АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Кингстон Блэк

Кингстон Блэк — сорт яблони, используемый преимущественно для производства сидра[1][2][3]. Это диплоидный гибрид яблони с неизвестным родительским происхождением, традиционно используемый для производства кисло-сладкого сидра. Считается, что это один из наиболее известных сортов для приготовления моносортового британского сидра. В Херефордшир сорт был завезён около 1820 года мистером Палмером из поместья Боллитри[4]. Плоды имеют средний или небольшой размер и дают сидр с насыщенным вкусом, отличного качества и характерным ароматом. Сорт устойчив к зонам морозостойкости USDA 4–8[5].

Общие сведения
'Kingston Black'
Malus domestica 'Kingston Black'
Страна происхождения  Англия, Сомерсет
Продукты
Основные яблоко
Подача
Тип блюда сорт яблони

История

Впервые был описан британским помологом Робертом Хоггом в издании 1881 года «The Apple and Pear as Vintage Fruits». Считается, что Kingston Black был выведен в Кингстоне, недалеко от Таунтона в Сомерсете (Великобритания), хотя достоверных сведений о происхождении нет. Предполагается, что сорт появился в начале XIX века, возможно, как сеянец открытого опыления сорта Cap of Liberty. Питомник из района Росс по имени Thomas Reynold продавал черенки этого сорта в 1820-х годах[6].

'Kingston Black' выращивается в различных банках генетических ресурсов живых коллекций, таких как (Великобритания), где сорт зарегистрирован под номером акцессии: 1999-096 и именем Kingston Black. Также живые экземпляры присутствуют в коллекционном саду яблонь для производства сидра Tidnor Wood National Collection.

Характеристики

'Kingston Black' — дерево умеренно сильнорослое, средних размеров, с раскидистой кроной. Цветение начинается 8 мая (10% цветков), к 14 мая достигает полного цветения (80%), а к 22 мая отмечается 90% опадения лепестков[7].

Плоды 'Kingston Black' имеют средний размер, склонны к небольшому, конически-уплощённой, часто неправильной форме, средняя высота — 45,75 мм, ширина — 52,85 мм; средние рёбра и слабая корона; эпидермис плотный, гладкий, основной цвет — зеленовато-жёлтый с тёмно-красным румянцем и более тёмными полосами, затенённая сторона — жёлтая или оранжевая с тёмными полосами, имеются красноватые лентители и красное пятно у основания, выраженность румянца высокая, рисунок — полосы/покров, ржавчина (поверхностное бурое окрашивание) слабая; чашечка небольшая, закрытая, расположена в широкой, неглубокой, воронкообразной ямке; плодоножка короткая, довольно толстая, размещена в глубокой воронкообразной полости; мякоть желтоватая с участками стекловидности (скопления сахаров, придающие вид "замороженности") вокруг сердцевины, часто с розоватым оттенком у кожицы, мелкозернистая, нежная, сочная, с насыщенным янтарно-красным цветом, сладкая, с выраженным фруктовым вкусом и танинным послевкусием[7].

Сбор урожая начинается в конце сентября. В холодильнике хранится до двух недель. Сорт восприимчив к парше.

Использование

'Kingston Black' относится к типу "кисло-сладких" сортов для сидра (градус по Бриксу: 13), отличается высоким содержанием танинов (>0,45) и яблочной кислоты (>0,2).

Плоидия

Частично самоплоден. Группа опыления: E, день 17.

Примечания

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell. Phylogeny and classification of Rosaceae (неопр.). — Plant Systematics and Evolution. — 2007. — Т. 266. — С. 5-43. — doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Обратите внимание, что эта публикация предшествует Международному ботаническому конгрессу 2011 года, который определил, что объединённая подсемейная группа, называемая в статье Spiraeoideae, должна именоваться Amygdaloideae.
  2. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars — Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach — 1996.
  3. ↑ Cheryl R. Hampson, Henk Kemp. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. — Apples. Botany, Production and Uses. — CABI Publishing, 2003. — С. 62. — ISBN 0-85199-592-6.
  4. ↑ Williams and Child, "The identification of cider apples" in Annual Report of the Long Ashton Research Station, University of Bristol, 1964, p.71.
  5. ↑ Яблоня 'Kingston Black' на сайте "pomiferous.com/applebyname/".
  6. ↑ Wiebke Fuchs. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. — Repr. d. Ausg.. — Оксфорд: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg, 2005. — ISBN 3-935096-15-1.
  7. ↑ 1 2 Яблоня 'Kingston Black' на сайте "National fruit collection.org.uk".

Литература

  • J. Bernardo Royo Díaz, Joaquín González Latorre, Mª Jesús Laquidáin Imirizaldu, Carlos Miranda Jiménez, L. Gonzaga, Santesteban García. El manzano autóctono de Navarra. — 2-е. — Памплона: Universidad Pública de Navarra, 2009. — 640 с. — ISBN 978-84-9769-233-5.
  • Walter Hartmann (ред.): Farbatlas alte Obstsorten, Штутгарт, 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (ред.): Obst aus dem eigenen Garten, Мюнхен, 4-е изд., 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Брауншвейг, Vieweg, 1889, описан под № 427, стр. 475.
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 с. [доступно онлайн: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [доступно онлайн: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

Ссылки

Категории