Куэ керинг
Общие сведения
| Куэ керинг | |
|---|---|
| Кухня | индонезийская кухня |
| Местонахождение | |
| Сделано из | пшеничная мука и сахар |
Описание
Почти все виды куэ керинг запекают или тушат, используя небольшое количество воды или вообще без неё. Таким образом, у таких изделий более длительный срок хранения по сравнению с куэ басах, которые легко портятся[3][4]. По названиям некоторых видов куэ можно отследить голландское происхождение, например в слове «kaasstengels» («kaas» — в переводе с голландского сыр). Куэ керинг часто подают во время ежегодных праздников и значимых торжеств. Как правило, его предлагают приезжим гостям во время Лебарана и Натала. В качестве примеров куэ керинг можно привести следующие
Виды куэ керинг
- «Куэ акар келапа»
- «Куэ бангкит» — печенье сагу
- «Куэ бола кеджу»
- «Кистик куэ» — сырная палочка куэ
- «Куэ дуриан ренья»
- «Куэ гапит» — вафля из тапиоки
- «Куэ джахе»
- «Куэ кеджу суйкер»
- «Куэ каасстенгельс» — сырное печенье
- «Куэ касанг сэбит»
- «Куэ керинг коклат»
- «Куэ кесипут» («kue buah rotan» — «куэ буах ротан»)
- «Куэ келапа»
- «Куэ копи келапа»
- «Куэ курма»
- «Куэ купинг гаджах»
- «Куэ лантинг»
- «Куэ лекер»
- «Куэ лидах кучинг»
- «Куэ настар»[5]
- «Куэ настар сенгкех»
- «Куэ настар кеджу»
- «Куэ настар лемон»
- «Куэ путри салджу» — печенье, которое посыпают белой сахарной пудрой
- «Куэ семпронг» — конусообразное изделие из теста
- «Куэ сагу»[6]
- «Куэ сагу кеджу»
- «Куэ сату» или «куэ койя»
- «Куэ семприт»[7]
- «Куэ сус керинг кеджу»
- «Куэ тамбэнг»
- «Куэ телур гэбус»