Rostic’s

Первые закусочные «Ростикc» открылись в 1993 году по инициативе ресторатора, потомка русских эмигрантов и уроженца Венесуэлы Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко. Это была первая российская сеть быстрого питания с западными стандартами обслуживания, которая составила конкуренцию McDonald’s^[2].

Гендиректор сети «Ростикс» Сергей Лысенков в 2004 году обращал внимание на то, что бренд ассоциируется с западной культурой. На то время компания объединяла около 50 ресторанов.

«Персонал в фирменных фартуках и бейсболках, снующие уборщики, стандартная стойка и световые табло с наггетсами, сэндвичами и картофелем фри — картинка как из западного кино», — говорил Сергей Лысенков в интервью «Коммерсанту»^[3].

В 2005 году «Ростик Групп» заключила с владельцем марки KFC — корпорацией Yum! Brands — соглашение о стратегическом партнёрстве^[4]. После американцы выкупили интеллектуальные права на бренд и связанную с ней айдентику за 15 млн долларов^[5].

В 2011 году сеть была продана корпорации Yum! Brands, а рестораны до конца 2012 года переименованы в KFC. Создатель бренда «Ростикс» после выхода из бизнеса решил сконцентрироваться на заведениях «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», TGI Fridays, Costa Coffee^[6].

В марте 2022 года из-за санкций, наложенных на Россию, компания Yum! Brands приостановила инвестиции и развитие, а также заявила о планах ухода из страны и приостановила работу ресторанов, которыми управляла напрямую. Некоторые заведения, работающие по франшизе, продолжили работу под брендом KFC: у большинства из них договоры сроком на 10 лет и массовая смена вывесок начнётся только с 2028 года, поскольку основная волна расширения сети в России началась в 2018 году.

17 апреля 2023 года была закрыта сделка по продаже активов Yum! Brands^[7] компании «Смарт Сервис» Константина Котова и Андрея Осколкова. Одно из условий соглашения — ребрендинг ресторанов^[1]. По условиям договора новый владелец получил в собственность не только 66 ресторанов KFC в разных городах, но также права на операционную систему и торговую марку Rostic’s^[6].

25 апреля 2023 года возле метро «Маяковская» открылся центральный ресторан Rostic’s в Москве^[8]. Дизайн помещения и меню остались прежними. До конца лета, по данным компании, под бренд Rostiс’s должны были перейти около 100 ресторанов KFC^[1].

1 января 2024 года компания, управляющая брендами KFC и Rostic’s в России, запустила рекламную кампанию о переименовании сети ресторанов быстрого питания^[9].

«Переход из KFC в Rostic’s проходит в „бесшовном формате“. С весны 2023 года ребрендировать удалось почти половину всех ресторанов сети в разных регионах России, а это более 500 заведений, поэтому для нас было логично запустить масштабную федеральную кампанию», — заявила Екатерина Хачатурьян, руководитель по развитию бренда Rostic’s^[9].

До 2029 года владельцы сети хотят расширить присутствие бренда Rostic’s в России, также в планах — внедрение новых форматов уличных заведений^[9].

Часть российских партнёров KFC оказались не довольны решением о продаже бизнеса, и в январе 2023 года они даже попросили власти приостановить сделку^[10]. Одной из претензий было решение нового владельца бренда оставить в силе размер роялти .

«KFC — мировой бренд с 99%-й узнаваемостью в России. На технологии и продвижение KFC работает огромная команда в Далласе, на Rostic’s же будут работать, по сути, новички с несопоставимым бюджетом», — заявил омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов^[2].

Константин Котов, один из владельцев бизнеса KFC и Rostic’s в России, заявил, что уменьшить платежи новые владельцы не могут. Снижение маркетинговых сборов приведёт к уменьшению возможностей для раскрутки нового бренда, что приведёт к падению продаж^[6].

Меню Rostic’s и KFC абсолютно идентичны, за исключением двух наименований^[11], закреплённых за Yum! Brands. «Твистер» после ребрендинга стал называться «Шеф-ролл», а «Боксмастер» — «Ростмастер». Трудностей с поставками продуктов для новой сети владельцы не увидели, но отметили подорожание ряда позиций у поставщиков.

«Картофель фри подорожал в два раза, хотя он российский. Каких-то продуктов стало меньше на рынке. Heinz подорожал почему-то, томатов стало меньше. Но сами базовые продукты — курица, булочка, лепешка, салатный лист — это все локализовано здесь, в России. По напиткам то же самое, чай, кофе и газировка производятся в России. Мы не ожидаем, что будут какие-то проблемы с этим. В 2022 году все цепочки поставок были перестроены нашими поставщиками, где это было необходимо», — рассказал Константин Котов, один из владельцев бизнеса KFC и Rostic’s в России^[6].

После перезапуска менеджмент компании подчёркивал, что между KFC и Rostic’s не будет ни ценовой, ни маркетинговой конкуренции. Управление будет вести одна команда, которая со временем просто трансформирует один бренд в другой^[2].

KFC в России была самой крупной в стране сетью фастфуда по числу ресторанов (около 1100), включая временно не работающие, для сравнения: у «Вкусно — и точка» — 800^[2].

После 2022 года Yum! Brands пошла по пути McDonald’s и продала бизнес одному из своих российских партнёров, которые постарались сохранить привычную стилистику и меню, чтобы удержать, а затем и нарастить клиентскую базу после смены вывесок на «Ростикc». По словам экспертов, возрождение Rostic’s вряд ли можно считать попыткой полностью реанимировать старый бренд с его прошлой концепцией, скорее — это попытка сделать нечто новое, добавив лишь немного ностальгии.