Н. К. Доризо родился 22 октября 1923 года в Краснодаре. Его отец, уроженец Греции, принадлежавший к знатному роду, перебрался вместе с родителями в Россию, работал адвокатом, поддержал революцию. Мать Николая — кубанская казачка, закончила консерваторию по классу фортепиано, была музыкантом[4][5].
Первое стихотворение сочинил в возрасте трёх с половиной лет. С 1938 года, то есть с 15 лет, начал публиковать свои стихотворения.
Окончил школу в 1941 году в Ростове-на-Дону, был призван в армию. Во время войны работал литературным сотрудником в Воениздате, затем в редакции окружной газеты «Слово бойца».
Был корреспондентом фронтовых газет. В военное время появилась и первая песня на его стихи — «Дочурка» (музыка Розалии Гольдиной). Автор вспоминал[6]:
«В 1942 году на фронте, не будучи ещё ни отцом, ни поэтом, я написал стихотворение „Дочурка“, к которому сочинила музыку Роза Гольдина. И буквально через несколько дней эта песня стала известна всему фронту! В конце войны на ростовском рынке я увидел безногого инвалида в потёртой шинели, который торговал кукурузными лепёшками и текстами „Дочурки“, отпечатанными на папиросной бумаге… Люди покупали и то, и другое. Значит, моё стихотворение было нужно им так же, как хлеб…»
Первый сборник стихов автора, ранние поэтические опыты которого были опубликованы ещё в подростковом возрасте в 1938-м, вышел в Ростове-на-Дону в 1948 году под заглавием «На родных берегах». Далее в ростовском, а затем в московских издательствах вышли сборники его стихов и поэм: «Мы — мирные люди» (1950), «Стихи» (1952), «Верю, люблю, пою!» (1959), «Имя моё — человек» (1961), «Избранное» (1963), «Стихи» (1964), «Люблю писать в дороге…» (1965), «Ровесникам нашей Победы» (1967), «Меч Победы» (1975), «Звенья» (1982) и другие.
Доризо написал несколько драматических произведений: «Две женщины и зависть», «Красивой быть опасно», «Утром после самоубийства», «Конкурс красоты» и др.
Многие стихи были положены на музыку, звучат в художественных кинофильмах «Разные судьбы», «Дело было в Пенькове», «Простая история» и других.
Николай Доризо исследовал творчество А. С. Пушкина, которому была посвящена, в частности, его книга «России первая любовь: Мой Пушкин: Стихотворения, поэмы, проза»[7].
Земля моей первой любви: Стихи. Песни. — Ростов-на-Дону: Кн. изд-во, 1973. — 135 с.
Край готовности постоянной. — Краснодар, 1974.
Меч Победы: Стихи, поэмы, песни. — [Ил.: Л. Д. Борзых]. — М.: Воениздат, 1975. — 351 с., портр.: ил.
Нас водила молодость... : Стихи. — [Худож. А. Черенков]. — М.: Воениздат, 1976. — 95 с. : ил. (Б-чка журнала «Советский воин» / Гл. полит. упр. Советской Армии и Воен.-Мор. Флота; № 3 (706))
Пока деревья есть на свете: Книга лирики. — М.: Современник, 1978. — 224 с. (Новинки «Современника»)
В России Ленин родился. — М.: Воениздат, 1980.
Звенья. — М.: Советский писатель, 1982.
Книга лирики. — М.: Советская Россия, 1982.
Я прохожу по строчечному фронту. — М.: Современник, 1984. — 319 с.
Пока деревья есть на свете. — М.: Советская Россия, 1984.
День нынешний и день вчерашний. — М.: Воениздат, 1985
Вдохновенье завтрашнего дня: Стихотворения: [Для ст. возраста]. Вступ. ст. О. Михайлова; Худож. Д. Мухин. — М.: Детская литература, 1986. — 160 с.: ил.; В пер. (Поэтич. б-ка школьника) — 100 000 экз.
Внукам нашей Победы: Стихи, поэмы, песни. — [Худож. А. Герасимов]. — М.: Молодая гвардия, 1986. — 254 с.: ил.
Мужество жить. — М.: Московский рабочий, 1988.
Сердцебиение мысли: Стихи. — М.: РБП, 1993. — 7 с.: ил. (Рекламная библиотечка поэзии)
Книга о любви: стихи, песни, проза. — М.: Рус. книга, 2004. — (Отпеч. в ФГУП Изд-во «Известия»). — 286 с., цв. портр.: ил.; (в пер.) ISBN 5-268-00554-5
Николай Доризо. Утром после самоубийства: Драматическая поэма в трёх действиях. — М.: Отд. распространения драм. произведений ВУОАП, 1959. — 128 л.
Николай Доризо. Красивой быть опасно: Комедия в трёх актах, в стихах с песнями и танцами; Муз. Александра Долуханяна; Отв. ред. Л. Барулина. — М.: ВУОАП, 1967. — 82 л.
Николай Доризо. Конкурс красоты: Музыкальная комедия в трёх актах: Пьеса в стихах Николая Доризо. Музыка Александра Долуханяна; Отв. ред. М. Генералова. — М.: ВУОАП, 1967. — 76 л.
Николай Доризо. Конкурс красоты: Оперетта в трёх действиях / Либретто Н. Доризо. — М.: Советский композитор, 1971. — 166 с.
Николай Доризо. Две женщины и зависть: Муз. фантасмагория в двух частях: Пьеса в стихах и прозе Николая Доризо / Музыка Александра Зацепина ; Отв. ред. М. Генералова. — М.: ВААП, 1975. — 77 л.
23 октября 2018 года Литературный музей Кубани провёл для любителей поэзии литературно-музыкальную встречу «Есть мысль, есть труд, есть слово у меня». Специалисты музея представили выставку книг, фотографий и документы из личного архива Николая Доризо, рассказали о краснодарском периоде жизни знаменитого поэта-песенника[12].