Картофель О’Брайен
Картофель О’Брайен (англ. Potatoes O'Brien) — это блюдо из жареного картофеля с красным и зелёным болгарским перцем и луком.
Происхождение блюда является спорным[1]. Утверждается, что оно возникло в начале 1900-х годов[2] в бостонском ресторане Jerome’s[3], или в манхэттенском ресторане Jack’s, в тот же период[4][5].
Возможно, Картофель О’Брайен был назван в честь Уильяма Смит О’Брайена (1803—1864), который возглавил ирландское восстание после Великого голода в Ирландии[6].
Что важно знать
| Картофель О’Брайен | |
|---|---|
| Potatoes O'Brien | |
| Входит в национальные кухни | |
| Американская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Продукты | |
| Основные | картофель, зелёный и красный болгарский перец, лук репчатый |
Вариации
Вариант картофеля О’Брайен включает в блюдо бекон[7]. Картофель О’Брайен можно приправить разными способами, чёрным перцем, паприкой, солью и чесночным порошком.
Примечания
