Гёкче, Нусрет

Гёкче посетил несколько стран, включая Аргентину и США, в период с 2007 по 2010 год, где он работал волонтёром в местных ресторанах, чтобы набраться опыта работы поваром и ресторатором^[7]. После своего возвращения в Турцию Гёкче открыл свой первый ресторан в Стамбуле в 2010 году^[8], а позже открыл ресторан в Дубае в 2014 году^[9].

Блюда, которые подают в заведениях Гёкче, получили неоднозначные отзывы и в целом считаются имеющими «завышенную цену»^[10]. Ранние профессиональные обзоры его стейк-хауса в Нью-Йорке в 2018 году были в целом отрицательными. The New York Post (журналист Стив Куоззо) назвал его ресторан «Обдираловом для публики № 1», а Джошуа Дэвид Штейн писал в GQ , что его бифштекс — «заурядный», а гамбургеры — пережаренные. Однако в том, что касалось развлекательного аспекта заведений, отзывы были более положительными^[11]. Роберт Ситсема из журнала Eater пишет: «Если вы оцениваете новый филиал Nusr-Et в Нью-Йорке только как закусочную, вы, вероятно, будете разочарованы. Если, с другой стороны, вы оцените это место как обеденный театр, вы найдёте его удовлетворительным — но только если там присутствует сам Солт Бэ».

В декабре 2017 года Гёкче подвергся критике за фотографию 2016 года, где он позировал перед портретом Фиделя Кастро^[2]. В сентябре 2018 года Гёкче подвергся дальнейшей критике после того, как президент Венесуэлы Николас Мадуро посетил и поел в стамбульском ресторане Гёкче в то время, как в его родной стране бушевали политический кризис и экономический дефицит^{[12][13][14][15][16]}.

В дальнейшем Гёкче открыл филиалы ещё в нескольких городах^[3].

С января 2017 года Гёкче стал широко известен благодаря серии вирусных интернет-видеороликов и мемов, в которых показано, как он ловко режет мясо и посыпает солью^[3].

Его «визитной карточкой» стало вирусное видео «Ottoman Steak», опубликованное 8 января 2017 года в его аккаунте в Твиттере^[17]. Оно было просмотрено 10 миллионов раз в Instagram, после чего Гёкче окрестили Salt Bae («парень с солью») за необычный способ посыпать солью мясо: подняв щепотку в воздух на уровень предплечья, уронить крупные кристаллы соли с кончиков пальцев на локоть, чтобы оттуда они соскользнули на блюдо^[3]. Благодаря широким перепостам видео Гёкче приобрёл невероятную популярность на Ютубе, благодаря чему в ресторан зачастили знаменитости и политики со всего мира^[5][10].

Гёкче родился в Эрзуруме, Турция, в курдской семье^[18][19]. Его отец был шахтёром. Бедственное положение семьи заставило его покинуть школу в 6-м классе и начать работу учеником мясника в округе Кадыкёй в Стамбуле^[7]. Со временем он открыл собственный бизнес, который превратился в успешный ресторан, где в настоящее время обедают многие знаменитости.

Гёкче активно занимается благотворительностью, например, построил школу в родном Эрзуруме^[20].

В конце 2022 года Нусрет после победы сборной Аргентины над Францией в финале ЧМ в Катаре присоединился к членам команды на послематчевом праздновании. На вечеринке Гёкче брал в руки главный трофей и активно фотографировался с чемпионами. Селфи в социальных сетях подверглось критике, ведь повар Нусрет не имел никакого отношения к получению этого приза, а его поведение на поле, по словам фанатов клуба, это попытка получить пиар. По слухам, из-за этого случая Нусрт Гёкче попал в негласный чёрный список футбольных клубов^[21].

В июне 2025 года в сети появились кадры как Гёкче попытался пройти без приглашения на вечеринку в Мюнхене, организованную УЕФА после финала Лиги чемпионов. Однако охрана не пустила турецкого повара внутрь и кто-то из сопровождающих вступил с перепалку с секьюрити. Позже Нусрт Гёкче прокомментировал произошедшее, заявив турецким СМИ, что он «просто проходил мимо» и не собирался ни на какую вечеринку^[21][22].