Martick's Restaurant Francais

Рядный жилой дом по адресу 214 Уэст-Малберри-стрит был построен между 1830-ми и 1850-ми годами^[9]. На рубеже XX века его переоборудовали под торговое помещение. В 1917 году здание приобрели Гарри и Флоренс Мартик, идишеговорящие польские евреи-иммигранты, открывшие здесь продуктовый магазин^[10][1]. Во время «сухого закона» Мартики держали в магазине подпольный бар (спикизи). Их сын, Моррис Мартик, позже рассказывал, что они прятали контрабандный джин и виски под полом в ванной^[11]. Гарри был заключён в тюрьму на год за нарушение закона Вольстеда^[10].

После отмены «сухого закона» в 1933 году Мартики получили лицензию на продажу спиртного. Они переоборудовали продуктовый магазин в угловой бар, известный некоторым посетителям как Mahogany Tavern^[9].

В конце 1940-х годов управление баром перешло от родителей к Моррису Мартику, который переименовал его в Martick's Tyson Street Tavern^[1] или Martick's Lower Tyson Street Tavern^[12]. Он расширил традиционный формат углового бара, организовав вечера немого кино, шахматные турниры и выступления джаз-бэндов^[12]. Мартик также открыл неподалёку, в доме 108 по Уэст-Малберри-стрит, художественную галерею Salon Des Refuses^[9]. Галерея выставляла работы многих его посетителей, которых не принимали в более традиционных галереях^[12]. Со временем он начал разрешать художникам выставлять свои работы в самом баре, что было редкостью для того времени и первым подобным случаем в городе^[13]. Выставки в Martick's привлекли внимание критиков к начинающим художникам, таким как Джоан Эрбе^[14].

К 1950-м годам Martick's считался «интеллектуальным местом встреч Балтимора»^[15] и одним из «корней балтиморской богемной культуры»^[13]. Леонард Бернстайн во время визитов в город играл на пианино в баре^[16][12]. Билли Холидей в последние годы жизни посещала Martick's и пела с местным джаз-бэндом^[12][17]. Заведение было связано не только с джазовыми исполнителями; задокументировано, что в этот период в Martick's выступал даже Хэнк Уильямс^[17].

Бар был открыт для геев в то время, когда это было ещё редкостью в городе и стране^[18]. Уже в 1950-х годах бар был известен как важное место сбора «не только геев и лесбиянок, но и других представителей того, что сейчас называется ЛГБТК+ сообществом, включая бисексуалов, кроссдрессеров и людей, проходящих операции по смене пола у врача больницы Джонса Хопкинса Джона Мани»^[19]. Martick's также называют «одним из первых расово интегрированных баров в Балтиморе», существовавшим в таком виде даже во время действия законов о сегрегации^[20]. В более поздние годы Мартик утверждал в интервью, что таверна на самом деле не была интегрирована во времена законов Джима Кроу^[12], однако это противоречит другим его поздним заявлениям о том, что он «обслуживал всех, кто приходил, [и] не беспокоился об их расе»^[21]. Бывший сотрудник охарактеризовал атмосферу Martick's в 1950-х и 1960-х годах как место, где «вас не определяли по вашей сексуальности или цвету кожи»^[19].

Бар привлекал клиентов различных профессий: от газетчиков и радиоведущих (Рассел Бейкер, Дж. Энтони Лукас, Луис Рукейзер^[16], Харли Бринсфилд^[12]) до местных и национальных художников (Джоан Эрбе^[15], Мэй Уилсон^[15], Рауль Миддлман^[10][22]). Будущий кинорежиссёр Джон Уотерс часто бывал в этом районе до достижения совершеннолетия, слоняясь в переулке и полагаясь на завсегдатаев, которые тайком выносили ему выпивку. Уотерс, посещавший бар со своим другом, будущей иконой дрэг-сцены Дивайн, считал Martick's важным местом формирования группы художников, которая впоследствии стала известна как Dreamlanders^[23][24]. Именно в Martick's Уотерс встретил Пэт Моран, с которой сотрудничал во всех своих художественных фильмах^[25]. Здесь же Уотерс впервые встретил актёра и киномеханика Джорджа Фиггса^[26]. Мэлкам Соул, ещё одна ранняя соратница Уотерса, работала барменом в Martick's и была героиней художественной выставки в 1965 году, где было представлено 25 её портретов в обнажённом виде^[27].

