АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Веллорский колючий баклажан


Веллорский колючий баклажан (англ. Vellore Spiny brinjal) — сорт баклажана, выращиваемый в индийском штате Тамилнад[1]. Происходит из деревни Элавамбади в округе Веллор. Культивируется преимущественно в округе Веллор, в частности в районах Анайкат, Каниямбади, Гудиятам, К. В. Куппам, Веллор, Катпади и Пернамбут[2]. В феврале 2023 года правительство Индии признало его уникальным географическим указанием (GI)[3].

Название

Веллорский колючий баклажан — популярная местная овощная культура в Веллоре, получившая название в честь региона. Слово «колючий» указывает на характерные шипы, по которым легко идентифицировать этот сорт[4].

Местное название

На местном тамильском языке известен как «Элавамбади Муллу Катрикай» (там. எலவம்பாடி முள்ளு கத்திரிகை)[5]. Название отсылает к месту происхождения — деревне Элавамбади — и переводится как «колючий баклажан» (mullu — шипы, kathrikai — баклажан)[6].

Описание

Некоторые особенности веллорского колючего баклажана[7]:

Характеристики

  • Сорт имеет овальную форму, глянцевый фиолетовый цвет с розовым отливом, белыми полосами и зелёным оттенком. Мякоть мягкая и мясистая, с небольшим количеством семян; средний вес плода составляет 40 граммов.

Выращивание

  • Выращивается преимущественно в округе Веллор; подходит для культивации в три сезона: Хариф, Раби и летом. Устойчив к засухе и высоким температурам.

Кулинарное использование

  • Баклажан готовят различными способами: запекают, жарят на гриле или сковороде, варят на пару и маринуют. Подходит для гарниров, таких как талса для бирьяни, серва, самбар, ватхалкужамбу, пориял и вечерних закусок.

Уникальные особенности

  • Шипы присутствуют на всех частях растения, кроме самого плода. Для сбора урожая требуются опытные фермеры. Несмотря на колючесть растения, плод обладает мягкой и мясистой текстурой.

Фотогалерея

Фотографии предоставлены кооперативом SIMCO (Веллор) — первоначальным заявителем на получение статуса географического указания.

И. П. Кришнан из SIMCO осматривает посевы веллорского колючего баклажана
Урожай веллорского колючего баклажана на поле в деревне Элавамбади
Крупный план свежесобранного веллорского колючего баклажана
Свежесобранные веллорские колючие баклажаны
Ещё одно фото свежесобранных баклажанов
Карри из веллорского баклажана (Vellore Mullu Kathirikai Podi Curry)

Географическое указание

22 февраля 2023 года Реестр географических указаний при правительстве Индии присвоил продукту статус географического указания (GI). Статус действителен до 28 октября 2031 года[8].

Инициатором регистрации выступил Южно-индийский многоштатный сельскохозяйственный кооператив (SIMCO) из Веллора. Заявка была подана в октябре 2021 года. В 2023 году Реестр географических указаний в Ченнаи присвоил баклажану тег GI, закрепив название «Веллорский колючий баклажан» исключительно за баклажанами, выращенными в этом регионе. Он стал первым сортом баклажана и 46-м товаром из Тамилнада, получившим этот статус[4].

Тег GI защищает продукт от незаконной продажи и маркетинга, обеспечивая ему правовую защиту и уникальную идентификацию.

Примечания

  1. ↑ The local thorny brinjal becomes pricey, The Hindu (25 июля 2016). Дата обращения: 1 декабря 2024.
  2. ↑ Soon, Vellore’s spiny brinjal to get GI tag, The New Indian Express (21 июля 2021). Дата обращения: 1 декабря 2024.
  3. ↑ Vellore Spiny Brinjal. Intellectual Property India. Дата обращения: 1 декабря 2024.
  4. ↑ 1 2 Vellore Spiny Brinjal, Ramnad Mundu Chilli conferred GI tag in Tamil Nadu, The Times of India (25 февраля 2023). Дата обращения: 1 декабря 2024.
  5. ↑ GI tag sought for Vellore Spiny Brinjal (en-IN), The Hindu (29 октября 2021). Дата обращения: 1 декабря 2024.
  6. ↑ 5 Tasty South Indian Brinjal Recipes (англ.). www.news18.com. Дата обращения: 1 декабря 2024.
  7. ↑ Tamil Nadu's Ramnad Mundu Chillies, Vellore Spiny Brinjal Awarded GI Label — What It Means (англ.), News18. Дата обращения: 1 декабря 2024.
  8. ↑ Vellore Spiny brinjal. Intellectual Property India. Дата обращения: 1 декабря 2024.

Категории