Белькович, Александр Сергеевич
Александр Сергеевич Белькович (род. 22 ноября 1984, Северодвинск, Архангельская область, РСФСР, СССР) — российский шеф-повар, ресторатор, телеведущий, видеоблогер и автор книг по кулинарии.
Общие сведения
| Александр Белькович | |
|---|---|
| Полное имя | Белькович Александр Сергеевич |
| Дата рождения | 22 ноября 1984 (41 год) |
| Место рождения | Северодвинск, СССР |
| Гражданство |
 СССР Россия |
| Род деятельности | Шеф-повар, ресторатор, телеведущий |
| Супруга | Ольга Белькович |
| Дети |
дочь Изабелла сын Эрнест |
| Награды и премии |
«Шеф-повар» (2015) |
| Сайт | sashabelkovich.ru |
Биография
Ранние годы
Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в городе Северодвинске, Архангельской области. В детстве занимался профессионально спортом — призёр чемпионата Архангельска по баскетболу и обладатель светло-синего пояса по карате.
В 13 лет Саша впервые побывал в Москве, где училась его сестра. Она и отвела брата в «Макдональдс», не догадываясь, что посещение популярного фастфуд-заведения окажет на него неизгладимое впечатление и поможет в выборе жизненной дороги. Впечатления оказались настолько сильными, что он пообещал себе: «Буду работать здесь!».
В 14 лет Александр стал поваром в кафе «Пеликан» в родном Северодвинске и лишь утвердился в выборе профессии.
Я всегда любил есть, тусовался на кухне с бабушкой и мамой. Смотрел, что они готовят, облизывал миски после десертов. Мне нравилось всё, что было связано с едой.Александр Белькович
После 9-го класса Александр решил поступить в Архангельский кооперативный техникум на повара-технолога.
В 2000 году Белькович окончил техникум и стал дипломированным поваром[1].
Ресторанный бизнес
После окончания кулинарного колледжа и поработав в местных заведениях, поняв, что местный уровень не позволяет развиваться дальше Александр отправился в Москву. Столичные заведения не торопились принимать амбициозного юношу, но тот не опускал руки. Удача улыбнулась Александру, когда он познакомился с шеф-поваром московского кафе «Correa’s» — с пуэрториканцем Айзеком Каррерой, выходец из Нью-Йорка. Мэтр взял молодого повара в свой ресторан и научил «думать и готовить космополитично». Уже через 2 месяца работы в Correa’s Александра Бельковича назначили су-шефом. После пятилетней школы у Айзека Александр вырос профессионально и радовал своего учителя усовершенствованными рецептами старых блюд, внося в них свежую ноту.
В 21 год (2005 году) стал шеф-поваром крупного ресторана в центре Петербурга[2].
.jpg)
В 2006 году Александр Белькович получил предложение о сотрудничестве от сети Ginza Project. Вначале он работал шеф-поваром в ресторане «Terrassa». После, как бренд-шеф холдинга, в течение 10 лет, открыл более 20 ресторанов и курировал такие заведения, как «Москва», «Волга-Волга», «ОbedBufet» и другие.
Чтобы повышать своё кулинарное мастерство, Александр Белькович не раз отправлялся на курсы в США и Великобританию[2].
4 октября 2015 года в Санкт-Петербурге Александр открыл собственный гастробар, назвав его «Белка» (такое прозвище было у Александра в школе)[3][4]. Заведение, где шеф-повар предлагал посетителям авторские блюда, быстро завоевало авторитет и любовь жителей Северной столицы. Так в 2017 году гастробар получил премию WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга». В настоящее время заведение закрыто[5].
В 2014 году Белькович стал совладельцем сети «Ketch up Burger».
В 2017 году сотрудничество с Ginza Project подошло к концу. За 11 лет работы Александр вырос профессионально и больше не соответствовал должности наемного топ-менеджера, а предложение стать партнером так и не поступило.
В настоящее время Александр занимается ресторанным бизнесом. Он владеет сетью ресторанов «Ketch Up» в России (Москва, Санкт-Петербург), Китае (Сиань) и ОАЭ (Дубай), а также является владельцем ресторана «Fancy Crab» в Лондоне.
Личная жизнь
Александр женат. Бракосочетание состоялось 1 июля 2010 года. Вместе с супругой Ольгой воспитывают двоих детей: дочь Изабеллу (2012 года рождения) и сына Эрнеста (2017 года рождения)[6].