Тем временем район вокруг Martick's продолжал меняться: изначально часть квартала рядных домов, к 1950 году здание по адресу 214 Уэст-Малберри-стрит осталось последним строением такого типа в квартале^[9]. В середине 1960-х годов Мартик закрыл таверну, заявив в интервью, что ему «не нравятся пьяницы и бродяги» в изменившемся районе^[3]. Несмотря на престиж таверны в художественном сообществе, в интервью 1981 года Мартик вспоминал о ней как о «паршивом баре... я имею в виду, паршивом»^[13].

После закрытия бара Моррис Мартик отправился во Францию, в регион Нормандия, чтобы обучиться французской кулинарии^[28]. Новый Martick's Restaurant Francais, открывшийся 9 июля 1970 года после двух лет ремонта^[12], позиционировался как первый французский ресторан в Балтиморе^[13].

Поначалу ресторан пытался соответствовать атрибутам традиционного французского заведения: официанты в смокингах, метрдотель и аутентичный французский шеф-повар из Парижа. Однако вскоре шеф-повар ушёл, и Моррис Мартик сам встал к плите^[29]. Переняв богемный характер бара, который ранее располагался в этом здании, а также характер владельца, ресторан Martick's отличался эклектичным декором: обои под змеиную кожу, витражи, колпаки от автомобильных колёс, шары для боулинга и пластиковые куклы, свисающие с проводов^[11]. Этот декор был полностью делом рук Морриса Мартика^[16]. Джон Уотерс, к тому времени достигший возраста, позволяющего употреблять алкоголь, оставался частым посетителем^[3]. По этим и другим причинам заведение приобрело репутацию «одного из самых причудливых ресторанов Балтимора»^[10].

С годами Мартик и его ресторан прославились несколькими блюдами, в частности паштетом, профитролями и буйабесом^[30][29].

Из-за автомобильной аварии, а также из соображений безопасности, витрина и вход были заколочены в какой-то момент в 1970-х годах^[9]. Поскольку район продолжал приходить в упадок, здание попало в списки городских постановлений в июне 1998 и мае 1999 года, которые позволяли городу изъять его в собственность в рамках программы обновления города. В соответствии с соглашением с Историческим фондом Мэриленда, тогдашний мэр Мартин О’Мэлли распорядился сохранить многие из этих зданий, включая Martick's^[11].

Мартик закрыл ресторан в августе^[31] или сентябре 2008 года^[21]. В то время он получал предписания от жилищной инспекции Балтимора касательно отслаивающейся краски и отсутствия разрешений на зонирование^[32]. Мартик продолжал жить в здании до своей смерти 16 декабря 2011 года^[4]. Затем здание перешло в собственность его семьи^[33].

Даже после закрытия Martick's часто упоминался как одна из «знаковых закусочных прошлого» Балтимора^[34] и одно из его «традиционных мест»^[30]. Особенно после смерти Морриса Мартика в 2011 году в ряде статей здание и ресторан описывались как «центр городской художественной жизни»^[35] и место, «совершенно непохожее ни на что другое»^[29].

В декабре 2012 года сообщалось, что недвижимость будет переоборудована в бар в стиле спикизи, следуя популярному в то время тренду. План нового заведения, которое должно было называться Martick's, частично продвигал Алекс Мартик, брат Морриса. Первоначально открытие планировалось на февраль 2013 года, позже его перенесли на август^[36][33]. Однако к декабрю 2013 года планы возрождения, по-видимому, были оставлены, так как владельцы лицензии перевели её в другой клуб в соседнем районе Гарлем-Парк^[37]. В 2014 году возрождение снова казалось неизбежным, поскольку городской совет по алкогольным напиткам одобрил новую лицензию, предусматривающую живые развлекательные программы^[38].

Несмотря на ажиотаж предыдущего года, по состоянию на 2015 год здание получило уведомление о пустующем состоянии (Vacant Building Notice)^[7]. В том же году балтиморская архитектурная фирма Murphy Dittenhafer предложила масштабную перестройку всего квартала. План предусматривал сохранение существующего здания по адресу 214 Уэст-Малберри, которое было изображено на концептуальных рендерах проекта^[39]. В этом случае здание не было частью их заявки, так как, в отличие от остальной части квартала, оно не принадлежало городу^[40].

