Ответ на вопрос
Арахисовый суп
Арахисовый суп (англ. Peanut soup) — суп из арахиса, часто с добавлением других ингредиентов. Является основным блюдом в западноафриканской кухне, но также употребляется в Восточной Азии (Тайвань), США (преимущественно в Виргинии)[1][2] и других регионах мира. Распространён на северо-западе Аргентины[3][4], в Боливии[5] и Перу[6], где его иногда подают с мясом на кости, короткими макаронами или картофелем фри.
Общие сведения
| Арахисовый суп | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| боливийская кухня, Ганская кухня и перуанская кухня | |
| Продукты | |
| Основные | |
Приготовление и подача
В Гане арахисовый суп едят с фуфу, омо туо и банку; суп часто бывает очень острым[7]. Является традиционным блюдом народа бини (эдо) в Нигерии, где его часто едят с толчёным ямсом[8][9][10]. Основные ингредиенты: угу, листья озиза, Piper guineense (семена узиза) и Vernonia amygdalina (горький лист)[11][12].
Готовится из арахиса, растёртого в пасту[13]. В приготовленном виде арахис имеет пепельно-розовый цвет. Арахисовый суп едят с эба, фуфу, банку, кенкей и другими гарнирами[14]. Это деликатес, который употребляют в Нигерии, Гане и других африканских странах, например, в Сьерра-Леоне[15]. В Гане он известен как nkatenkwan на языке акан и azidetsi на языке эве.
Галерея
