Velveeta Shells & Cheese

Продукт выпускается в оригинальном варианте, с использованием молока 2-процентной жирности, а также со вкусами чипотле и халапеньо^[3]. Вариант с 2-процентным молоком в сырном соусе содержит на 50 % меньше жира по сравнению с оригинальным. Ароматизированные виды продаются с отдельными пакетиками: один с приправой, другой с сырным соусом^[3]. Вариант с халапеньо отличается значительной остротой^[3]. Вариант с чипотле имеет насыщенный вкус благодаря добавлению чипотле, мексиканских специй и зиры^[3]. На упаковках ароматизированных видов слово «bold» (насыщенный) напечатано заглавными жирными буквами^[3]. Также производятся версии с крупными и мелкими ракушками, спиралями ротини, цельнозерновыми макаронами и беконом. Вариант с мягким перцем и пикантным соусом под названием «Touch of Mexico» продавался вместе с версией с беконом ещё в 1991 году, но по состоянию на февраль 2020 года снят с производства.

Velveeta Shells & Cheese — продукт из макаронных изделий в форме ракушек, приготовленных из обогащённой пшеничной муки, и сырного соуса на молочной основе. Среди других основных ингредиентов сырного соуса — молочная сыворотка, вода, концентрат сывороточного белка и концентрат молочного белка. Продукт содержит менее двух процентов молочной кислоты, альгината натрия, сорбиновой кислоты, живицы и других ингредиентов^[4].

В одной порции оригинального продукта Velveeta Shells & Cheese содержится 360 калорий (из них 117 калорий из жира), 13 г общих жиров, 8 г насыщенных жиров, 30 мг холестерина, 960 мг натрия, 46 г общих углеводов, 2 г клетчатки и 15 г белка^[5].

Компания Kraft Foods начала выпуск сырных продуктов Velveeta в 1927 году после приобретения бренда у The Velveeta Cheese Company. Штаб-квартира Kraft ранее находилась в Нортфилде (штат Иллинойс). Продукция Kraft Foods производилась примерно на 160 предприятиях по всему миру. В начале июля 2015 года Kraft Foods и Heinz объединились, образовав новую компанию The Kraft Heinz Company.

По состоянию на январь 2016 года Velveeta Shells & Cheese по-прежнему продаётся через сайт Kraft. На сайте Kraft Foods также опубликованы различные рецепты и кулинарные идеи с использованием этого продукта.

До слияния Kraft Foods и Heinz компания Kraft рекламировала Velveeta Shells & Cheese в телевизионных роликах и журналах. В марте 2015 года продукт продолжали рекламировать на телевидении в США, называя его «жидким золотом»^[6].

Velveeta Shells & Cheese производится серийно. Продукт фасуется в индивидуальные упаковки на одну порцию, стандартные коробки и упаковки семейного формата^[5].

В 2012 году компания Kraft Foods получила вопросы от журнала Consumer Reports по поводу упаковки однопорционных Velveeta Shells & Cheese. Контейнер не был полностью заполнен продуктом, а после приготовления объём еды оказывался небольшим по сравнению с размером упаковки^[7]. В видеоролике Consumer Reports показано, что после приготовления в микроволновой печи однопорционный контейнер заполнен лишь наполовину^[7]. В новостном репортаже об этой ситуации отмечалось: «Посмотрите, как мало еды на самом деле внутри после приготовления»^[7]. Consumer Reports назвал такой тип упаковки «упаковочной уловкой» из-за скрытого уменьшения объёма продукта^[7]. В репортаже утверждалось, что подобная упаковка вводит в заблуждение и заставляет потребителей думать, будто они получают больше еды^[7]. Компания ответила, что оставляет место для воды, необходимой для приготовления Velveeta Shells & Cheese, а также учитывает увеличение макарон в объёме»^[7].