Pho 75

Pho 75 — сеть ресторанов, подающих фо (вьетнамский суп с лапшой и говядиной) в районах Вашингтона и Филадельфии (штат Пенсильвания). Помимо супа, в меню представлены особые десерты и вьетнамский кофе. Заведения сети расположены в Арлингтоне, Фолс-Черче и Херндоне (штат Виргиния), Лэнгли-Парке, Хайатсвилле и Роквилле (штат Мэриленд), а также в Филадельфии.

Первый ресторан находился в торговом центре Colonial Village до 1999 года, когда арендаторы были выселены^[1]. После этого Pho 75 переехал в более просторное помещение в том же центре. Это было первое заведение в агломерации Вашингтона (DMV), специализирующееся исключительно на фо^[2].

Основателями Pho 75 стали бывший журналист сайгонской газеты Chinh Luan Ле Тхьеп и студент университета Бинь Нго, бежавшие из Вьетнама^[3]. В 1986 году на витрине первого ресторана Pho 75 висела вывеска: «В Америке есть гамбургеры. В Италии есть спагетти. В Китае есть чоу-мейн. Мы, вьетнамцы, с гордостью представляем фо…».

Сеть названа в честь 1975 года, когда Сайгон перешёл под контроль Северного Вьетнама^[3].