Голдман, Дафф

С четырнадцати лет Голдман начал работать на кухнях; его первым местом работы был магазин бейглов в торговом центре^[8]. Также работал поваром по жарке в McDonald’s. Будучи студентом второго курса, он посетил ресторан Charleston в Балтиморе, который считал лучшим в городе, и подал туда резюме. Шеф-повар Синди Вольф отметила, что его опыт не соответствует требованиям, но предложила работу по приготовлению кукурузного хлеба и булочек. Голдман называет это поворотным моментом в своей карьере^[9]. Позднее он работал под руководством известных шеф-поваров в Калифорнии, в том числе стажёром в ресторане French Laundry и исполнительным шеф-кондитером отеля Vail Cascade в Колорадо^[10]. Вернувшись в Вашингтон, работал в ресторане Тодда Инглиша Olives^[11], где занимался выпечкой хлеба^[12].

В 2002 году Голдман открыл собственный бизнес — пекарню Charm City Cakes. Первоначально продажи осуществлялись из его дома в Чарльз-Виллидж в Балтиморе, где ему помогали два ассистента^[3]. По мере роста спроса он нанимал новых сотрудников, включая художников, архитекторов и скульпторов^[13]. В работе пекарни используются газовые горелки, а также электроинструменты, такие как шлифовальные машины и дрели, для создания опорных конструкций тортов^[14].

Голдман создавал торты для президента Барака Обамы (на второй инаугурационный бал в 2013 году)^[15], писателя Тома Клэнси, актёрского состава сериала «Остаться в живых», команды сериала «Студия 30», актёра сэра Роджера Мура^[16] и для видеоклипа певицы Кэти Перри на песню «Birthday»^[17].

Голдман написал три кулинарные книги: «Ace of Cakes: Inside the World of Charm City Cakes», «Duff Bakes: Think and Bake Like a Pro at Home»^[18] и «Super Good Baking for Kids»^[19].

В 2022 году Голдман участвовал в седьмом сезоне шоу «англ. The Masked Singer» в костюме Мактерьера (команда Good). После исполнения песни группы Loverboy «Working for the Weekend» маска случайно упала, и ему пришлось прикрывать голову, пока сотрудники не вернули её на место. Он выбыл из шоу первым.

Голдман выступает судьёй в кулинарных конкурсах Food Network, таких как «англ. Holiday Baking Championship», «англ. Spring Baking Championship» и «англ. Kids Baking Championship». Последнее шоу он вёл совместно с Валери Бертинелли (сезоны 1—12) и с Кардеей Браун (с 13-го сезона).

Также появлялся в шоу «англ. Guy's Grocery Games», в частности в эпизоде «Delivery: All-Star Hanukkah», где соревновался с Аароном Мэем и Эриком Гринспеном.

По состоянию на 2021 год Голдман проживает в Лос-Анджелесе. Играл на бас-гитаре в инди-рок-группе «...soihadto...»^[2]. Позже стал басистом группы Foigrock. Голдман заявлял, что альтернативной работой мечты для него было бы место басиста в группе Clutch. Он изготовил свадебный торт для вокалиста Clutch Нила Фэллона^[20]. Младшая сестра Фэллона и подруга Голдмана по колледжу, Мэри Элис Фэллон-Йески, работает офис-менеджером в Charm City Cakes^[21].

Голдман — еврей; он уделяет внимание благотворительности^[22]. В интервью организации «Гилель» он отметил важность цдака в своей жизни^[23].

В 2012 году потерял пальцы на ноге в результате аварии на мотоцикле^[24].

2 апреля 2018 года сделал предложение Джонне Колбри^[25], на которой позже женился. В январе 2021 года у пары родилась дочь.