Кандхамальская куркума

Кандхамальская куркума названа в честь округа Кандхамал, где она является ценной сельскохозяйственной культурой^[5]. Слово «халади» (Haladi) на языке одия означает «куркума»^[6].

Согласно «Ежегодным справочникам округов» Л. С. С. О’Мэлли (1908), куркума выращивается племенными фермерами региона с древних времен^[3]. Культивированием занимаются более 60 000 семей (около 50 % населения округа); продукт является органическим^[7]. Сорт отличается золотисто-жёлтым цветом. Культура устойчива к неблагоприятным климатическим условиям, что обеспечивает высокую урожайность при низких рисках.

Кандхамальская куркума обладает лечебными свойствами и имеет потенциал для использования в медицине и промышленности^[8][9]. Благодаря антимикробным и противовоспалительным свойствам она применяется в производстве косметического и лечебного мыла, а также кремов. Антиканцерогенные свойства, обусловленные содержанием куркумина и олеорезина, позволяют использовать её в фармацевтике для создания лекарств и мазей.

Листья куркумы используются в традиционной кухне Одиши, в частности, в блюде «эндури питха» (Enduri Pitha), придавая ему характерный острый вкус и аромат^[10].

Округ Кандхамал является крупным производителем куркумы: ежегодно под культуру отводится 13 600 гектаров земли, урожай составляет около 24 000 метрических тонн сухой куркумы. Значительная часть (около 1400—1500 тонн) экспортируется в Европу, США, Великобританию, Австралию, Японию и Корею^[11][12].

1 апреля 2019 года продукт получил статус географического указания (GI) от Регистра географических указаний правительства Индии (действителен до 10 января 2028 года)^[13].

Заявку на регистрацию подала ассоциация Kandhamal Apex Spices Association for Marketing (KASAM). После подачи заявки в январе 2018 года статус был присвоен в 2019 году, закрепив название «Kandhamal Haladi» исключительно за куркумой, выращенной в этом регионе. Это первый сорт куркумы и 17-й товар из Одиши, получивший статус GI^[14].

Статус GI подтверждает, что продукт обладает особыми качествами, производится традиционными методами и имеет репутацию, связанную с его географическим происхождением.