P-Кумаровая кислота
пара-Кумаровая кислота — оксикоричная кислота, органическое гидроксильное производное коричной кислоты. Существует три изомера кумаровой кислоты: o (орто)-кумаровая кислота, m (мета)-кумаровая кислота и p (пара)-кумаровая кислота, отличающиеся положением гидроксила на фенильной группе. p-Кумаровая кислота наиболее часто встречающаяся в природе, может быть в транс- и цис-форме.
Кристаллическое твёрдое вещество, слабо растворимое в воде, хорошо растворяется в этаноле и диэтиловом эфире.
Что важно знать
| P-Кумаровая кислота | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
(2E)-3-(4-гидроксифенил)проп-2-еноевая кислота |
| Хим. формула | C9H8O3 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 164,16 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 210-213 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 501-98-4 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 637542 |
| UNII | IBS9D1EU3J |
| CompTox Dashboard EPA | DTXSID30901076 |
| Рег. номер EINECS | 610-511-6 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 32374 |
| ChemSpider | 553148 |
| ECHA InfoCard | 100.116.210 |
В природе
p-Кумаровая кислота встречается в ряде съедобных растений, включая такие как арахис, помидоры, морковь, базилик и чеснок. Фасоль флотская является самым богатым источником этой кислоты среди обычных сортов фасоли[1]. Находится в вине и уксусе[2], в зёрнах ячменя[3].
Вместе с пыльцой растений попадает в мёд[4].
Гликозиды p-кумариновой кислоты находятся в хлебе, содержащим льняное семя[5].
Эфир p-кумариновой кислоты находится в карнаубском воске.
Биосинтез
См. также
Примечания
