Vue de Monde

Ресторан расположен на смотровой площадке на 55-м этаже небоскрёба Риалто-Тауэрс. Интерьер заведения включает «пушистые стулья из шкуры кенгуру и отделку столов из натянутой чёрной кожи»^[1]. Помещение украшено работами мельбурнского уличного художника Роуна (Rone)^[1]. Стоимость дегустационного меню составляет 360 долларов на человека^[6]. В меню представлены марроны (пресноводные раки), морские улитки, сыры и выдержанная говядина вагю. Из морепродуктов подаются скальные устрицы и западноавстралийские чёрные морские улитки. Также доступно вино Penfolds Grange, подбираемое к датам рождения гостей^[1].

До переезда в Риалто в 2011 году ресторан в течение шести лет располагался в здании Норманби-Чемберс (Normanby Chambers). Заведение было основано Шенноном Беннеттом в 2000 году и работало как «просто очень хорошее» французское бистро в Карлтоне^[1]. Грамматически неверное название Vue de Monde (следовало использовать партитивный артикль du) возникло из-за ошибки Беннетта при регистрации имени^[7].

Нынешний шеф-повар Хью Аллен ранее работал в ресторане Noma в Копенгагене^[1]. Как и Беннетт до него, он неоднократно выступал в качестве приглашённого судьи на популярном кулинарном шоу «MasterChef Australia».

В 2023 году ресторан временно закрывался на ремонт^[8].

Обозреватель газеты The Age Джемайма Коди в рецензии 2021 года оценила заведение на 18 баллов из 20. Особой похвалы удостоились марроны в бульоне карри с местными австралийскими специями. Однако блюдо из авокадо сорта Шеперд в бульоне из имбиря и лимонной осины (lemon aspen), по её мнению, «не удалось» (fell flat). Коди охарактеризовала ресторан как место со значительной «звёздной силой и историей» в Мельбурне, использующее «лучшие ингредиенты, которые можно купить за деньги»^[1].