АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Клубничный восторг

Клубничный восторг — десертный салат, популярный в США, особенно на Юге и в сельских районах Миннесоты. Готовится из молока, взбитых сливок, сливочного сыра, клубники и клубничного желе на основе из крекеров Грэма. Варианты блюда могут включать мороженое[1], консервированные фрукты (мандарины и ананасы), маршмэллоу, лимонный сок и грецкие орехи[2]. Ингредиенты для основы смешивают и утрамбовывают в форму. Сверху выкладывают смесь сливочных ингредиентов. Клубничное желе растворяют в кипятке и смешивают с клубникой. Полученную массу выливают поверх сливочного слоя. Десерт охлаждают до застывания[3].

Общие сведения
Клубничный восторг
Страна происхождения США (Миннесота)
Продукты
Основные Основа: крекер Грэма и сливочное масло
Начинка: молоко, взбитые сливки, сливочный сыр, клубника и клубничное желе
Подача
Тип блюда Десертный салат

История

Название «клубничный восторг» также используется для печенья[4][5], тортов и других сладких блюд розоватого оттенка. Версия десерта для сода-фаунтейна с бисквитом и мороженым упоминалась в выпуске информационного бюллетеня The Soda fountain за 1922 год[6].

В персидской кухне «клубничный восторг» (deser-e toot farangi) готовят из ягод, покрытых жидким сахаром со вкусом ванили и розовой воды[7]. Клубника, масло грецкого ореха или миндаля, а также сухое молоко предлагались в качестве ингредиентов для увлажняющего крема для кожи «Клубничный восторг»[8]. Это название также получили сорта хосты (H. longipes X H. pycnophylla)[9] и фуксии[10]. Одноимённый десерт упоминается в индонезийско-английской хрестоматии[11].

Примечания

  1. ↑ Los Islenos Cookbook: Canary Island Recipes Los Isleños Heritage & Cultural Society Pelican Publishing Company, 2000 ISBN 1-56554-760-8, ISBN 978-1-56554-760-5, 426 pages, page 354
  2. ↑ Jean Paré Salads page 77
  3. ↑ 1879–2004, 125 Years Our Savior's Lutheran Church Cookbook page 173
  4. ↑ Paula H. Deen, Martha Nesbit Paula Deen & Friends: Living It Up, Southern Style Edition illustrated Publisher Simon and Schuster, 2005 ISBN 0-7432-6722-2, ISBN 978-0-7432-6722-9, p. 73 (photo) and 75
  5. ↑ Coming Home with Gooseberry Patch Cookbook: Food to Bring Family & Friends to the Table Edition illustrated Publisher Gooseberry Patch, 2007 ISBN 1-933494-05-0, ISBN 978-1-933494-05-0, p. 75
  6. ↑ The Soda fountain, Volume 21 Publisher D. O. Haynes., 1922 Original from the University of Michigan Digitized Dec 12, 2008
  7. ↑ Strawberry Delight "Deser-e Toot Farangi" Persian cooking: a table of exotic delights By Nesta Ramazani page 236
  8. ↑ Sue Dolan Naturally Skinsational: Rejuvenating Skin Care Recipes page 45
  9. ↑ Diana Grenfell, Michael Shadrack The color encyclopedia of hostas page 95
  10. ↑ Richard Rosenfeld Fuchsias 2003 - 320 pages
  11. ↑ Joko Priyana, dkk. Siap Mhdp UN 09 Bhs Ingg SMP. — Grasindo. — P. 54. — ISBN 9789790255715.

Литература

  • Patti E. Rann Dinner through a straw: a handbook for oral fixation STRAWBERRY DELIGHT page 62
  • Halliday's New Orleans food explorer: tours for food lovers By Fred Halliday page 166

Категории