конца жизни занимал пост директора Научно-исследовательского института детского питания РАСХН.
Ключевые направления научной деятельности Н. Н. Липатова включали автоматизацию технологических процессов, повышение качества и разработку новых методов переработки мясной и молочной продукции. Его исследования были посвящены физико-химическим аспектам структурообразования пищевых систем, на основе которых он создавал аппараты для производства творога и мягких сыров. Под его руководством в НИИ детского питания были разработаны различные отечественные продукты для детского и геродиетического (для пожилых людей) питания.
Является основателем научной школы, рассматривавшей качество пищевых продуктов в рамках единой цепи: от производства до усвоения питательных веществ организмом человека.
Награды и звания
- Государственная премия Российской Федерации в области науки и техники (1999).
- Звание «Изобретатель СССР» (1989). В некоторых источниках ошибочно указывается 1999 год; присвоение этого звания было прекращено после распада СССР в 1991 году.
- Медали ВДНХ и ВВЦ. Данные о количестве наград в источниках расходятся: по одним сведениям, учёный был награждён четырьмя золотыми, тремя серебряными и одной бронзовой медалью, по другим — семью золотыми медалями[3].
- Доктор технических наук (1988).
- Профессор (1989).
- Академик РАСХН (1999).
Основные труды
Является автором около 500 научных работ, а также обладателем 65 авторских свидетельств и патентов на изобретения.