Гречневые галеты (бретонская кухня)

Гречневые галеты (брет. kaletez, фр. galette de sarrasin) — блины из гречневой муки^[1]. Блюдо французской и бретонской кухни^[2].

Согласно легенде, гречневые блины появились на свет благодаря тому, что бретонка пролила жидкую гречку на раскаленный камень в камине. В отличие от обычных французских блинчиков (крепов), галеты являются не десертом, а основным блюдом. Например, c ними готовят kaletez gant silzig — уличную еду, колбасы/сосиски, приготовленные на гриле, и завернутые в этот гречневый блин.