Salden’s

Компания основана в 2012 году Денисом Сальниковым^[1], название Salden’s составлено из первых букв имени и фамилии основателя.

Изначально он варил пиво дома в качестве хобби. Сальников не имеет пищевого образования (по образованию — химик-биолог), изучал пивоварение по форумам, книгам американских и немецких авторов. Позже он инвестировал свободные средства в постройку пивоварни^[2]. Первоначально пивоварня занимала 140 квадратных метров в помещении в Туле, где и находится по сей день^[3].

В 2016 году объём производства составлял 25 тысяч литров. По словам Сальникова, 80 % уходит в магазины и пабы Москвы, 10 % остаётся в Туле, остальное расходится по регионам^[4]. По состоянию на 2021 год объём производства вырос до 120 тысяч литров^[5].

На 2020 год линейка Salden’s насчитывает более пятисот сортов^[6]. Узнаваемыми сортами являются «Пряник стаут» с имбирём и корицей^[7] и томатный гозе. Стиль томатный гозе, создан в конце 2010-х годов на пивоварне Salden’s^[8]. Несмотря на то, что смесь пива и томатного сока — распространенное явление в коктейлях (прим. «Мичелада»), отличие томатного гозе в том, что томатная составляющая добавляется в пиво на стадии дображивания при производстве^[9].

Кроме пива компания производит сидр, делает из местных яблок сорта «Пепин Шафранный»^[10] и хард-зельцер^[11].

В отличие от других производителей крафтового пива, которые обычно используют яркие этикетки, отличительной чертой Salden’s является этикетка с простым дизайном, которая бывает белого, чёрного или жёлтого цвета^[6].

Кроме производства пива компания владеет рестораном и двумя барами в Туле и одним баром в Москве^[12].