Белькович, Александр Сергеевич

Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в городе Северодвинске, Архангельской области. В детстве занимался профессионально спортом — призёр чемпионата Архангельска по баскетболу и обладатель светло-синего пояса по карате^[1].

В 13 лет Саша впервые побывал в Москве, где училась его сестра. Она и отвела брата в «Макдональдс», не догадываясь, что посещение популярного фастфуд-заведения окажет на него неизгладимое впечатление и поможет в выборе жизненной дороги. Впечатления оказались настолько сильными, что он пообещал себе: «Буду работать здесь!».

В 14 лет Александр стал поваром в кафе «Пеликан» в родном Северодвинске и лишь утвердился в выборе профессии.

После 9-го класса Александр решил поступить в Архангельский кооперативный техникум на повара-технолога.

В 2000 году Белькович окончил техникум и стал дипломированным поваром^[2].

После окончания кулинарного колледжа и поработав в местных заведениях, поняв, что местный уровень не позволяет развиваться дальше Александр отправился в Москву. Столичные заведения не торопились принимать амбициозного юношу, но тот не опускал руки. Удача улыбнулась Александру, когда он познакомился с шеф-поваром московского кафе «Correa’s» — с пуэрториканцем Айзеком Каррерой, выходец из Нью-Йорка. Мэтр взял молодого повара в свой ресторан и научил «думать и готовить космополитично». Уже через 2 месяца работы в Correa’s Александра Бельковича назначили су-шефом. После пятилетней школы у Айзека Александр вырос профессионально и радовал своего учителя усовершенствованными рецептами старых блюд, внося в них свежую ноту.

В 21 год (2005 году) стал шеф-поваром крупного ресторана в центре Петербурга^[3].

В 2006 году Александр Белькович получил предложение о сотрудничестве от сети Ginza Project. Вначале он работал шеф-поваром в ресторане «Terrassa». После, как бренд-шеф холдинга, в течение 10 лет, открыл более 20 ресторанов и курировал такие заведения, как «Москва», «Волга-Волга», «ОbedBufet» и другие.

Чтобы повышать своё кулинарное мастерство, Александр Белькович не раз отправлялся на курсы в США и Великобританию^[3].

В Санкт-Петербурге Александр открыл собственный ресторан, назвав его «Белка» (такое прозвище было у Александра в школе). Заведение, где шеф-повар предлагает посетителям авторские блюда, быстро завоевало авторитет и любовь жителей Северной столицы. Так в 2017 году ресторан получил премию WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга».

В 2014 году Белькович стал совладельцем сети «Ketch up Burger».

В 2015 году Александр начинает работать телеведущим на канале СТС, став соведущим кулинарного шоу «МастерШеф. Дети» вместе с известными с шеф-поварами Джузеппе Д’Анджело и Андреем Шмаковым. В дальнейшем продолжает работу на канале и становится ведущим собственных кулинарных шоу: «Просто кухня» (2017), «100 мест, где поесть» (2022), которые идут по настоящее время. Александр Белькович выпустил сборник рецептов, содержащий коллекцию инструкций по приготовлению блюд, показанных в телешоу «Просто кухня»^[4].

Помимо участия в телепроектах, Александр, с 2016 года, развивает свой ютьюб-канал Sasha Belkovich, где предлагает как «Рецепты от Шефа», так и рецепты из шоу «ПроСТОкухня». В апреле 2021 года запустил новый проект «#ЖАРАОГОНЬ», где он вместе с известным гостем готовит интересное блюдо, которым потом должен накормить сто гостей, успев подать порцию каждому за ограниченное время^[5][3].

В 2017 году сотрудничество с Ginza Project подошло к концу. За 11 лет работы Александр вырос профессионально и больше не соответствовал должности наемного топ-менеджера, а предложение стать партнером так и не поступило.

В настоящее время Александр занимается ресторанным бизнесом. Он владеет сетью ресторанов «Ketch Up» в России (Москва, Санкт-Петербург), Китае (Сиань) и ОАЭ (Дубай), а также является владельцем ресторана «Белка» в Санкт-Петербурге и «Fancy Crab» в Лондоне.

Александр женат. Бракосочетание состоялось 1 июля 2010 года. Вместе с супругой Ольгой воспитывают двоих детей: дочь Изабеллу (2012 года рождения) и сына Эрнеста (2017 года рождения)^[6].

Вместе с супругой ведут раздел под названием «Бельковичи» на ютьюб-канал Sasha Belkovich. Такое совместное хобби по приготовлению блюд из того, что есть в холодильнике, обрело успех — подписчики с удовольствием повторяют нехитрые рецепты. И на основе данных роликов, в 2024 году, даже выпустили совместный сборник рецептов «Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья».

В свободное время Александр изучает английский язык и старается не пропускать матчи любимого футбольного клуба «Зенит»^[5]. Своими самыми преданными зрителями Александр называет бабушку и маму. И признался, что в быту предпочитает простую еду. Фаворит на столе — картофель в любом виде ^[1].

В ТВ-проектов Александр Белькович стал появляется в Санкт-Петербурге в утренних программах, а позже был приглашён, как участник, на телеканал СТС в кулинарное шоу «Кто кого на кухне» с Вячеславом Манучаровым. Появлялся в проектах «Сделано со вкусом» (ТНТ) и «Кулинарный поединок» (НТВ)^[3]. Также был приглашённым участником в программах на телеканале СТС «Форт Боярд» (2019) и «Дело было вечером» (2020)^[1].

Ведущий проектов на телеканале СТС^[7]

В 2015 году Александр Белькович дебютировал на телевидении в качестве ведущего. Он вошёл в трио телеведущих шоу «МастерШеф. Дети», вместе с шеф-поварами Джузеппе Д’Анджело и Андреем Шмаковым. Кроме участия в первом сезоне передачи помогал создавать второй и третий сезоны этой программы.

В 2017 году начал вести собственное кулинарное шоу «Просто кухня».

В 2022 году реализовал свою давнюю мечту и начал вести собственное кулинарное тревел-шоу «100 мест, где поесть».

В 2023 году стал одним из трёх ведущих кулинарного шоу «Стать шефом», вместе с шеф-поварами Андреем Шмаковым и Алисой Полуниной.

В 2023 году стал одним из пяти ведущих спортивно-развлекательное реалити-шоу «Большой побег», вместе с Эльдаром Джараховым, Владимиром Маркони, Алексем Столяровым и Магомедом Муртазаалиевым.

• Русская кухня. Версия 2.0. — М.: Эксмо, 2013. — 128 с. — ISBN 978-5-699-64623-4.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. — М.: ХлебСоль, 2018. — 96 с. — ISBN 978-5-04-128495-4.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон. — М.: ХлебСоль, 2019. — 96 с. — ISBN 978-5-04-101186-4.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-136861-6.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Четвёртый сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-137833-2.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Пятый сезон. — М.: ХлебСоль, 2021. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121768-6.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Шестая книга. — М.: ХлебСоль, 2022. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121770-9.
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Седьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2023. — 96 с. — ISBN 978-5-04-178990-9
• ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Восьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2024. — 96 с. — ISBN 978-5-04-199376-4.
• Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья. — М.: ХлебСоль, 2024. — 98 с. — ISBN 978-5-04-202502-0

• 2015 — премия «Что где есть в Петербурге» в номинации «Шеф-повар»^[8].
• 2015 — премия «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга» в номинации «Медиалидеры»^[9].
• 2017 — премия WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга», ресторан «Белка»^[10].