Кёль, Альберт

Альберт Кёль родился в 1879 году и вырос в центре Страсбурга (Эльзас, тогда Германская империя) в семье Ксавье Кёля и Каролины (урождённой Гресс). Помимо обучения в Страсбурге и военной службы в 1-м пехотном полку Баварской армии в Мюнхене (1900—1902), проходил стажировку в Баварии, Франции, Австрии и Италии.

После работы шеф-поваром в европейских ресторанах, в том числе в Гранд-отеле в 1906—1912 годах в Стокгольме (Швеция), вместе с его бывшим метрдотелем Юлиусом Грёнлундом стал соучредителем отеля «Странд» (Strand Hotel) к Летним Олимпийским играм 1912 года, где работал шеф-поваром в 1912—1955 годах^[4]. Отель, располагавший крупнейшим в Стокгольме банкетным залом и примыкавший к дворцу Боот на Бласихольмене, соперничал с современными заведениями Стокгольма, привлекая таких завсегдатаев, как Грета Гарбо, Ингрид Бергман, Эрик Харальд Сеттерстрём (Kar de Mumma), а также иностранных членов королевских семей, политиков и художников^[5][6][7].

Натурализованный в 1922 году, он был заядлым охотником, рыболовом и членом ордена Оддфеллоуз. Умер в 1954 году, похоронен на кладбище Норра бегравнингсплатсен^[8][9].

Кёль приходился дядей Эдуарду Диффенбаху. В 1912 году Альберт Кёль женился на Каролине (урождённой Нордландер). Его шурином был Юхан Нордландер. Внук Кёля, Дан Кёль (род. 28 октября 1959), сын инженера Йёсты Альберта Кёля (1916—1996), — дрессировщик слонов.