Ответ на вопрос
Бупён
Бупён (кор. 부편) — корейский десерт, разновидность приготовленного на пару рисового пирожного (тток), которое подают на традиционных свадьбах. Блюдо характерно для города Мирян в провинции Кёнсан-Намдо.
Общие сведения
| Бупён | |
|---|---|
| кор. 부편 | |
| Страна происхождения |
 Республика Корея |
| Продукты | |
| Основные | мука из клейкого риса |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт, тток |
Приготовление
Муку из клейкого риса заваривают кипятком и замешивают тесто. Из него формируют небольшие круглые пирожные с начинкой из измельчённых жареных соевых бобов, корицы и мёда[1]. Затем изделия покрывают белой посыпкой (комуль)[2], приготовленной из очищенной фасоли адзуки (копхи-пхат, обычно чёрного сорта). Десерт украшают тонкими полосками зизифуса или сушёной хурмы (коткам)[3] и готовят на пару в традиционной пароварке (сиру)[4].
.jpg)