В апреле 2018 года здание было продано девелоперу Jabber Five, который объявил о ещё одном плане возрождения его как «эклектичной, артистичной закусочной»^[41]. Изначально застройщики планировали снести здание, но передумали, узнав о его исторической ценности^[42]. Новый план Jabber Five предполагал размещение ресторана на нижнем этаже и жилого пространства для художников наверху^[43]. Эти планы также провалились, и в декабре 2018 года здание было продано компании Park Avenue Partners^[37].

В декабре 2018 года компания Park Avenue Partners, LLC предложила построить на месте бывшего Martick's шестиэтажное многофункциональное здание с квартирами и торговыми площадями на 115 квартир. Застройщики представили свой план как часть возрождения исторического Чайна-тауна Балтимора, заявив о намерении привлечь азиатских рестораторов и предпринимателей^[44]. Застройщик утверждал, что пытался интегрировать историческое здание в план развития, но в конечном итоге запросил разрешение на его снос^[2]. Прилегающая парковка 1950-х годов была одобрена к сносу и уже была демонтирована в 2018 году^[5]. Интерьер здания был описан предыдущими владельцами в апреле 2018 года как «разрушенный»^[43]. Застройщики утверждали, что строение по адресу 214 Уэст-Малберри находится в слишком плохом состоянии, пострадав от воды, разрушения кладки и плесени^[20].

На слушаниях городской комиссии CHAP 18 января 2019 года сотрудники рекомендовали признать здание Martick's вносящим вклад в исторический торговый район Говард-стрит. Они обосновали его историческую значимость тремя критериями: значительный вклад здания в «коммерческую историю исторического торгового центра Балтимора», «связь с Моррисом Мартиком» и значимая «архитектура как пример скромного здания в федеральном стиле с боковым фронтоном начала XIX века, которое позже было модернизировано деталями в итальянском стиле». Сотрудники CHAP рекомендовали застройщику попытаться включить «всё здание или его часть» в любые новые планы развития^[9].

На слушаниях CHAP 12 февраля 2019 года застройщик снова подал заявку на снос, утверждая, что «сохранение и восстановление исторического здания создаст финансовые трудности». Застройщик представил комиссии шесть сценариев, от полной реставрации до полного сноса, пытаясь доказать, что сохранение здания экономически нецелесообразно. Они утверждали, что реставрация обойдётся в 1,1 миллиона долларов^[45]. Предложение вызвало то, что газета The Baltimore Sun назвала «стихийным бунтом» среди присутствующих на слушаниях^[46]. Общественные активисты, а также директор Baltimore Heritage выступали как минимум за отсрочку утверждения, ссылаясь на вопросы о том, как застройщик рассчитывал финансовую целесообразность^[47]. Корпорация развития Балтимора, Downtown Partnership of Baltimore и Ассоциация торговцев Маркет-Сентр представили письменную поддержку сноса^[48]. Снос также поддержал президент городского совета Балтимора^[49]. Несмотря на эти одобрения, сотрудники CHAP рекомендовали признать, что застройщик не смог адекватно продемонстрировать, что сохранение всего здания или его части станет значительным финансовым бременем, и рекомендовали отклонить запрос на полный снос^[7]. Комитет CHAP отложил окончательное решение до следующего слушания через месяц^[46][50].

Группа разработчиков Park Avenue Partners вернулась в начале марта с предложением восстановить и сохранить переднюю треть здания Martick's в обмен на разрешение снести остальную часть. Пересмотренное предложение последовало за консультациями с представителями CHAP и другими сторонниками сохранения^[51]. На заседании CHAP 12 марта 2019 года комитет проголосовал 9–0 за утверждение этого компромиссного плана, который сохраняет более старую часть строения, но допускает снос более поздней (хотя и относящейся к XIX веку) пристройки сзади. Застройщик заявил, что выполнение этого модифицированного плана будет зависеть от привлечения примерно 300 000 долларов дополнительных средств, которые они планировали искать с помощью некоммерческого партнёра. Хотя согласие комитета было единогласным, против него выступили Ассоциация Маунт-Вернон Бельведер и члены сообщества, представившие петицию с требованием сохранить всё здание целиком^[52]. Джонс Хопкинс, глава Baltimore Heritage, поддержал соглашение, рассматривая сохранённую часть как «ядро» бывшего ресторана и «лучший шанс спасти Martick's»^[53].