АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Гишон, Амори

Амори́ Гишо́н (франц. Amaury Guichon, род. 15 марта 1991 года) — франко-швейцарский кондитер и шоколатье. Известен своими кондитерскими работами и шоколадными скульптурами.

Ранние годы и учеба

Родился во франко-швейцарской семье. Вырос на границе Верхней Савойи и Романдии недалеко от Женевы, Швейцария. Имеет двух братьев.[1] В 2005 году, в возрасте 14 лет, начал обучаться кулинарии в Школе Савойи Леман в Тонон-ле-Бен, Франция, и участвовал в местных конкурсах. Совершенствовал навыки кондитер в пекарне Вольфисберга в Женеве[2].

Прошел стажировку в парижском «Доме Ленотра». В 2010 году совет ассоциации MOF присудил ему звание «Лучшего подмастерья Франции»[3].

Карьера

После окончания обучения Гишон был принят на работу в бутик и школу Lenôtre в Каннах на Французской Ривьере. Позже он вернулся в Париж и работал исполнительным шеф-кондитером в кондитерской и шоколадном магазине «Гюго и Виктор»; к 21 году он достиг уровня исполнительного шеф-повара[4].

В 2013 году Гишон стал участником кулинарного реалити-шоу France 2 «Кто станет следующим великим кондитером?» (фр. Qui sera le prochain grand pâtissier?). Занял в конкурсе третье место[5].

В 2014 году французский кондитер Жан-Филипп Мори пригласил Гишона на работу в лас-вегасский филиал своей кондитерской, магазины которой расположены в отелях Aria Resort and Casino и Bellagio. Он работал в качестве частного консультанта и проводил мастер-классы. В 2019 году Гишон совместно с бельгийским шеф-поваром Мишелем Эрноцем основал в Лас-Вегасе Академию кондитерского искусства[6][7].

В 2016 году Гишон начал выкладывать свои десерты и шоколадные творения в социальные сети. У него более 9 миллионов подписчиков на YouTube, 13,5 миллионов подписчиков на Instagram и 19 миллионов подписчиков TikTok.[8][9]

Дебютная кулинарная книга Гишона «Искусство вкуса» была опубликована 13 декабря 2018 года[10].

В 2021 году Гишон выступил ведущим восьмисерийного реалити-сериала «Школа шоколада» на Netflix, в котором конкурсанты создают шоколадные скульптуры. Гишон направляет участников и судит конечный результат[11][12].

В 2022 году TikTok-видео Гишона, в котором он конструирует жирафа из шоколада, стало самым просматриваемым TikTok-видео того же года[13].

В 2023 году Гишон стал судьей австралийского реалити-шоу Dessert Masters.[14][15]

Фильмография

Год Название Роль Примечание
2013 Qui sera le prochain grand pâtissier? Участник
2021 School of Chocolate Ведущий
2023 MasterChef Australia Судья
Dessert Masters Ведущий и судья

Примечания

  1. ↑ Larivée, Josée (5 сентября 2018). “Amaury Guichon : Rockstar de la Pâtisserie”. Ferrer [фр.]. Дата обращения 18 декабря 2021.
  2. ↑ Amaury Guichon: A French pastry chef in Las Vegas. Les vergers boiron. Дата обращения: 17 декабря 2021.
  3. ↑ Inside the Real-Life "School of Chocolate" with Amaury Guichon. Matfer Bourgeat USA (ноябрь 2021). Дата обращения: 18 ноября 2021.
  4. ↑ “Carpigiani Sponsors The Pastry Academy by Amaury Guichon”. QRS. 29.11.2021. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate=, |date= (справка на английском)
  5. ↑ Gautherin, Delphine (9.10.2018). “Ce pâtissier a plus d'un million de followers sur Instagram”. Elle [фр.]. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate=, |date= (справка на английском)
  6. ↑ “For the Love of Chocolate: Heavenly Las Vegas confections, inspiring local creators and more”. Las Vegas Weekly. 4.03.2021. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate=, |date= (справка на английском)
  7. ↑ Klarer, Desiree. “Rencontre avec Amaury Guichon à Las Vegas”. Hotellierie Gastronomie [фр.]. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate= (справка на английском)
  8. ↑ Taggart, Emma (7.7.2021). “World-Renowned Pastry Chef Creates Extraordinary Chocolate Sculptures”. My Modern Met. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate=, |date= (справка на английском)
  9. ↑ Jenvrin, Sébastien (3.8.2020). “Amaury Guichon, chef français le plus suivi d'Instagram”. L'Express [фр.]. Дата обращения 18.12.2021. Проверьте дату в |accessdate=, |date= (справка на английском)
  10. ↑ Amaury Guichon | MGA | Βakery & Pastry Masterclasses (амер. англ.). MGA. Дата обращения: 16 декабря 2021.
  11. ↑ Cordero, Rosy Netflix Announces 'Baking Impossible' & 'School of Chocolate' Series, Sets Premiere Dates For 'Nailed It!' & 'Bake Squad'. Deadline (4 августа 2021). Дата обращения: 18 августа 2021.
  12. ↑ Maas, Jennifer Netflix's 'School of Chocolate' Host Reveals the Hardest Thing About Working With Chocolate. TheWrap (23 ноября 2021). Дата обращения: 18 декабря 2021.
  13. ↑ Clark, Meredith Corn Kid, Jiggle Jiggle, About Damn Time: TikTok reveals most viewed videos of 2022. The Independent (8 декабря 2022). Дата обращения: 15 ноября 2023.
  14. ↑ Harris, Raquel "Rocky" 'MasterChef: Dessert Masters' Sets Amaury Guichon and Melissa Leong as Judges. MSN. TheWrap (26 февраля 2023). Дата обращения: 4 июня 2023.
  15. ↑ Knox, David 10 confirms MasterChef: Dessert Masters hosts. TV Tonight (27 февраля 2023). Дата обращения: 4 июня 2023. Архивировано 10 апреля 2023 года.

Категории