Арибер, Кристоф

После окончания гостиничной школы в Гренобле Арибер начал карьеру в отеле Beau Rivage в Кондриё в 1991 году. В 1993 году впервые работал на кухне ресторана Les Terrasses в Юрьяже. В 1995 году переехал в Париж. Работал в La Tour d'Argent (1995—1996), затем в ресторане Les Ambassadeurs в отеле «Крийон» (1996—1997) вместе с Кристианом Констаном.

В 1997 году вернулся в ресторан Les Terrasses в Юрьяже (ресторан при «Гранд-отеле»). Ранее это заведение посещали Коко Шанель, Саша Гитри, Морис Шевалье, Стендаль, Альфонс Доде. В 2004 году шеф-повар Филипп Буиссу покинул Юрьяж. Арибер занял его место и сохранил две звезды.

В ноябре 2007 года в издательстве Glénat выпустил книгу La Brigade de Christophe Aribert^[3]. Это кулинарная книга, посвящённая его бригаде в Юрьяж-ле-Бен. Фотографии выполнил Пьер-Франсуа Кудерк, тексты — Пьеррик Жегу, художественное руководство — Жорж Риу. В книге представлено 46 рецептов. Они проиллюстрированы фотографиями этапов приготовления и технических приёмов.

В июне 2009 года вместе с Пьером-Франсуа Кудерком выиграл конкурс кулинарной фотографии в Олорон-Сент-Мари^[4].

Тем же летом получил предложение стать шеф-поваром отеля «Крийон» после ухода Жана-Франсуа Пьежа. Отклонил предложение и остался в Юрьяже.

В июне 2010 года разработал меню для ресторана L’Opéra Restaurant в Пале Гарнье в Париже.

В 2013 году вновь победил в категории «фотография продукта» на Международном фестивале кулинарного изображения в Олороне, на этот раз с фотографом Бенуа Линеро. Вместе они представили вино «Irouléguy» Терезы и Мишеля Риуспейру.

В 2013 году также вышла вторая книга Aribert. Она создана при участии фотографа Бенуа Линеро, автора текстов Пьеррика Жегу и графического дизайнера Жоржа Риу. Издание было признано лучшей гастрономической книгой 2013 года по версии Le Figaro.

В возрасте 47 лет, 2 февраля 2019 года, Арибер открыл собственное заведение Maison Aribert в парке Юрьяж-ле-Бен^[5]. Он потомок фермеров-огородников из Изера. Его привязанность к региону сочетается с любовью к горам. Эти факторы повлияли на его убеждения и кухню. Арибер стремится к симбиозу человека и природы.

В 2020 году получил свою первую зелёную звезду. Эту награду гид Мишлен присуждает шеф-поварам, приверженным принципам устойчивой гастрономии. Признание подтверждает его подход к ответственной кухне^[1].

В мае 2022 года открыл новое заведение Bouillon A на полуострове в Гренобле. Цель проекта — переосмысление классики французской гастрономии с использованием местных сезонных биопродуктов. Это современная версия бульонов. Заведение позиционируется как доступное и популярное. В меню входят яйцо под майонезом с горными травами, жареный фермерский сен-марселлен, макароны с ветчиной, хот-дог с птицей или вегетарианский, профитроли с шоколадом Valrhona.

В декабре 2022 года самостоятельно издал третью книгу под названием 365^[6]. Книга предлагает читателю погрузиться в мир шеф-повара на один год. Это дневник обменов, открытий и дружбы. В нём описана работа с бригадой, встречи с производителями, создание рецептов. Также представлены знаковые рецепты его кухни.

В ноябре 2023 года награждён званием кавалера национального ордена «За заслуги».