Вместе с супругой ведут раздел под названием «Бельковичи» на ютьюб-канал Sasha Belkovich. Такое совместное хобби по приготовлению блюд из того, что есть в холодильнике, обрело успех — подписчики с удовольствием повторяют нехитрые рецепты. И на основе данных роликов, в 2024 году, даже выпустили совместный сборник рецептов «Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья».
В свободное время Александр изучает английский язык и старается не пропускать матчи любимого футбольного клуба «Зенит»[7].
Своими самыми преданными зрителями Александр называет бабушку и маму. И признался, что в быту предпочитает простую еду. Фаворит на столе — картофель в любом виде .
Телевидение и медиа
В ТВ-проектов Александр Белькович стал появляется в Санкт-Петербурге в утренних программах, а позже был приглашён, как участник, на телеканал СТС в кулинарное шоу «Кто кого на кухне» с Вячеславом Манучаровым. Появлялся в проектах «Сделано со вкусом» (ТНТ) и «Кулинарный поединок» (НТВ)[2]. Также был приглашённым участником в программах на телеканале СТС «Форт Боярд» (2019) и «Дело было вечером» (2020).
Ведущий проектов на телеканале СТС[8]
В 2015 году Александр Белькович дебютировал на телевидении в качестве ведущего. Он вошёл в трио телеведущих шоу «МастерШеф. Дети», вместе с шеф-поварами Джузеппе Д’Анджело и Андреем Шмаковым. Кроме участия в первом сезоне передачи помогал создавать второй и третий сезоны этой программы.
В 2017 году начал вести собственное кулинарное шоу «Просто кухня» (вышло 20 сезонов, последний стартовал 15 августа 2026 года, проект продолжается)[9].
В 2022 году реализовал свою давнюю мечту и начал вести собственное кулинарное тревел-шоу «100 мест, где поесть».
В 2023 году стал одним из трёх ведущих кулинарного шоу «Стать шефом», вместе с шеф-поварами Андреем Шмаковым и Алисой Полуниной.
В 2023 году стал одним из пяти ведущих спортивно-развлекательное реалити-шоу «Большой побег», вместе с Эльдаром Джараховым, Владимиром Маркони, Алексем Столяровым и Магомедом Муртазаалиевым.
Помимо участия в телепроектах, Александр с 2016 года развивает свой ютьюб-канал Sasha Belkovich, где предлагает как «Рецепты от Шефа», так и рецепты из шоу «ПроСТОкухня». В апреле 2021 года запустил новый проект «#ЖАРАОГОНЬ», где он вместе с известным гостем готовит интересное блюдо, которым потом должен накормить сто гостей, успев подать порцию каждому за ограниченное время[7][2].
24 ноября 2025 года совместно с брендом Midea запустил кулинарный медиапроект «Главный ингредиент», обучающий приготовлению домашней еды с помощью бытовой техники[10].
4 апреля 2026 года на телеканале СТС состоялась премьера шоу «Чем заняться в выходные?» с участием Александра Бельковича[11].
Книги
- Русская кухня. Версия 2.0. — М.: Эксмо, 2013. — 128 с. — ISBN 978-5-699-64623-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. — М.: ХлебСоль, 2018. — 96 с. — ISBN 978-5-04-128495-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон. — М.: ХлебСоль, 2019. — 96 с. — ISBN 978-5-04-101186-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-136861-6.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Четвёртый сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-137833-2.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Пятый сезон. — М.: ХлебСоль, 2021. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121768-6.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Шестая книга. — М.: ХлебСоль, 2022. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121770-9.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Седьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2023. — 96 с. — ISBN 978-5-04-178990-9
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Восьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2024. — 96 с. — ISBN 978-5-04-199376-4.
- Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья. — М.: ХлебСоль, 2024. — 98 с. — ISBN 978-5-04-202502-0
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Девятый сезон. — [Б. м.]: Эксмо, ХлебСоль, 2026. — 96 с. — ISBN 978-5-04-218395-9[12].
Награды
- 2015 — премия «Что где есть в Петербурге» в номинации «Шеф-повар»[13].
- 2015 — премия «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга» в номинации «Медиалидеры»[14].
- 2017 — премия WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга», ресторан «Белка»[15].
- 2026 — премия WHERETOEAT в номинации «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны»[16].
