Куэ чучур
Куэ чучур (индон. kue cucur) — традиционная закуска из Индонезии. Блюдо популярно в некоторых странах Юго-Восточной Азии, включая Индонезию, Малайзию, южный Таиланд и Сингапур.
Общие сведения
| Куэ чучур | |
|---|---|
| Страна происхождения | Индонезия |
| Продукты | |
| Основные | Рисовая мука, сахар, кокосовое молоко |
| Подача | |
| Тип блюда | Десерт |
| Темп. подачи | горячим, тёплым или комнатной температуры |
Описание
В Индонезии куэ чучур продаётся на традиционных рынках по всей стране. Наиболее известна версия народа бетави из Джакарты[1].
В Брунее и Малайзии термин чучур обычно используется для обозначения любых видов оладий. Популярными видами чучура в этих странах являются джемпут-джемпут (также известный как чокодок) и пинджарам (также известный как kuih cucur gula merah/melaka). В южном Таиланде блюдо часто подают на свадебных церемониях и фестивалях.
Десерт готовится из смеси рисовой муки и пальмового сахара, которую обжаривают. Он имеет толстую середину и тонкие края. Блюдо едят сразу после жарки, пока оно остаётся мягким.